Pyszny likier wiśniowy w domu

Nawet w domu możesz zrobić prawdziwy, wysokiej jakości alkohol - likier wiśniowy. A do tego potrzebujesz tylko kilku najbardziej dostępnych składników: cukier granulowany dla dodatkowej słodyczy, alkohol lub wódka dla wzmocnienia, a same jagody dla smaku i aromatu..

Proces przygotowania napoju jest szczegółowo omówiony w podanych przepisach..

Składniki:

• Alkohol - 1,2 l
• Jagody - 2,5 kg
• Cukier granulowany - 350 g

Jak zrobić napar z alkoholu wiśniowego:

1. Jagody opłucz wstępnie, lekko zetrzyj, natrzyj cukrem i przenieś do słoika.
2. Pozostaw obrabiany przedmiot w ciepłym miejscu na 7 dni, przykryty gazą.
3. Gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki fermentacji (syk, piana), dodaj do słoika alkohol. Nalegaj na przygotowanie przez 2 tygodnie.
4. Usuń miąższ, wyciśnij jagody rękami i przefiltruj sam płyn.
5. Nalegaj nalewkę wiśniową przez miesiąc, odcedź i ponownie butelkuj.

Gotowy napój

Nalewka z wódki wiśniowej

Nalewka jagodowa na wódkę to średnio mocny, bardzo smaczny, szybki w przygotowaniu napój, który łatwo zrobić w domu, uzbrojony w następujące składniki:

• Wódka - 1,5 l
• Jagody - 1 kg
• Cukier - 0,4 kg

Algorytm wytwarzania likieru wiśniowego w domu przy użyciu wódki:

1. Wlej zmiażdżone jagody wódką, przenieś do słoika. Pojemnik odstawiamy w chłodne miejsce na 14 dni.
2. Wiśnie przelać do innego czystego pojemnika, posypać granulowanym cukrem.
3. Pozostaw obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu na dwa tygodnie, okresowo wstrząsając zawartością.
4. Po określonym czasie wyciśnij jagody rękami i przefiltruj powstały napój do czystego naczynia.
5. Obroń nalewkę w chłodnym miejscu, przefiltruj i butelkuj.

Nalewka wiśniowa na koniaku

Wiśnia w koniaku słynie z bogatego koloru, wspaniałego smaku i szlachetnego posmaku, który może konkurować z elitarnym alkoholem.

Produkty:

• Cukier granulowany - 0,5 kg
• Jagody - 1 kg
• Koniak - 0,5 l
• Liście wiśni - 4 szt.
• Kwiatostany goździków - 3 sztuki.

Procedura przygotowania napoju jest następująca:

1. Przebij jagody wykałaczką, wlej do słoika wraz z przyprawami i liśćmi.
2. Przykryj owoce cukrem, wstrząśnij.
3. Wlej koniak w puste miejsce. Zamknij szczelnie słoik pokrywką z kapronu, wstrząśnij.
4. Moczyć napój w temperaturze pokojowej przez 40 dni, okresowo wstrząsając pojemnikiem z jagodami.
5. Po określonym czasie przecedź nadzienie przez gazę, przelej do sterylnych butelek.

Nastój

Niskalkoholowy likier wiśniowy

Zgodnie z tym przepisem likier wiśniowy jest przygotowywany bez dodawania do przepisu mocnych napojów, ale jest wytwarzany w drodze naturalnej fermentacji z owoców, wody, cukru pudru. Technologia produkcji napoju jest bardziej skomplikowana niż użycie alkoholu i jest podobna do procesu produkcji wina.

Przygotowana nalewka ma łagodniejszy smak i małą moc. Do takiego napoju należy wcześniej przygotować niemyte jagody (aby zachować drożdże zawarte na powierzchni owocu), które zbiera się przy suchej pogodzie.

Składniki:

• Jagody - 2 kg
• Cukier granulowany - 0,75 kg
• Woda oczyszczona - 200 ml

Przygotowanie napoju:

1. Wiśnie układamy warstwami w słoikach, posypujemy cukrem.
2. Zetrzyj jagody wałkiem do ciasta.
3. Wlej puree z wiśni wodą.
4. Założyć gumową rękawiczkę na szyjkę pojemnika, na palcu którego zrobić otwór niezbędny do uwolnienia dwutlenku węgla. Owiń konstrukcję liną na szyjce puszki lub zabezpiecz elastyczną opaską.
5. Pozostaw nalewkę w temperaturze pokojowej na 35-50 dni.
6. Pod koniec fermentacji (gdy rękawica opadnie i opróżni się) odcedź likier, przelej do sterylnych butelek, odstaw na 40 dni na zimno. Następnie ponownie przefiltruj napój, wlej go do czystych pojemników i zamknij.

Likier wiśniowy bez cukru pudru

Możesz przygotować wysokiej jakości alkohol w inny sposób - nalegając na jagody na wódkę i bez użycia granulowanego cukru. Ta metoda jest prosta, wygodna, z minimalną ilością składników..

Składniki:

• Jagody - 1 kg
• Wódka - 0,3 l

Algorytm przygotowania napoju jest następujący:

1. Wylej jagody na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 70 stopni. Pozostaw owoce w określonej temperaturze na 5 godzin do wyschnięcia.
2. Wiśnie wlać do słoika, zalać wódką i odstawić na 1,5 miesiąca.
3. W tym czasie raz na 10-15 dni filtruj napój przez gazę złożoną z kilku warstw.
4. Wlej likier do czystych butelek, szczelnie zamknij.