Ketchup z bazylią na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Wielu z nas nie ufa produktom sklepu i słusznie. Proponuję przygotować na zimę kilka słoików smacznych i oryginalnych keczup z bazylią na zimę. Ten keczup jest szczególnie odpowiedni do pizzy i spaghetti Do gotowania używaj mięsnych i jasnoczerwonych pomidorów..

Czas na przygotowania keczup na zimę: 1 godzina.

Składniki:

• pomidory 1 kg
• 0,5 główki czosnku
• pęczek zielonej bazylii
• pietruszka opcjonalnie
• olej roślinny (bezwonny) 100 ml
• sól 2-3 łyżeczki.
• cukier 2 łyżki. l.

Ketchup z bazylią na zimę - przepis

Umyj dokładnie garść zielonej bazylii i natki pietruszki wodą, a następnie osusz serwetkami.

Umyj pomidory, pokrój skórkę. Pomidory w misce zalej wrzątkiem, a po kilku minutach wyrzuć do durszlaka.

Pomidora obrać i grubo posiekać.

Do pomidorów dodać sól i cukier, gotować na kuchence przez 30 minut.

Zmiel pomidory na gładką pastę za pomocą blendera zanurzeniowego.

Do masy pomidorowej wycisnąć posiekany czosnek, dodać bazylię i natkę pietruszki, wymieszać keczup, wlać do niego olej roślinny, smażyć na małym ogniu przez kolejne 15-20 minut. W razie potrzeby można dodać cukier i sól.

Jeśli chciałbyś Keczup uzyskał jedwabistą konsystencję, przetrzyj go przez sito. Cóż, jeśli keczup okaże się, twoim zdaniem, lekko płynny, odparuj go przez chwilę. Jeśli nie chcesz czekać na ten czas, dodaj mieszankę rozcieńczonej skrobi (zagęści sos).

Gotowy keczup z bazylią na zimę wlać do małych słoików lub butelek, ostrożnie zakręcić pokrywki. Pamiętaj, że wszystkie szklane pojemniki na wykroje muszą być sterylizowane. Pozwól keczupowi parzyć kilka dni, spaghetti przypraw i przygotuj pizzę. Dobrze wstrząśnij przed otwarciem butelki, aby wymieszać olej z keczupem. Spróbuj też gotować ogórki z keczupem chili na zimę. 

Ketchup z bazylią na zimę. Zdjęcie

Elby.