Gotowanie domowego likieru aroniowego

Każde święto czy kameralne spotkanie w domu stanie się jeszcze piękniejsze, jeśli pominiesz kilka szklanek domowej nalewki z aronii, która jest bardzo łatwa do przygotowania, nawet bez doświadczenia w produkcji domowych mocnych trunków. Dzielimy się kilkoma prostymi i bardzo smacznymi przepisami, jak zrobić nalewkę z aronii w domu.
Aronia jest bardzo popularna w przestrzeni domowej, ponieważ roślina jest nie tylko bogata w przydatne substancje, ale także dość bezpretensjonalna w pielęgnacji, a jednocześnie zawsze daje dobre zbiory, z których można zrobić bardzo smaczny napój. O nalewki z aronii mówimy w domu według prostego przepisu. Taki napój okazuje się mieć bardzo piękny bogaty kolor, nie wspominając o wyśmienitym, lekko cierpkim smaku. Taki napój nie tylko ożywi, ale także ogrzeje w zimowe mrozy..

Kilka niuansów przy przygotowywaniu drinka

Przed przygotowaniem nalewki z aronii według prostej receptury w domu należy wziąć pod uwagę kilka niuansów dotyczących tego procesu, aby na koniec otrzymać wysokiej jakości i bardzo smaczny produkt..

Spróbuj ugotować dżem jabłkowo-jarzębinowy.

Bardziej intensywny smak będzie miała nalewka, do przygotowania której użyto jagód, zebrana natychmiast po pierwszym uderzeniu mrozu. Im większy rozmiar owoców aronii, tym więcej smaku nadadzą napojowi. Co więcej, w tym przypadku mówimy nie tylko o świeżych jagodach, ale także o suszonych jagodach, z których można również przygotować nalewkę, ta opcja nie jest gorsza niż ta, która polega na użyciu świeżych jagód.





Aby nic zbędnego nie dostało się do napoju, co mogłoby wpłynąć na smak, przed użyciem jagody należy dokładnie umyć, a także oddzielić od gałązek i niepotrzebnych zielenin. Najlepiej jest przyjmować tylko te jagody, które są oczywiście już dojrzałe. Jeśli surowce nie są wystarczająco dojrzałe, napój może w końcu posmakować gorzkości, co przyćmiewa wszystkie inne doskonałe walory smakowe..

Nalewka oznacza, że ​​do jej przygotowania zostaną użyte napoje alkoholowe. Najlepiej używać rozcieńczonego alkoholu, wysokiej jakości wódki, bimberu lub brandy. Tutaj możesz już wybrać alkohol na podstawie swoich osobistych preferencji.

Pomimo tego, że przepis na nalewkę z aronii jest bardzo prosty, sam ten proces zajmie trochę czasu, a mianowicie co najmniej dwa miesiące, czasem nawet rok. Ale nie bój się, ponieważ całe zamieszanie w kuchni zajmie tylko kilka godzin dziennie, a resztę czasu potrzeba na zaparzenie i dojrzewanie napoju. W końcu nalewka z aronii jest podobna do koniaku: długa ekspozycja pomaga wydobyć więcej smaku. Jednocześnie okres trwałości takiego domowego napoju jest długi i nie traci on swojego reprezentacyjnego wyglądu.

Kolor nalewki może okazać się jasny rubinowy, ciemnofioletowy lub jaskrawoczerwony, wszystko będzie zależało od użytych proporcji i dojrzałości jagód.

Biorąc pod uwagę wszystkie te niuanse, które pomogą osiągnąć najlepszy efekt, możesz przystąpić do wyboru prostego przepisu na nalewkę aroniową w domu.


Hołd dla klasyki



Przepisów na likier aroniowy jest wiele, różnią się obecnością różnych składników pomocniczych oraz zastosowanym alkoholem. Ta lista przepisów otwiera się najbardziej klasycznym przepisem, który spodoba się tym, którzy kochają klasykę i minimalizm.

Jakie surowce będą potrzebne:

• kilogram obranych jagód aronii czarnej;
• Jeden litr dowolnego (opcjonalnego) alkoholu;
• Pół kilograma cukru (ale nie można go w ogóle dodać, wtedy moc napoju będzie większa).

Metody gotowania:

1. Obrane czarne jagody aronii przelać do szklanego słoika.
2. Owoce polewamy wybranym alkoholem (weźcie tyle alkoholu, ile wskazano w kolumnie składników), następnie do składników dodaje się cukier, jeśli to konieczne.
3. Słoik z zawartością należy szczelnie zamknąć pokrywką i umieścić w ciemnym kącie.
4. W ciemnym miejscu przyszłe wypełnienie powinno trwać od 40 do 60 dni. W tym okresie bankiem należy okresowo wstrząsać, co najmniej dwa razy w tygodniu..
5. Po upływie czasu zawartość puszki należy przefiltrować, a już oczyszczony płyn wlać do pojemnika przygotowanego do przechowywania. Następnie możesz rozpocząć degustację napoju. A taką nalewkę najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu, okres przydatności do spożycia nie jest ograniczony do określonych liczb..


