Zimowe receptury kompotów wieloowocowych

Wiele gospodyń domowych lubi zbierać kompoty na zimę. Zwłaszcza ci, którzy wolą produkt naturalny i nie ufają konserwom ze sklepów i supermarketów. A argumentują to faktem, że w konserwach przygotowywanych w domu jest wyższa zawartość witamin.

Zasady przygotowania kompotów na zimę

Wśród gospodyń domowych jest wiele przepisów na kompot na zimę. Ale jeśli podsumujesz je wszystkie, możesz bezpiecznie podzielone na dwa podgatunki: te, które są zbierane bez i po sterylizacji. Dokładnie jak przygotować kompoty, każda gospodyni domowa sama decyduje. Ale w każdym przypadku musisz przestrzegać następujących zasad konserwowania:

1. Aby kompoty się nie zgubiły, a twoja praca nie poszła na marne, spójrz uważnie na wszystkie owoce i jagody. Usuń zepsute;
2. Owoce należy kilkakrotnie dobrze umyć;
3. Jeśli owoce zawierają nasiona, należy je zebrać. W przeciwnym razie kompot nie może być przechowywany dłużej niż rok. Kości są bogate w kwas cyjanowodorowy, który jest silną trucizną. A po roku przechowywania takiego napoju trucizna z kości trafi bezpośrednio do samej jagody;
4. Należy zwrócić szczególną uwagę na przygotowanie puszek. Najpierw dobrze umyj je detergentem lub sodą oczyszczoną. Dobrze opłucz pod bieżącą ciepłą wodą i umieść słoiki do sterylizacji. Możesz to zrobić w dowolny dogodny dla siebie sposób;
5. Zamknięcia zszywające muszą być płaskie, wolne od wad i mieć elastyczne opaski, które ściśle do nich przylegają.

Przepisy na kompot na zimę

Przepis na brzoskwinię na zimę

Do przygotowania jednej 3-litrowej puszki na zimę takiego napoju będziesz potrzebować:

1. Woda - 2 l;
2. Brzoskwinia (możliwa jest nektarynka) - 1 kg;
3. Cukier - 650 g.

Kompot do gotowania według tego przepisuy obejmuje następujące etapy:

• Przygotuj brzoskwinie: rozetnij je i usuń pestki. Obierać ze skórki. Łatwiej będzie to zrobić, jeśli pokroisz brzoskwinie, zanurzysz je we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie natychmiast w lodowatej wodzie;
• Owoce przełożyć do słoików, zalać wrzątkiem i zamknąć pokrywkę na 15 minut;
• Następnie wlej wodę do rondla i dodaj tam cukier. Zagotuj syrop;
• Wlej brzoskwinie gorącym syropem i natychmiast przykryj pokrywkami;
• Odwróć puszki do góry nogami i zawiń je w ciepłą szatę, aż całkowicie ostygną;
• Przed zimą weź schłodzone puszki do piwnicy.

Kompot mandarynkowy na zimę (Nowy Rok)

Do przygotowania 3 litrów potrzebujesz takiego kompotu według przepisu:

1. Woda - 1 l;
2. Mandarynki - 1 kg;
3. Cukier - 1 szklanka.

Przygotowanie:

• Usuń żyły i skórki z mandarynek. Podziel na plasterki;
• Zrobić syrop z wody i cukru. Mandarynki należy blanszować w syropie przez 30 minut;
• Przełóż mandarynki do słoika i polej syropem. Możesz dodać trochę skórki dla smaku;
• Przykryj słoiki czystymi pokrywkami i umieść w pojemniku do sterylizacji;
• Sterylizuj przez 30 minut, a następnie zwiń puszki;
• Odwróć i zawiń je. Niech słoiki ostygną, a następnie umieść je w chłodnym, ciemnym miejscu..

Kompot truskawkowy na zimę (słoneczna łąka)

Do tego kompotu z przepisu na 3-litrowy słoik potrzebujesz:

1. Cukier - 0,7 filiżanki;
2. Woda - 1 litr;
3. Truskawki - 1 kg.

Aby zrobić napój według tego przepisu na zimę, ty musisz wykonać następujące czynności:

• Zrób syrop z cukrem i wodą;
• Blanszuj jagody w syropie przez 1 minutę;
• Umieść jagody w słoiku, napełnij je syropem, przykryj słoiki pokrywką i włóż do pojemnika do sterylizacji;
• Sterylizuj słoiki z kompotem przez 20 minut;
• Wyjmij puszki z pojemnika, przykryj pokrywkami i zwiń je;
• Odwróć zwinięte puszki i pozwól im ostygnąć;
• Zabierz do ciemnego, niezbyt ciepłego miejsca.

