Dżem z dyni i kaliny

Dżem dyniowy można aromatyzować na wiele sposobów, dodając sok waniliowy, pomarańczowy lub cytrynowy. Ale dynia najlepiej czuje się w towarzystwie kaliny. Kolor staje się jaśniejszy i bardziej wyrazisty, a smak nabiera jagodowego odcienia. Cukier do gotowania dżemu z dyni i kaliny nakłada się trochę, aby nie stracić uczucia świeżości. Nadmiar cukru zawsze prowadzi do słodkości, a ten produkt powinien służyć jedynie jako konserwant, bez tłumienia naturalnego smaku dyni i kaliny. Do pakowania zwykle biorą małe, kompaktowe słoiczki, które można umieścić w tornistrze lub torebce. Rozłożony na tostach, dżem staje się lekkim i apetycznym daniem na drugie śniadanie. Zarówno dynia, jak i kalina mają właściwości lecznicze, więc dżem można zaliczyć do najbardziej przydatnych pokarmów. Będzie doskonałym nadzieniem do ciast. Dżem jest używany jako gęsty sos do ciast twarogowych i naleśników, miesza się go ze świeżym twarogiem i kremem proteinowym. Możesz zrobić domowy jogurt o smaku dyniowym lub oryginalny mus z semoliny.

Gotuj też konfitura dyniowo-jabłkowa "Kruchenoe".

Dżem dyniowy z kaliną - przepis ze zdjęciem.




Produkty:
- dynia - 1 kilogram,
- kalina - 500 gramów,
- cukier - 600 gramów.
Sekwencja gotowania:
1. Na dżem wybierz dojrzałą, soczystą dynię. Szczególnie dobre są odmiany z jasnopomarańczowym miąższem..



2. Pęczki kaliny są usuwane z drzewa wraz z nadejściem chłodu, aby nie pozostały w nich ślady lekkiej goryczy. Jagody dotknięte mrozem stają się bardzo smaczne. Kalina jest myte i sortowane.



3. Jeśli spróbujesz uzyskać sok ze świeżych jagód, będzie go bardzo mało. Dlatego najpierw zagotuj kalinę, wlewając dwie szklanki wody. Czas gotowania - 10 minut.
4. Schłodzoną kalinę przeciera się przez sito. Okazuje się, że jest to jednorodne grube puree.



5. Dynię obrać, pokroić w kostkę, zmielić blenderem.



6. Tartą kalinę i dynię przełożyć do rondla.



7. Dodać cukier, zamieszać i odstawić na 20 minut. W tym czasie cukier się rozpuści, więc dżem nie pali się podczas gotowania.



8. Postawić rondel na ogniu, dżem z kaliny z dynią będzie gotowy za 20 minut. Gorący dżem wlewa się do wysterylizowanych słoików. Przechowuj puste miejsca z dyni w chłodnej piwnicy.