Suszona pigwa - suszenie w domu

Pigwa ma cierpki, słodko-kwaśny smak, ale sam miąższ jest tak twardy, że praktycznie nie jest spożywany na świeżo. Chociaż pigwa może być przechowywana do 5 miesięcy bez żadnych problemów, lepiej jest ją przetworzyć od razu i nadać jej użyteczność, aby uniknąć gnicia i pozbyć się ewentualnych szkodników, które osiedliły się w owocach.

Składniki: pigwa
Czas do zakładki: Spadek

Możesz od razu rozłożyć plastry na blasze do pieczenia i wysuszyć w piekarniku, ale wtedy suszenie będzie bardzo mocne, a później suszona pigwa pójdzie tylko na kompoty, galaretkę lub jako dodatek do dań mięsnych.

W piekarniku pigwę suszy się w temperaturze +90 stopni przez 6 godzin przy uchylonych drzwiach.

Suszona pigwa w suszarce elektrycznej

Przygotowanie suszonych owoców pigwy nadających się do spożycia jest dość proste. Przygotuj syrop z 1 kg obranych owoców:

• 1 szklanka wody;
  2 szklanki cukru
  0,5 łyżeczki kwasu cytrynowego.

Ugotuj syrop, wlej do niego przygotowane kawałki pigwy i gotuj przez 5 minut. Następnie wyłącz gaz i odstaw, aż całkowicie ostygną.

Odcedź syrop, lekko osusz kawałki i umieść pigwę na tacy suszarki elektrycznej. Czas suszenia zależy od wielkości kawałków pigwy i stopnia wysuszenia kawałków.

Średnio suszenie trwa około 6 godzin w temperaturze +50 stopni.

A jak zrobić domowej roboty marmoladę z pigwy, obejrzyj wideo: