Kompot z jabłek i kaliny na zimę: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Okres zimowy obfituje w dużą liczbę świąt, więc zacznijmy przygotowania już teraz. Aby zadowolić bliskich naturalnymi i smacznymi napojami, przygotowujemy domowy kompot z jabłek i kaliny do wykorzystania w przyszłości.

Napój okazuje się bardzo smaczny, o ledwo zabarwionym kolorze. Gotowy kompot zawiera zarówno słodką nutę, jak i lekką kwaskowatość, a także lekko wyczuwalną cierpkość kaliny. Kompot można podawać zarówno na zimno, jak i na ciepło, w razie potrzeby dodaj ulubione zioła i przyprawy. 

Składniki:

jabłka - 320 g

kalina - 120 g

cukier - 100 g.

Kompot z jabłek i kaliny na zimę: proces gotowania

Przygotowujemy więc kalinę, jabłka, cukier granulowany i czystą przefiltrowaną wodę. Na początek z pewnością myjemy jabłka i kalinę. Trochę więcej uwagi zwracamy na Kalinę - poprawiamy ją, odrzucamy gałęzie, odcinamy jagody, przy okazji upewniamy się, że zgniłe lub suche jagody nie dostają się do naszego kompotu, potrzebujemy tylko świeżych. Suszenie kaliny i jabłek.

Słoiki z kompotem myjemy w roztworze sody, sterylizujemy w łaźni wodnej, odstawiamy pokrywki na pięć minut we wrzącej wodzie. Na dnie przygotowanych słoików obniżamy obrane jagody kaliny, w razie potrzeby, aby uzyskać jaśniejszy kolor i bogaty smak, część jagód rozgnieść. 

Jabłka obrać z rdzenia, miąższ pokroić w dużą kostkę, pozostawiając skórkę na jabłkach. Przenieś przygotowane plasterki jabłka do kaliny w słoiku. 

Na kuchence zagotuj czystą, przefiltrowaną wodę, wlej ją do słoika, aż po szyję.

Teraz rzucamy sterylną pokrywkę z jednej strony, kompot zostawiamy w spokoju na pół godziny. 

Po wskazanym czasie zakładamy specjalną nylonową pokrywkę z otworami, za jej pomocą można łatwo spuścić wodę ze słoika, tak aby jagody i owoce pozostały w słoiku. Właściwie to wlewamy ledwo zabarwiony płyn do rondla..

Wsyp porcję cukru pudru, dowolnie dodaj przyprawy. Stawiamy rondel na kuchence, doprowadzamy płyn do wrzenia, gotujemy kilka minut, aby wszystkie kryształki cukru całkowicie się rozpuściły. 

Zwracamy słodki napój do słoików do gotowanych na parze plasterków jabłek i jagód kaliny. 

Pozostaje ostatni i ważny etap - nakładamy na szyję wieczko, od razu zakręcamy, sprawdzamy szczelność, aby płyn nie wyciekał. Odkładamy kompot do góry, wrzucamy ciepły koc, odstawiamy na jeden dzień do ostygnięcia. Kompot przechowujemy na półce w piwnicy lub spiżarni.

Smacznego!