Pyszny likier z czarnej porzeczki

Aromatyczny, średnio słodki i lekko kwaśny likier z czarnej porzeczki, przygotowany w domu, zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Składniki: wódka, cukier, czarna porzeczka
Czas do zakładki: Lato

Przygotowanie jest bardzo proste. Gospodyniom proponuję domowy przepis ze zdjęciami krok po kroku.

Składniki:

• czarna porzeczka - 1 kg;
• wódka - 0,5 l (koniak jest możliwy);
• cukier granulowany - 300 gr.

Jak zrobić likier z czarnej porzeczki w domu

Do przygotowania naszego domowego napoju specjalnie wybrałam lekko przejrzaną porzeczkę. Dobrze dojrzałe jagody nie dodadzą kwasu do likieru. I tak najpierw myjemy porzeczki, wlewając je do sitka lub durszlaka.

Następnie sortujemy, usuwamy resztki gałązek i liści.

Bierzemy trzylitrową butelkę, wlewamy do niej warstwę jagód i wlewamy cukier.

W ten sposób układaj naprzemiennie warstwy, aż skończą się składniki. Następnie dodaj wódkę do butelki..

Nie przejmuj się, cukier na początku nie rozpuści się całkowicie. Rozpuści się stopniowo w procesie naparu likieru porzeczkowego. Będzie podawany przez cztery tygodnie. Najpierw kładziemy butelkę na słońcu na parapecie i codziennie energicznie nią potrząsamy. Energiczne potrząsanie pomoże nam rozpuścić cukier..

Przez kolejne dwa tygodnie nalewamy likier z czarnej porzeczki na wódkę w ciemnym miejscu, potrząsając butelką co cztery dni.

Teraz musimy tylko spuścić alkohol. Zwykle filtruję to dwukrotnie. Za pierwszym razem przecedzam przez watę, a za drugim przez gazę złożoną na cztery.

Domowy likier porzeczkowy okazał się bardzo smaczny i aromatyczny.

Szybko ostudź i zaproś znajomych na degustację. Lepiej jest przechowywać domowy likier z czarnej porzeczki w szklanej butelce nie dłużej niż dwa do trzech lat.