Żurawina na zimę we własnym soku - prosty przepis na zbiór.

W przygotowaniu według tego przepisu zachowuje się wszystko, co jest przydatne dla żurawiny. Żurawina ma właściwości antyseptyczne dzięki kwasowi benzoesowemu, który zapobiega rozwojowi bakterii i może być długo przechowywana w stanie świeżym bez przetwarzania. Ale aby zachować go przez cały rok lub dłużej, nadal musisz użyć przepisu na konserwację.

Składniki: żurawina, sok żurawinowy

Aby przygotować żurawinę na zimę, weź 7 części wybranej żurawiny i 3 części soku żurawinowego.

Zebraną świeżą żurawinę myjemy kilkakrotnie na sicie i zostawiamy w nim na krótki czas tak, aby szklanka wodna.

Sortujemy: wybieramy dojrzałe jagody tego samego koloru i przygotowujemy sok z owoców stłumionych i przejrzałych.

Mieszamy całe jagody i sok żurawinowy, podgrzewamy do 95 ° C, nie pozwalamy na wrzenie preparatu, tylko szybko wkładamy do słoików i sterylizujemy: 0,5 l - 5-8 min., 1 l - 10-15 min., 3 l - 20-25 minut.

Następnie powinieneś zwijać banki specjalną maszyną.

Z atrakcji przez całą zimę i wczesną wiosnę, kiedy tak bardzo brakuje nam witamin, bierzemy żurawinę we własnym soku jako remedium witaminowe, robimy napoje owocowe, kompoty, nadzienie do ciast.