Kompot żurawinowy: jak zrobić zdrowy napój - opcje przygotowania pysznego kompotu żurawinowego

Czy warto mówić o zaletach jagody takiej jak żurawina? Myślę, że sam wiesz wszystko. Aby chronić siebie i naszych bliskich przed chorobami sezonowymi, wielu z nas zbiera żurawinę do wykorzystania w przyszłości. Promuje odporność organizmu na wirusy i przeziębienia, a także korzystnie wpływa na układ pokarmowy. Dziś proponuję porozmawiać o robieniu kompotu z tej wspaniałej jagody. Jednocześnie opowiem nie tylko o przepisach na gotowanie tego napoju w rondlu na kuchence, ale także o przygotowaniu go na zimę..

Składniki: Pomarańczowy, woda, mrożona żurawina, żurawina, cukier, śliwki, suszone owoce, suszona żurawina, jabłka
Czas do zakładki: Cały rok, Spadek

• Skóra powinna być równomiernie czerwona. Możliwe jest również zbieranie jagód różowych, ale w tym przypadku, po zerwaniu, muszą one dojrzewać przez jakiś czas..
• Jagoda powinna być jędrna i gładka.
• Brązowe ślady na owocach lub półprzezroczysta skórka wskazują na początek zgnilizny.

Jeśli jesteś daleko od lasu pod każdym względem to w sezonie świeżą żurawinę można kupić na targu, a mrożoną wersję jagód w sklepie. Do ugotowania kompotu możesz również użyć suszonej żurawiny lub jagód., mielone z cukrem.

Kompot z żurawiny ugotuj w rondelku

Z całych jagód

Klasyczna i najłatwiejsza opcja. Bierzemy 2 litry czystej wody i 150 gramów cukru. Łączymy te składniki i gotujemy syrop. Gdy tylko kryształy się rozproszą, dodaj 200 gramów świeżych jagód i natychmiast zamknij pokrywkę. Gotuj kompot przez 10 minut na małym ogniu.

Z kruszonej żurawiny

Zmiażdż 150 gramów świeżej żurawiny w puree ziemniaczanym. Nie możesz być zbyt gorliwy, najważniejsze jest uszkodzenie integralności skóry. Na kuchence w rondelku zagotuj syrop (100 gramów cukru i 1,5 litra wody). Obniżamy masę jagodową do wrzącego roztworu i szczelnie przykrywamy pojemnik pokrywką. Aby zachować maksymalną ilość witamin w żurawinie, gotujemy napój nie dłużej niż 1 minutę. Nie spiesz się, aby otworzyć pokrywkę i pobrać próbkę, konieczne jest, aby kompot był podawany przez dwie godziny.

Następnie przepuszczamy napój przez gazę lub drobne sito, uwalniając go z resztek skórki.

Według tego samego przepisu kompot można przygotować z jagód startych z cukrem (na 1,5 litra wody bierzemy 1 szklankę zimowego preparatu).

Kanał Yummy Life przedstawia Ci swój przepis na witaminowy napój żurawinowy

Mrożona żurawina z jabłkami

Umyj trzy świeże jabłka (najlepiej słodkie odmiany) i usuń pestki. Połówki, bez odrywania skórki, pokroić w cienkie płytki.

W rondelku zagotuj wodę z cukrem (2,5 litra wody i 250 gramów cukru), a gdy tylko pojawią się bąbelki na powierzchni, połóż kawałki jabłka. Po 5 minutach dodaj do napoju 250 gram mrożonej żurawiny. Nie rozmrażaj wcześniej jagód. Czas gotowania kompotu pod pokrywką na małym ogniu - 10 minut.

Następnie odstaw pojemnik z napojem na kilka godzin. Gotowy produkt można przefiltrować przed podaniem..

Kanał „Nadin life” prezentuje własną wersję kompotu żurawinowego z jabłkami

Suszona żurawina w powolnej kuchence

Aby zachować dłużej, żurawina jest nie tylko mrożona, ale także suszona. Przeczytaj o domowych metodach suszenia tutaj.

