Jak zrobić mrożony i świeży kompot żurawinowy

Żurawina to cenna jagoda znana z wysokiej zawartości flawonoidów i fitoncydów, witaminy C, mikroelementów: fosforu, żelaza i potasu.

Jagody mają działanie przeciwzapalne, tonizujące i są przydatne dla kobiet w ciąży i dzieci. Częściej żurawina jest używana w kompotach, napojach leczniczych i owocowych.

Ale jak ugotować zdrowy, bogaty i aromatyczny kompot, zastanów się teraz.

Składniki:

• Jagody - 1 kg.
• Cukier - 1 kg.
• Woda - 1 l.

Procedura przygotowania napoju żurawinowego jest następująca:

1. Sortuj dojrzałe jagody o jasnoczerwonym odcieniu, spłucz pod bieżącą wodą. Żurawinę pozostawić w ciepłym płynie na 5 minut, następnie przewrócić na durszlak, spłukać chłodną wodą.

Uwaga! Oczyszczona woda pitna lub źródlana pomoże wydobyć smak jagód i sprawi, że napój będzie zdrowszy..

1. Pamiętaj, aby wysuszyć wybrane jagody, kładąc je na ręcznikach papierowych.
2. Sterylizuj pojemniki w celu konserwacji. Umyj pokrywki sodą i zagotuj.
3. W rondelku zagotować wodę według szybkości. Wlej cukier do bulgoczącego płynu, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. Syrop ostudzić do 80-90 stopni.
4. W tym czasie równomiernie rozprowadź suszone jagody na brzegach..
5. Wlej jagody gorącym syropem. Przykryj słoiki pokrywkami.
6. Umieść słoiki z jagodami w szerokiej misce, kładąc deskę do krojenia lub ręcznik frotte na dnie. Naczynie napełniać wodą o temperaturze nie wyższej niż 80-90 stopni do „ramion” szklanego pojemnika.
7. Włącz mały ogień i sterylizuj konserwację. Gotuj na parze litrowy pojemnik z pokrywką przez 20 minut, półlitrowy pojemnik - 10 minut, a trzylitrowy pojemnik - 40 minut.
8. Wyjąć z gorącej wody.
9. Zwiń pojemniki sterylnymi pokrywkami, odwróć górę do góry dnem i ostudź pod ciepłym kocem.

Kompot żurawinowy

Napój przygotowany według tej receptury zachowuje swoje dobroczynne właściwości przez rok i można go przechowywać w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu.

Kompot jabłkowo-żurawinowy bez sterylizacji na zimę

Dodając do przepisu trochę słodkich jabłek, można dodać kompotowi żurawinowemu dodatkowej słodyczy i rozjaśnić kwaśny smak jagód. Jednocześnie receptura bez sterylizacji uprości przygotowanie i pozwoli zachować maksymalną ilość składników odżywczych.

Na przykład: Kompot żurawinowo-jabłkowy jest szczególnie dobry na gorąco, dlatego lepiej podawać go podgrzany w termosach lub podgrzewanych filiżankach.

Składniki:

• Jabłka - 600 g.
• Jagody - 200 g.
• Cukier - 300 g.
• Cytryna - 5 g.
• Woda - 2 l.

Algorytm działań jest następujący:

1. Jabłka opłucz, podziel na ćwiartki, pokrój rdzeń, sadzonki. Owoce pokroić w plasterki.
2. Posortuj żurawinę, usuwając pokruszone jagody, łodygi i liście. Owoce opłucz, wysusz.

Na przykład: Liście i jagody można wykorzystać do pożytecznych bulionów i preparatów. Liście są suszone i dodawane do herbaty, dzięki czemu jest bardziej aromatyczna i zdrowsza. Przejrzałe owoce miele się w moździerzu, na ich podstawie przygotowuje się dżem i dżem.

1. Ułóż plasterki żurawiny i jabłka warstwami na dnie sterylnego pojemnika. Na wierzchu posyp owoce cukrem. Na koniec dodaj cytrynę.
2. Jednocześnie gotuj wodę w emaliowanym pojemniku przez 5 minut.
3. Wlej bulgoczący płyn do słoików, napełniając je do połowy. Przykryj puszki skrętami.
4. Po 5-7 minutach wlej pozostały płyn do słoików.
5. Zwiń kompot żurawinowy ze zdezynfekowanymi pokrywkami. Chłodne przechowywanie pod kocem, odwrócone do góry nogami, co najmniej 12 godzin.
6. Schłodzony szew umieść w chłodnym, ciemnym miejscu do dalszego przechowywania.

Uwaga! Napój jest bezwzględnie przeciwwskazany dla osób z chorobami przewodu pokarmowego spowodowanymi wysoką kwasowością. Zabrania się spożywania kompotu na pusty żołądek. W innych przypadkach napój przyniesie maksymalne korzyści dla organizmu, nasycając go kompleksem witaminowo-mineralnym.

Żurawina z jabłkiem

Napój żurawinowy z mrożonych jagód

Jeśli wcześniej przygotujesz żurawinę na zimę, w zimnych porach roku możesz cieszyć się świeżo przygotowanym kompotem z mrożonych jagód. Napój wzbogaci organizm w witaminy, minerały, doda siły, witalności, energii.

Składniki:

• Mrożona żurawina - 400 g.
• Cukier - 200 g.
• Woda - 2 l.

Możesz przygotować napój w następujący sposób:

1. Wlej wodę do rondla. Zagotuj płyn, dodaj cukier.

Na przykład: Właściciele takiego pomocnika kuchennego jak multicooker mogą jeszcze bardziej ułatwić sobie napój żurawinowy korzystając z trybu „Zupa”.

1. Wyjmij mrożone jagody, wlej do wrzącej wody.
2. Przed zamrożeniem jagód należy je posortować, opłukać i wysuszyć. W przyszłości, dodając owoce do napojów, nie trzeba ich myć i rozmrażać.
3. Gotuj jagody przez 10 minut.
4. Zdejmij patelnię z ognia. Nalegaj na napój witaminowy pod pokrywką, ostudź i podawaj.

Możesz rozcieńczyć smak jagód, dodając świeże lub mrożone owoce, słodkie jagody. Do żurawiny dobrze pasują następujące składniki:

• jabłka;
• Mennica;
• borówka brusznica;
• porzeczka;
• agrest;
• wiśnia;
• malina;
• Truskawka.

 Aromat półfabrykatów nada skórce cytrusów, miodu, goździków.