Przygotowanie likieru wiśniowego w domu

Likier jagodowy zaliczany jest do kategorii napojów niskoalkoholowych, posiada charakterystyczny smak i aromat. Nalewka wiśniowa w domu, w przeciwieństwie do wina, jest przygotowywana dość prosto i nie wymaga specjalnej uwagi pod względem gotowania.

Dziś powiemy Ci, jak zrobić nalewkę wiśniową w domu z wódką i bez i podzielić się sekretami jej przygotowania.

Likier wiśniowy w domu: zasady gotowania

W przeciwieństwie do wiśni w myciu winnym do nalewania potrzebujesz koniecznie są również suszone i wtedy przygotowywane są z nich tylko napoje. Jagody należy dobierać świeże, pachnące i świeże, aby zamiast nalewki syrop nie wylewał się z alkoholem.

Klasyczny likier wiśniowy zawiera trzy składniki:

• wiśnie;
• wódka (bimber lub alkohol);
• cukier.

W przepisach podanych w artykule obecne są dodatkowe składniki, na przykład inne jagody lub owoce, liście wiśni, przyprawy, dżemy, soki i nie tylko.

Podstawowa technologia wytwarzania likieru wiśniowego jest następująca:

• wiśnie posyp cukrem i pozwól im parzyć do 3 dni. Usuń lub zachowaj nasiona zgodnie z przepisem;
• dodaj wódkę lub inny alkohol, wszystko wymieszaj i pozwól mu parzyć przez 1-3 miesiące;
• przecedzić napar z wiśni i przelać do hermetycznych pojemników.

Likier wiśniowy przygotowywany jest w słoikach lub innych szklanych pojemnikach. Czasami przepis polega na zawiązaniu szyi szmatką, ale można je również po prostu zamknąć pokrywkami..

Przydatne wskazówki dotyczące robienia likieru wiśniowego w domu

Jeśli chcesz zrobić nalewkę wiśniową w domu, weź pod uwagę następujące wskazówki i zalecenia:

• aby wiśnie dobrze dawały sok, aw gotowym napoju nie było tłustego miąższu, przed włożeniem do butelki przed włożeniem do butelki przekłuwa się wykałaczką;
• ilość cukru zależy od przepisu i Twojego gustu;
• jeśli nie ma wystarczającej ilości wiśni do sporządzenia likieru, można go zrobić z dodatkowych składników, na przykład truskawek, czereśni, malin i innych owoców i jagód;
• jeśli żałujesz, że wyrzucasz jagody z likieru, możesz zrobić na ich bazie ciasto Drunk Cherry lub użyć ich jako nadzienia do strudla i innych wypieków;
• w niektórych przypadkach wiśnię z likieru wylewa się drugi raz i wszystko miesza. Oszczędza to składniki, ale smak nalewki nie będzie tak bogaty..

Domowy przepis na nalewkę Ruby Cherry

W tym przepisie Likier przygotowywany jest na bazie cukru i wódki, wychodzi słodko i bogato. I oczywiście likier nie jest możliwy bez samej wiśni..

Taką nalewkę wiśniową przygotowuje się w następujący sposób:

• posortuj jagody, umyj i wysusz. Umieść je w 3-litrowym słoiku o długości wieszaka. Jeśli umieścisz mniej wiśni, nalewka nie będzie tak bogata;
• dodaj cukier, potrząśnij słoikiem, aby przesiewał między jagodami;
• napełnij pojemnik wódką, aby całkowicie zakrył wiśnie i przekroczył ich poziom o kilka centymetrów;
• Zakryj szyjkę słoika szmatką i wyreguluj w ciemnym miejscu na 2 i pół miesiąca. Czasami potrząsaj zawartością, aż cukier się rozpuści;
• po określonym czasie nalewka jest filtrowana, jagody wyciska się i wlewa do przygotowanych butelek.

Jak zrobić w domu nalewkę wiśniową z aronii

W tym przepisie wiśnie nie będą potrzebne, potrzebujesz liści aronii i wiśni. Do gotowania musisz wziąć dojrzałą aronię. W sumie potrzebujemy:

• woda - 0,8 l;
• butelka wódki;
• aronia - pół szklanki;
• świeże liście wiśni - 0,1 kg;
• cukier - 700 g;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka.

Umyte jagody jarzębiny, liście wiśni włożyć do rondla, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 10 minut. Wlej kwas cytrynowy, cukier i gotuj przez kolejne 15 minut. Przygotowany syrop ostudzić i przecedzić przez małe sito. Wlej butelkę wódki, wymieszaj i butelkuj. Co najmniej 2 tygodnie trzymamy w ciemnym miejscu, ponownie mieszamy i można spróbować.

