Wlewanie dżemu: dwa proste przepisy

Robiąc zapasy na zimę, większość gospodyń domowych zamyka się domowy dżem na zimę. Przypadki nie są wykluczone, gdy zamknięto więcej słodyczy niż to konieczne. Albo gospodyni próbowała przetworzyć wszystkie jagody, albo po prostu nie obliczyła wymaganej liczby półfabrykatów. Z powstałą nadwyżką trzeba coś zrobić. Alternatywnie możesz przygotować wino (patrz dalej połączyć więcej szczegółów, jak to zrobić) lub pyszny domowy likier.

W artykule omówiono dwie opcje robienia likieru: z dobrego dżemu, który po prostu nie dotarł do ruchu, oraz z sfermentowanego, nadającego się do użycia z korzyścią.

Przepis na likier z dżemu wódki

Aby przygotować nalewkę, która zadowoli kobiety, możesz użyć dżemu wiśniowego, porzeczkowego, malinowego lub truskawkowego.

Oprócz półlitrowego słoika z dżemem należy przygotować pół szklanki cukru i szklankę wody. Ilość wódki, którą również należy przygotować, może być inna, od tego zależy moc likieru. Pół litra wódki wystarczy na półlitrowy słoik, ale można wziąć litr, a nawet półtora.

Pierwszym krokiem jest przygotowanie syropu z cukru i wody. Dżem dodaje się, gdy cukier się rozpuści i syrop się zagotuje. Wszystko dobrze się miesza. Powstałą mieszaninę należy doprowadzić do wrzenia i gotować przez pięć minut, ciągle mieszając i usuwając pianę.

Teraz należy usunąć bazę i nie czekając na zgrubienie, przecedzić przez gazę. Ciecz otrzymana po odcedzeniu musi całkowicie ostygnąć. Jeśli wlejesz wódkę do niechłodzonego syropu, alkohole wyparują, a otrzymasz nie likier, ale gorzki kompot. Odważnie wlej wódkę do schłodzonego syropu. Pozostając w butelce.

Likier można zacząć pić zaraz po jego przygotowaniu, ale przyjemniejszy smak pojawi się po około 10 dniach.

Prosty przepis na likier ze sfermentowanego dżemu

Z dżemem fermentowanym też nie warto się rozstać. Stworzy doskonały mocny likier o jagodowym smaku. Przepis jest tak prosty, że poradzi sobie z nim każdy początkujący..

Oprócz półlitrowego słoika sfermentowanego dżemu i jednego litra wódki będziesz potrzebował trzylitrowego słoika i grubej gumowej rękawicy.

Wlej dżem i wódkę do trzylitrowego słoika. Wymieszaj i załóż gumową rękawiczkę na szyjkę puszki. Teraz powstała mieszanina będzie fermentować przez 7-10 dni. Okres fermentacji można łatwo śledzić za pomocą gumowej rękawicy. Początkowo rękawica z powodu fermentacji oparów będzie się stopniowo unosić. W okresie intensywnej fermentacji odstawić na kilka dni. Potem zacznie opadać i ostatecznie zawiśnie bezwładnie na brzegu. Po zakończeniu fermentacji likier należy przefiltrować i butelkować.