Trzy wersje likieru wiśniowego z wódką i jedna z alkoholem

• Czas na przygotowanie:2-4 miesiące godz
• Rodzaj potrawy:Domowe napoje alkoholowe
• Złożoność:Dla początkującego

Pachnący likier wiśniowy znany jest od czasów naszych przodków. Wcześniej każda szanująca się gospodyni domowa zawsze zaopatrywała się w ten mocny, ale łatwo pijany napój alkoholowy. Dlaczego nie pamiętamy starych zwyczajów? Powiem ci dzisiaj, jak zrobić pyszny likier wiśniowy w domu: przepis na wódkę.

Należy pamiętać, że wszystkie składniki mocnego domowego napoju muszą być wysokiej jakości. Dotyczy to zwłaszcza wódki. Nie bądź skąpy, kup drogi produkt i zdobądź doskonały likier. Domowy bimber, czysty jak łzy dziecka, a także jadalny alkohol. Na pewno podzielę się przepisem na nalewkę wiśniową z alkoholem.

Domowy likier wiśniowy: łatwy przepis

Składniki:

• 3 kg dojrzałych wiśni;
• 1 kg cukru pudru;
• 1 litr dobrej wódki.

Prosty przepis zakłada użycie wiśni wraz z nasionami, co nada gotowemu produktowi lekki migdałowy smak. To prawda, że ​​kości zawierają kwas cyjanowodorowy, ale cukier w trakcie dojrzewania likieru neutralizuje jego działanie. Nie zaleca się przechowywania gotowego napoju wiśniowego z pestkami dłużej niż 6 miesięcy.

Uwaga dla gospodyni: Możesz zostawić połowę jagód z nasionami, a nasiona usunąć z drugiej połowy. Otrzymasz delikatniejszy smak.

Przygotowanie:

1. Sortujemy wiśnie, spłukujemy strumieniem bieżącej wody. Jagody rozkładamy na czystym ręczniku, czekamy, aż wyschną.
2. Wiśnie wkładamy do butelki, zalewając ją granulowanym cukrem.
3. Szyjkę zawiązujemy gazą i pojemnik z wiśniami odstawiamy w słoneczne miejsce do fermentacji przez 6 tygodni. Latem zwykle stawiam na balkonie. Lekko potrząsaj butelką codziennie.
4. Podczas fermentacji powstaje dużo soku. Po półtora miesiąca wlewamy go bezpośrednio przez gazę do osobnej miski, wlewamy do butelek. Zamknijmy je i umieśćmy w chłodnym miejscu..
5. Pozostałe w butelce wiśnie napełnij dobrą wódką (1 litr), szczelnie zamknij plastikową pokrywką. Pozostaw w temperaturze pokojowej na 2 miesiące.
6. Następnie wlej, filtrując przez gazę, do osobnego dużego pojemnika. Powstały napar mieszamy z winem wiśniowym z butelek. Odcedź ponownie i przelej do czystych butelek.
7. Uszczelniamy, przenosimy w chłodne miejsce - piwnicę lub piwnicę. Zalew należy zaparzać i dojrzewać w ciągu sześciu miesięcy. Im dłużej stoi, tym jest smaczniejszy. A potem możesz już służyć!

Wskazówka: Możesz samodzielnie dostosować ilość cukru - dodaj więcej lub mniej, według własnego uznania.

Uwaga dla gospodyni: Aby szybko przygotować likier, usuń z wiśni wszystkie pestki i rozgnieć je z cukrem (na 1 kg wiśni - 300 g cukru pudru). Połóżmy go na słońcu na dwa lub trzy dni. Potrząsaj nim codziennie. Następnie nalej wódki i podgrzej na 6-7 dni. Filtr i butelka. Umieściliśmy go w chłodnym pomieszczeniu. To wszystko, likier błyskawiczny jest gotowy!

Likier wiśniowy z pestkami i cukrem

Niedawno znajomy powiedział mi, jak zrobić w domu likier wiśniowy, który smakuje jak likier. Słodki napój alkoholowy przygotowywany jest z wódki drylowanej, przyjemne migdałowe nuty subtelnie podkreślają smak produktu.

Składniki:

• 800 g dojrzałych wiśni;
• 800 g cukru pudru;
• 700 g wysokiej jakości wódki;
• 250 g czystej wody (źródlanej lub filtrowanej).

Likier wiśniowy w domu z pestkami jest gęsty, aromatyczny i smaczny. Bierzemy dla niej tylko świeże jagody, bez uszkodzeń. Gotujemy w trzylitrowym słoiku.

Przygotowanie:

1. Wiśnie myjemy, nie usuwamy nasion. Wlej czyste jagody do słoika, wlej równą ilość wódki. Na górze powinna być wolna przestrzeń. Zamknij plastikową pokrywką, pozostaw do zaparzenia na siedem dni w temperaturze pokojowej. Codziennie delikatnie potrząsaj słoikiem.
2. Następnie wlej powstałą nalewkę do osobnego pojemnika. Do lejka można włożyć trochę bawełny do nalewania - pozbędzie się to z soku wiśniowego niepotrzebnych zanieczyszczeń.
3. „Wypite” jagody wlewamy do innego słoika, napełniamy cukrem pudrem. Zamknij pokrywką, pozostaw na 3 tygodnie. Codziennie lekko potrząsamy słoikiem w dłoniach, aby cukier stopniowo się rozpuścił. Następnie otrzymany syrop przelej do pojemnika z sokiem wiśniowym „wódka”.
4. Zagotuj wodę, wlej do wymieszanego syropu. Można tam również wlać wiśnie z alkoholem. Zamknij pokrywką, umieść w ciemnym miejscu do zaparzenia na około trzy tygodnie.
5. Filtrujemy gotowy likier, butelkujemy go, korkujemy.