Jak zrobić nalewki wiśniowe w domu według polskiej receptury

W Polsce likier wiśniowy uważany za jeden z najpopularniejszych napojów. Sposobów na jej przygotowanie jest wiele, poniżej przedstawimy Ci najprostszy. Wiśnie będą musiały zostać bez pestki. Składniki są następujące:

• wiśnie - 1 kg;
• cukier - 700 g;
• wódka - 350 ml.

Przygotuj wiśnie i usuń pestki. Następnie umieść je w emaliowanym lub szklanym naczyniu., posyp każdą warstwę cukrem. Następnie przykrywa się ściereczką i reguluje przez 3 dni. Dodaj wódkę, wszystko wymieszaj i odstaw likier na miesiąc. Następnie ponownie wymieszaj i przechowuj przez miesiąc, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Odcedź, butelkuj i posmakuj.

Przepis na domowy likier wiśniowy z mrożonych jagód

Jeśli masz mrożone wiśnie, to też z nich możesz zrobić likier, wstępnie wżerowany. Po rozmrożeniu wiśni podaje się więcej soku, więc ilość wódki i cukru w ​​tym przypadku wzrasta. Aby aromat był ostry, do nalewki dodaj goździki z cynamonem.

Składniki są:

• wiśnie - półtora kilograma;
• wódka - 1,2 l;
• goździk - kilka gwiazd;
• cynamon - pół łyżki;
• cukier - 1,2 kg.

Rozmrażaj jagody, ale nie spuszczaj soku. Usuń nasiona i wymieszaj jagody z cukrem i dodaj sok. Pozostaw w cieple na jeden dzień, od czasu do czasu mieszając. Wlej wódkę, dodaj cynamon, goździki, wymieszaj i pozostaw na 2 miesiące w ciemnym miejscu. Mieszaj od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści. Przefiltruj nalewkę, butelkę i korek.

Stary przepis na domowy likier wiśniowy

W tym przypadku napój jest przygotowywany w 2 etapach. Najpierw dostosowuje się pokruszone jagody, a następnie całe. Do gotowania lepiej jest używać bimbru zamiast wódki.

Będziesz potrzebował następującego zestawu produktów:

• kilka kilogramów wiśni;
• bimber - litr;
• cukier lub miód - od 300 do 600 g.

Wiśnie z nasionami należy podgrzać, wlej bimber i pozwól mu parzyć w ciągu 5 dni. Świeże jagody przesączyć i przykryć odcedzonym alkoholem, dodać cukier, wymieszać i wyjąć na 3 miesiące. Następnie odcedź i oceń wynik. Wlać nalewkę do momentu, aż zacznie przyklejać się do szklanki, pozostawiając wyraźny ślad.

Gotowanie likieru wiśniowego o niskiej zawartości alkoholu z malinami

W zależności od tego, czy, kiedy wiśnia jest dojrzała, można dodatkowo użyć truskawek lub malin. Wybrany owoc powinien być soczysty i miękki. Składniki na potrawę są następujące:

• wiśnie - 3 kg;
• maliny lub truskawki - 1 kg;
• cukier - 2,4 kg;
• wódka - 0,8 l.

Usuń pestki z wiśni, wymieszać z drugą jagodą, dodać cukier i odstawić na 5 godzin, aż sok się oddzieli. Wlej wódkę i wszystko wymieszaj, a następnie szczelnie zamknij i przenieś do piwnicy na 3 miesiące. Likier lepiej jest umieścić w chłodnym miejscu, ponieważ jest w nim mało alkoholu.

Odcedź i wyciśnij jagody. Aby nalewka była jak najbardziej przezroczysta, należy ją przefiltrować przez 4-6 warstw gazy, po czym butelkować i degustować.

Przepis na likier wiśniowy "Skorospelka" w domu

Ten przepis zostanie przez nich doceniony, który nie chce czekać kilku miesięcy aż nalewka z jagód będzie gotowa. Jeśli ściśle przestrzegasz wszystkich wymagań przepisu, możesz cieszyć się smakiem likieru drugiego dnia.

Aby go przygotować, musisz wziąć do oka jagody wiśni, wódkę i cukier.

Następnie wiśnie są myte, przekłuwane w kilku miejscach umieszczony w ogniotrwałym pojemniku i posyp każdą warstwę cukrem. Powyżej wszyscy polewają się wódką, aby zakryła wiśnie. Z góry naczynia pokryte są pergaminem i owinięte wokół krawędzi sznurem. W pergaminie wykonuje się kilka otworów, aby uwolnić pozostałą parę.

Piekarnik nagrzewa się do 120 stopni, umieść tam nalewkę, należy go wyłączyć po trzech minutach i trzymać w środku, aż całkowicie ostygnie, drzwi nie zostaną otwarte. Po schłodzeniu likier wyjmuje się, sok wyciska z jagód i filtruje przez gazę. Spróbuj cukru. Gotowy napój jest butelkowany, schładzany i następnego dnia degustowany.

