Kompot na zimę z jabłek, porzeczek i agrestu: przepis krok po kroku ze zdjęciem

Jeśli zbiory jabłek zakończyły się sukcesem, grzechem jest nie wykorzystać tego. Po nasyceniu ciała świeżymi aromatycznymi jabłkami przechowamy kilka słoików domowego napoju jabłkowego do wykorzystania w przyszłości. Dziś proponujemy, abyś nie ograniczał się tylko do jabłek, ale aby dodać do napoju nut smakowych dzięki czarnej porzeczce i agrestowi. Taki kompot jest idealny do wszelkich deserów, wypieków, idealnie wpasuje się w świąteczny stół. Jeśli więc chcesz również zastąpić napoje sklepowe czymś naturalnym i witaminowym, to dobrze trafiłeś. 

 

Składniki:

przefiltrowana woda - 700 ml

czarne porzeczki i agrest - po małe garście

jabłka - 120-150 g

cukier - 80-100 g

cynamon i inne przyprawy do smaku. 

Kompot na zimę z jabłek, porzeczek i agrestu: proces gotowania

Zaopatrujemy się w aromatyczne mocne jabłka, kwaśne porzeczki i agrest. Wszystkie składniki powinny być najlepiej sezonowe, domowe i nie kupowane w supermarkecie. Ostateczny smak i efekt naszego przygotowania zależą od produktów. Odcinamy porzeczki, korygujemy, aby nie było zepsutych jagód, patrzymy także przez agrest. Bierzemy jabłka średniej wielkości, słodkie, z lekką kwaskowatością. Wrzucamy wszystkie owoce-jagody do głębokiego pojemnika, myjemy je pod chłodną wodą, suszymy na ręczniku kuchennym, rozkładając wszystko w jednej warstwie. W razie potrzeby można dodać dowolne dodatkowe jagody. 

 

Z jabłek wycinamy rdzeń, do obierania jabłek można użyć specjalnego noża lub zrobić to zwykłym nożem kuchennym. Jabłka pokrój w duże plasterki. 

 

Bierzemy litrowy słoik, dokładnie spłukujemy zwykłą sodą, dokładnie spłukujemy, sterylizujemy na parze przez 12-15 minut. Nakrętki zszywamy wrzucamy do wrzącej wody, gotujemy przez około cztery minuty. Teraz słoik wypełniamy naszymi przygotowanymi produktami - plasterkami jabłka, porzeczkami i agrestem..

 

Zagotuj czystą przefiltrowaną wodę na kuchence, następnie wlej ją do słoików, gotuj na parze nasze jabłka i jagody przez 15 minut, przykrywając szyjkę słoika pokrywką.

 

Po 15 minutach nakładamy nylonową pokrywkę z otworami na szyjkę puszki, lekko zabarwioną wodę wlewamy do rondla. Ponieważ puszka jest dość gorąca, zabieramy ją z rękawicami kuchennymi, aby nie poparzyć dłoni.

 

Teraz dodaj cukier granulowany, dostosuj słodycz przyszłego napoju dla siebie. Na tym etapie przyszły kompot można posmakować różnymi przyprawami, cynamonem, wystarczy kilka listków mięty lub melisy, można dodać skórkę pomarańczy lub cytryny, ogólnie rzecz biorąc, to kwestia gustu. Gotuj wodę z cukrem przez kilka minut.

 

Napój zwracamy do słoików, do gotowanych na parze jabłek i jagód, natychmiast mocno zakręcamy pokrywkami, zostawiamy do ostygnięcia pod kocem do góry nogami. Po dniu kompot wyjmujemy z jabłek, porzeczek i agrestu na półkę w piwnicy. 

Smacznego!