Domowy likier wiśniowy z wódką - bez pestki, ale z liśćmi

W sezonie letnim z dojrzałych bez pestek wiśni można zrobić nie tylko dżem, kompot czy przetwory. Dla dorosłej połowy mojego gospodarstwa domowego zawsze przygotowuję bardzo smaczny likier wiśniowy o wyjątkowym aromacie i niesamowitym słodko-kwaśnym posmaku.

Składniki: wiśnia, woda, wódka, liście wiśni, cukier
Czas do zakładki: Lato

Przepis jest bardzo prosty, nie potrzebujesz wielu składników do przygotowania domowego likieru wiśniowego, a zdjęcia krok po kroku pomogą Ci pozostać na dobrej drodze.

Składniki:

• wiśnia (najlepiej czarna skórka) - 1 kg;

• wódka (40%) - 500 ml;

• woda - 700 ml;

• liście wiśni - 20 szt .;

• cukier - 300 gr.

Jak zrobić likier wiśniowy w domu

Najpierw myjemy wiśnie pod bieżącą wodą, wyrzucamy zepsute owoce i usuwamy nasiona dowolną dostępną metodą.

Następnie włóż jagody do rondla, napełnij zimną wodą i podpal. Gdy woda się zagotuje, do rondla należy dodać starannie umyte liście wiśni..

Następnie dodaj granulowany cukier, wymieszaj i gotuj masę na średnim ogniu przez dziesięć minut.

W tym czasie cukier całkowicie się rozpuszcza, a nadmiar wody odparowuje.

Następnie wyłącz gaz, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Za pomocą łyżki cedzakowej z ostudzonej masy wybierz wiśnie i liście do głębokiej miski.

Musimy wyrzucić liście i ostrożnie ugniatać wiśnie rękami, aby lepiej oddawały sok do likieru.

Pozostały na patelni płyn przelać do butelki, dolać wódki, butelkę zakryć pokrywką i energicznie wstrząsnąć tak, aby sok i wódka wymieszały się.

Następnie dodaj pokruszone wiśnie do butelki z likierem.

Do pełnego ugotowania napój wiśniowy należy pozostawić przez miesiąc w ciemnym miejscu. Raz w tygodniu potrząsaj pojemnikiem z likierem. To „shake-up” pomoże wiśni nadać gotowemu napojowi więcej smaku i aromatu..

Na ostatnim etapie przygotowania likier należy przefiltrować przez watę, aby nie natrafiły na cząsteczki jagód lub resztki liści.

Taki domowy napój można przechowywać nawet do dwóch lat w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku. Aromatyczny i smaczny likier wiśniowy przed podaniem należy lekko schłodzić..

Pamiętaj, że możesz się nią delektować nie tylko w kampanii przyjaciół w długie zimowe wieczory. Tego likieru wiśniowego używam również do robienia grzanego wina lub jako impregnat pod ciasta..