Aby ugotować kompot, potrzebujesz 100 gramów suszonej żurawiny i 50 gramów dowolnego suszonego owocu. Mogą to być jabłka, suszone morele, rodzynki lub suszone śliwki. Bardzo smaczny napój otrzymywany z połączenia suszonej żurawiny z mieszanką kompotu.

Suszone owoce zalać 1,5 litra wrzącej wody, dodać 200 gramów cukru i szczelnie zamknąć pokrywę urządzenia. Czas gotowania - 25 minut w trybie „Zupa” lub „Gulasz”. Po wyzwoleniu sygnału gotowości urządzenie wyłącza się, a pokrywa nie jest otwierana przez kolejne 6 godzin. Gotowy napój ma bardzo bogaty smak. Radzę wszystkim!

Kompot żurawinowy na zimę w słoiku

Żurawinę zbiera się również do wykorzystania w przyszłości w postaci gotowych kompotów..

Główna cecha: aby uzyskać zbilansowany napój, naturalną kwaskowatość żurawiny należy zmiękczyć innymi jagodami i owocami.

Kompot żurawinowy z pomarańczą i jabłkami

Wlej 2 szklanki żurawiny do trzylitrowego słoika, dodaj pokrojone jabłka i pomarańczę. Ilość owoców może się różnić w zależności od wielkości jabłek. Małe owoce wykorzystujemy w całości, a duże kroimy na 6-8 części, pamiętając o zdjęciu torebki nasiennej. Pomarańczę obrać i pokroić w krążki. Staramy się usunąć wszystkie nasiona z cytrusów.

Kolejnym krokiem jest wlanie wrzątku do słoika pod samą szyjką. Przykryj pojemnik czystą pokrywką i odstaw na 5-8 minut. Następnie wlej napar z powrotem na patelnię i dodaj do niego 2,5 szklanki cukru. Gdy tylko syrop się zagotuje, ponownie napełnij mieszankę jagodowo-owocową syropem. Obrabiamy przedmiot na jeden dzień, a następnie określamy go do przechowywania w piwnicy.

Kompot żurawinowy ze śliwkami

Oprócz jabłek w okresie żniw żurawin dostępne są w cenie śliwki. Połączenie słodkich śliwek z kwaśnymi jagodami sprawia, że ​​napój jest pyszny..

Tak więc włóż 1 szklankę umytej żurawiny i 300 gramów śliwek do czystego trzylitrowego słoika. Śliwki należy wcześniej dokładnie wypłukać.

Wypełnij zawartość słoika wrzącą wodą do samej góry i przykryj pokrywką, którą później zwiniemy obrabiany przedmiot. Po 10 minutach wlej wodę do patelni przez specjalny ruszt lub nylonową pokrywkę z otworami. Podpalamy i ponownie gotujemy.

Podczas gdy napar się zagotuje, dodaj 2 szklanki cukru do gorących jagód i owoców i potrząśnij słoikiem, aby cukier był równomiernie rozprowadzony.

Wlać owoce-jagody wrzącym naparem i przykręcić słoik pokrywką. Ciepły koc rzucony na gorący przedmiot zapewni powolne chłodzenie napoju. Po 20-24 godzinach wysyłamy puszki z kompotem pod ziemię do pozostałej części zimowego magazynu.

Jak prawidłowo używać i przechowywać napój

Kompot żurawinowy można pić zarówno na ciepło, jak i na zimno. W okresie zimowym najlepiej jest wypić gorący napój przygotowany na kuchence i przed wypiciem dodać do niego miód.

Kompot z żurawiny należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Zasada ta dotyczy również puszek otwartych, z kompotem przygotowanym na zimę..

Napój w puszce jest przechowywany pod ziemią, w piwnicy lub kesonie przez rok.

Oprócz kompotu możesz zrobić żurawinę syrop, dżem domowej roboty lub przygotuj się żurawina na zimę we własnym soku.