Przechowywać w chłodnym miejscu, w lodówce. Oto taki łatwy w użyciu przepis na likier wiśniowy z wódki w domu.

Poniższy film pomoże Ci szczegółowo rozważyć przepis na likier wiśniowy z wódką.

Wiśnia na alkoholu

W zeszłym roku pracownik spisał mi przepis na wykonanie likieru z alkoholem. Tego lata wypróbowałem to i muszę przyznać - naprawdę bardzo dobrze! Zapach alkoholu w nim w ogóle nie jest wyczuwalny, jest łatwy do picia, bogaty, aromatyczny, z lekką kwaskowatością. Oczywiście przepis na likier zakłada wyłącznie wysokiej jakości alkohol spożywczy, bynajmniej nie techniczny!

Składniki:

• 1 kg dojrzałych wiśni;
• 300-400 g cukru;
• 1,5 litra alkoholu.

Dolewanie alkoholu odbywa się w trzech etapach. Możesz zrobić drinka z wódką według przepisu na alkohol, w takim przypadku pomijamy trzeci etap.

Przygotowanie:

Scena 1. Uporządkujmy jagody, spłuczmy, wysuszmy. Nie usuwamy kości. Wiśnie przelać do 3-litrowego słoika, 2/5 objętości nie sięgając do szyi. Następnie wlej alkohol na samą szyjkę naczyń. Zamykamy szczelnie pokrywką, umieszczamy w ciemnym chłodnym pomieszczeniu na 14 dni. Delikatnie wstrząsaj słoikiem co dwa do trzech dni.

Etap 2. Wlewamy płyn do innego słoika, napełniamy go pół granulowanym cukrem, zamykamy pokrywkę. Wiśnie pozostałe w pierwszym słoiku napełnij pozostałym cukrem, również zamknij pokrywkę. Postawiliśmy oba banki, aby nalegały na kolejne 14 dni. Codziennie wstrząsaj słoikami z zawartością.

Etap 3. Syrop filtrujemy ze słoików do osobnej miski, mieszamy. Osłona, ustawiona do stania. Pozostałe wiśnie wlej do słoika czystą przefiltrowaną wodą tak, aby przykryła tylko jagody. Zamykamy również pokrywę. Odstaw oba słoiki ponownie w chłodne miejsce na 14 dni. Od czasu do czasu potrząsaj jagodami wodą.

Następnie ponownie mieszamy zawartość obu słoików, filtrując przez durszlak lub gazę. Butelkujemy i korkujemy. Odurzający napój gotowy!

Zalewanie mrożonych wiśni wódką

Przygotowanie likieru z mrożonych jagód praktycznie nie różni się od tradycyjnej receptury. W tym roku zaopatrzyłem się w wiśnie do wykorzystania w przyszłości i zamroziłem dużo jagód. Dlatego bez wątpienia dała mężowi część mrożonych wiśni do przygotowania drinka. Tak to zrobił.

Składniki:

• 400-500 g mrożonych wiśni;
• 4-5 st. łyżki cukru pudru;
• 0,5 litra wódki;
• Przyprawy do smaku.

Wskazówka: aby uzyskać bogatszy smak, usuń nasiona z 6-7 jagód i zmiażdż je. Umieść w słoiku z wiśniami. Dzięki temu napój zyska migdałowy smak przypominający likier Amaretto..

Przygotowanie:

1. Wyjmij wiśnie z zamrażarki i włóż do miski. Poczekajmy, aż jagoda lekko się rozpuści i wypuści sok. Następnie wraz z płynem wlej wiśnie do litrowego słoika.
2. Wlej wódkę, delikatnie potrząśnij słoikiem w dłoniach, aby wszystko się wymieszało. Odstawiamy na 3 miesiące w ciemnym chłodnym miejscu do zaparzania (ale nie w lodówce).
3. Następnie zawartość słoika filtrujemy przez lejek z watą do osobnej miski. Stopniowo dodawać cukier granulowany, ciągle mieszając. Dbamy o całkowite rozpuszczenie cukru. Możesz zostawić pojemnik ciepły na kilka godzin. W tym samym czasie możesz dodać przyprawy do smaku..
4. Butelkujemy i zamykamy. Umieściliśmy go w ciemnym pokoju na kolejne kilka tygodni - i możesz podawać na stole.

Uwaga dla gospodyni: Nalewanie z mrożonych wiśni często nie ma nasycenia. Możesz wzbogacić smak napoju cynamonem, wanilią, goździkami, skórką cytryny lub pomarańczy. Wybierz to, co lubisz najbardziej, nie bój się eksperymentować.

Mój mąż ma doskonały likier, a ja już zastanawiam się, czy proces winiarski przekazać w jego niezawodne ręce? W każdym razie już wiesz, że wykonanie likieru wiśniowego w domu wcale nie jest trudne - przepis na wódkę znacznie upraszcza proces. Oczywiście musisz poczekać, aż napój dojrzeje, ale wynik jest tego wart! Zachwyć swoich gości i dom starożytnym rubinowym napojem. Smacznego i dobrego zdrowia!