Nalewka z zielonego orzecha włoskiego, przepis

Orzech jest szeroko rozpowszechniony w naszym regionie. Owoce tego niesamowitego drzewa mają właściwości lecznicze i odżywcze. Niedojrzałe zielone owoce orzecha włoskiego można wykorzystać na przykład do zbioru, dżem, a także różne nalewki i ekstrakty.

Nalewka z zielonego orzecha to doskonały środek witaminowo-leczniczy wzmacniający odporność organizmu. Przepisów na nalewkę z orzecha włoskiego jest wiele, ale najczęściej jest ona przygotowywana na bazie wódki lub dobrze wyrafinowanego domowego bimberu. Do nalewki najlepiej jest wziąć orzechy włoskie dojrzałości mlecznej.

Optymalny czas zbiórki dla nich to pierwszy miesiąc lata. Dojrzałość mleka można łatwo określić w następujący sposób: owoce wyglądają jak dorosłe orzechy (średnica 2,5 cm), ale ich zawory są miękkie, a orzech można przekłuć igłą lub wykałaczką.

Jak zrobić nalewkę z zielonego orzecha włoskiego

1. Musisz zebrać trzydzieści lub czterdzieści wybranych zielonych młodych orzechów. W świeżo zerwanych owocach stężenie substancji użytecznych i leczniczych jest maksymalne, dlatego lepiej nie odkładać i natychmiast rozpocząć procesu gotowania.
2. Orzechy należy opłukać i osuszyć, a następnie każdy owoc ostrożnie pokroić na ćwiartki. Sok z młodego orzecha dość długo pozostawia na dłoniach ciemnobrązowe plamy. Aby uniknąć tego problemu, przed obcięciem nakrętek załóż grube gumowe rękawice na dłonie..
3. Po wycięciu wszystkiego należy wziąć przygotowaną szklaną butelkę (najlepiej ciemną) i włożyć do środka ćwiartki orzechów, a następnie zalać zawartość dobrej jakości wódką lub rafinowanym bimberem (15 zielonych orzechów potrzebuje półtora litra alkoholu).
4. Butelkę z ćwiartkami orzecha należy umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu na półtora miesiąca do zaparzenia, pamiętając o tym, aby od czasu do czasu wstrząsnąć zawartością. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, po określonym czasie otrzymasz pachnącą nalewkę o przyjemnym ciemnym odcieniu kasztana.
5. Nalewka orzechowa jest filtrowana przez gęsty kawałek czystej szmatki do przygotowanego szklanego pojemnika.

Tak przygotowaną nalewkę można już stosować w celach leczniczych przy dolegliwościach przewodu pokarmowego, jedną łyżkę stołową trzy razy dziennie po posiłkach. Taki lek można przechowywać przez bardzo długi czas. Stosowanie nalewki orzechowej z zielonego orzecha korzystnie wpływa na bóle serca.

Przepis na napój alkoholowy na bazie likieru orzechowego

Możesz poprawić smak uzyskanej nalewki orzechowej i zrobić bardzo smaczny napój alkoholowy przypominający likier. Przepis jest bardzo prosty: najpierw syrop przygotowuje się z cukru (0,5 kg) i szklanki wody. Ciecz powinna dobrze się zagotować, a pianę, która tworzy się podczas gotowania, należy usunąć.

Powstały syrop schładza się i wlewa do nalewki orzechowej, dodaje się mielony cynamon i kolendrę (na dziesięć litrów nalewki - worek cynamonu i ćwierć woreczka kolendry). Napój pozostawia się do zaparzenia przez kolejny miesiąc, a następnie nalewkę filtruje się i wlewa do szklanych butelek. Smak tego domowego „likieru orzechowego” jest bardzo miękki i przyjemny, z lekką korzenną nutą.

Mała szklanka likieru orzechowego po smacznym i sycącym posiłku wpływa zarówno na dobre trawienie, jak i doskonały nastrój..