Kompot z cukinii i śliwek wiśniowych na zimę - przepis

Aby przygotować 6 litrów kompotu na zimę według tego przepisu, ty będziesz potrzebować następujących składników:

1. Cukinia - 1 kg;
2. Śliwka wiśniowa - 0,8 kg;
3. Woda - 2 litry;
4. Cukier - 0,4 kg.

Przygotowanie obejmuje następujące kroki:

• Przygotuj cukinię: dokładnie obierz i pokrój. Usuń z nich rdzeń;
• Pokrój warzywa w kostkę 1 cm;
• Cukinię i śliwkę wiśniową włożyć do wcześniej przygotowanych słoików;
• Przygotuj syrop: rozpuść cukier w wodzie i zagotuj;
• Wlej syrop do słoików, przykryj pokrywkami i poczekaj, aż kompot całkowicie ostygnie;
• Gdy syrop w słoikach całkowicie ostygnie, odcedź go i ponownie zagotuj;
• Wlej świeżo ugotowany syrop do słoików i zwiń słoiki.

Przepis na kompot z pomarańczy i agrestu na zimę

Aby przygotować 6 litrów napoju na zimę według tego wspaniałego przepisu, potrzebujesz weź następujące składniki:

1. Agrest - 4 filiżanki;
2. Pomarańczowy - 2 sztuki;
3. Woda - 4 litry;
4. Cukier - 600 g.

Gotowanie obejmuje:

• Dobrze opłucz jagody i pokrój pomarańczę;
• Umieść je w sterylnych słoikach;
• Gotuj cukier i syrop wodny;
• Wlej jagody i pomarańczę gorącym syropem i przekręć słoiki;
• Odwróć się i ostudź;
• Przenieś kompot do chłodnego, ciemnego miejsca do dalszego przechowywania..

Przepis na kompot na zimę z aronii i jabłek

Zrobić 3 litry kompotu według tego przepisu weź te składniki:

1. Jabłka średniej wielkości - 3 sztuki;
2. Jagody aronii - 1 szklanka;
3. Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
4. Cukier - 3 filiżanki;
5. Woda - 2,5 litra.

Do gotowania wykonaj następujące czynności:

• Dobrze opłucz jarzębinę i jabłka;
• Pokrój jabłka na cząstki;
• Umieść przygotowane owoce i jagody w słoikach;
• Ugotuj syrop z wody i cukru i wlej do słoików;
• Mocno zwiń pokrywki, odwróć i pozwól słoikom ostygnąć.

Przepis na zimowy kompot wieloowocowy z dzikiej róży i rokitnika zwyczajnego

W przypadku tego asortymentu na zimę zgodnie z przepisem musisz wziąć:

1. Rokitnik - 1 kg;
2. Jabłka - 1 kg;
3. Dzika róża - 0,6 kg;
4. Woda - 1 litr;
5. Cukier - 0,45 kg.

Gotowanie takiego kompotu na zimę obejmuje następujące kroki:

• Jabłka przygotuj: dobrze umyj, obierz, pokrój na małe ćwiartki i wrzuć do wrzącej wody na około 5 minut. Następnie natychmiast zanurz je w zimnej wodzie;
• Umyj owoce róży, pokrój je na pół, usuń nasiona i włosy;
• Wypłucz rokitnik pod bieżącą wodą;
• Umieść wszystkie jagody w słoiku warstwami wzdłuż wieszaków. Słoik należy wstrząsnąć;
• Zrób syrop, mieszając wodę i cukier;
• Wlej gorący syrop do słoików z jagodami, przykryj pokrywkami i umieść w pojemniku do sterylizacji;
• Wysterylizuj talerz owoców i zwinąć.

Na taki kompot możesz użyj innych kombinacji owoców. Na przykład:

1. Mandarynka - 10% - brzoskwinia - 30% - żółta wiśnia - 30% - gruszka - 30%.
2. Żółta wiśnia - 10% - gruszka - 30% - brzoskwinia - 30% - morela - 30%.
3. Wiśnia - 40% - Aronia - 60%.
4. Czarna porzeczka - 30% - wiśnia - 70%.
5. Jabłka lub truskawki - 20% - czarne porzeczki lub maliny - 40% - agrest - 40%.

Wszystkie kompoty tego typu przygotowany przez sterylizację. W przepisie na 1 litr wody należy użyć 400 - 450 g cukru.