Jak zrobić likier szałwiowo-miodowy w domu po polsku

Ta nalewka wiśniowa jest bardzo mocna. Pożądany weź naturalny miód gryczany, ale inny jest możliwy. Możesz wziąć zarówno wódkę, jak i zwykły alkohol. Będziesz potrzebował kilku kilogramów wiśni, kilku litrów wódki i 250 ml alkoholu, 1,4 litra wody, 250 g miodu, trochę suszonej szałwii i półtora kilograma cukru.

Przygotowanie wygląda następująco:

• usuń nasiona z jagód. Pamiętaj o miazdze ręcznie lub w zgniataniu, aż uzyskasz sok. Włóż butelkę i napełnij wódką;
• do drugiej butelki wsyp cukier, miód, wodę, alkohol i szałwię, szczelnie zamknij pokrywkę i wstrząsaj przez około 10 minut;
• obie butelki zabrać do piwnicy i tam przechowywać przez miesiąc, aż cukier i miód całkowicie się rozpuści;
• po miesiącu zawartość łączy się ze sobą, miesza i pozostawia do zaparzenia przez tydzień;
• przecedzić i butelkować, odstawić na kolejne 5 miesięcy.

Przygotowanie pikantnego likieru wiśniowego w domu

Taka nalewka pomaga poprawić trawienie, oczyszcza żołądek i jelita. Jednak nie zaleca się nadużywania napoju. Przyprawy i kompozycję można dostosować do własnych preferencji.

Będziesz potrzebować:

• jagody - 2,3 kg;
• cukier - 600 g;
• wódka;
• wanilia, kardamon, goździki i cynamon.

Cynamon i wanilia najlepiej stosować w paluszkach lub mielonej.

Za nimi idą wiśnie spłucz, usuń kości, wiśnie wkłada się do butelki, warstwy posypuje cukrem. Dodaj wszystkie przyprawy, możesz je wymieszać z cukrem, aby wszystko było równomiernie rozłożone. Napełnij wiśnie wódką, aby całkowicie je zakryła. Następnie pokrywamy pojemnik nylonową pokrywką i ustawiamy na sześć miesięcy. Odcedź przed użyciem.

Jak zrobić likier wiśniowy bez wódki

Kilka przepisów nalewki jagodowe nie wymaga używanie wódki lub alkoholu. Potrzebne będzie tylko 2,2 kg dojrzałych wiśni i 800 g cukru. Ale do ponownej fermentacji musisz przygotować półtora litra czystej wody i 650 gramów cukru.

Nalewanie bez wódki metodą gotowania będzie przypominać wino do gotowania. Ale wszystko jest znacznie prostsze. Etapy to:

• opłucz jagody, wyrzuć do durszlaka;
• Wlej cukier do słoika, włóż na niego cukier i jagody z nasionami;
• Zawiąż szyję gazą, włóż słoik do ognia i światła. Przechowuj 2-4 dni;
• kiedy zaczyna się fermentacja, załóż uszczelnienie wodne: włóż rurkę do korka puszki, obserwując uszczelnienie i opuść jej wolny koniec do pojemnika z wodą. Pod koniec procesu fermentacji ciecz zostanie zassana do probówki. Jeśli korek jest nieprzezroczysty, w pojemniku z wodą pojawią się bąbelki, po zakończeniu fermentacji znikną;
• na szyję puszki można założyć rękawiczkę, owijając ją plastrem samoprzylepnym lub kupić gotową uszczelkę wodną;
• po rozpoczęciu fermentacji pojemnik przenosi się do ciepłego, ciemnego miejsca. Namocz nalewkę do zakończenia fermentacji;
• gdy nalewka fermentuje, jest filtrowana przez watę owiniętą gazą. Po wlaniu likieru do puszek należy je zamknąć pokrywkami;
• wiśnie pozostałe po dekantacji ugniata się do pojawienia się puree ziemniaczanego, usuwając nasiona;
• zrobić syrop cukrowy, zagotować i ostudzić;
• wiśnie są zalewane syropem, zakłada się uszczelnienie wodne i nalega, aż fermentacja zostanie zakończona;
• w gotowej formie likier jest filtrowany, układany w puszkach i zamykany.

Taką nalewkę należy przechowywać bez wódki w ciemnym miejscu w temperaturze od 10 do 15 stopni przez nieograniczony czas.

Jak widzisz, gotować w domu nalewkę wiśniową można zrobić na różne sposoby: z dodatkiem jagód, przypraw, a także bez alkoholu. Wybierz opcję, która najbardziej Ci się podoba.