Rada! Ciasto otrzymane po odcedzeniu można wykorzystać ponownie. Należy zalać alkoholem i pozwolić parzyć w taki sam sposób jak za pierwszym razem. Taki napój uzyskuje się nie gorzej niż pierwszy, ale będzie miał łagodniejszy smak, rodzaj damskiej wersji nalewki aroniowej.

Nalewka na alkohol

Ten przepis jest przeznaczony do przygotowania nalewki specjalnie na alkohol, a nie do innego rodzaju napojów alkoholowych..

Litrowy słoik należy wypełnić w 2/3 obranymi jagodami rośliny iw 1/3 alkoholem. Następnie szczelnie zamknij słoik i wyślij go w ciemne miejsce na 21 dni. Po upływie 21 dni płyn należy przefiltrować i butelkować..


Rada! Ponieważ nalewka przygotowana według tego przepisu okazuje się bardzo wzmocniona, przed użyciem zaleca się rozcieńczyć ją wodą..


Nalewka z aronii z wódką

Nalewkę z aronii najłatwiej przygotować na wódce, ponieważ ten napój alkoholowy jest najłatwiejszy do zdobycia, a kosztem jest akceptowalny.





Surowce potrzebne do gotowania:

• Kilo owoców aronii;
• Funt cukru pudru;
• Litr wódki.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz owoce rośliny, a następnie wlej je do szklanego słoika;
2. Wlej do jagód litr wódki (płyn powinien pokryć jagody na wierzchu o kilka centymetrów, jeśli z jakiegoś powodu nie ma na to wystarczającej ilości płynu, możesz dodać tyle, aby pokrył jagody).
3. Dodaj granulowany cukier do dwóch poprzednich składników i dobrze wymieszaj całą zawartość, aby ziarna cukru się rozpuściły.
4. Słoik szczelnie zamknąć pokrywką i pozostawić w ciemnym miejscu na okres od 65 do 70 dni, przy czym słoik należy wstrząsać co cztery dni.
5. Po upływie 70 dni zawartość puszki należy przefiltrować, a powstałą ciecz przelać do butelek.


Ważny! Jeśli chcesz zrobić nalewkę na wódkę bez dodawania cukru, to musisz wziąć pod uwagę, że okres infuzji będzie kilkakrotnie krótszy, a mianowicie trzy tygodnie, nie więcej.

Nalewka z aronii z goździkami

Bardzo popularnym przepisem jest też nalewka z aronii z dodatkiem goździków. Składnik taki jak goździki dodaje pikantnego smaku końcowemu napojowi..

Wymagane surowce:

• 0,75 kg jagód aronii;
• 250 gramów cukru;
• Dwa pąki goździka;
• Pół litra wódki.

Metoda gotowania:


1. Umyte jagody roślinne należy przepuścić przez wałek do ciasta, aby uzyskać z nich sok.
2. Wlej sok do szklanego słoika, dodaj cukier i pąki goździków.
3. Zawartość puszki należy wstrząsnąć, następnie przykryć szyjkę pojemnika gazą i wysłać pojemnik w ciemne miejsce na 48 godzin.
4. Po upływie dwóch dni dodaj wódkę do masy, wszystko dobrze wymieszaj, zamknij słoik i odeślij w ciemne miejsce.
5. Po 60 dniach odcedź zawartość słoika, a powstały płyn przelej do butelek..






Ważny! Ta nalewka z dodatkiem goździków może być przechowywana nie dłużej niż trzy lata..
Kompot z jarzębiny również bardzo smaczny i zdrowy napój na ostrą zimę.


Aronia polewana miodem i koniakiem

Ale z taką nalewką, która zawiera miód, można nawet leczyć przeziębienia, oczywiście nie należy przesadzać. Ponadto ze względu na to, że miód nadaje słodyczy, nalewka ma delikatniejszy smak..

Wymagane surowce:

• Kilo jagód aronii;
• Litr brandy;
• Pięć łyżek koniaku.

Metoda gotowania:

1. Jagody opłucz, umieść w szklanym słoju.
2. Jagody jarzębiny zalać koniakiem, dodać miód, wszystko wymieszać.
3. Zamknij słoik pokrywką i wyślij go w ciemne miejsce na kilka miesięcy, podczas których zawartością słoika należy wstrząsnąć.
4. Pod koniec okresu infuzji zawartość filtruje się i przelewa do czystych butelek..





Nalewka z aronii bez alkoholu



Nalewka z aronii nie musi być alkoholowa; można obejść się bez składnika odurzającego. Taki napój okazuje się znacznie słodszy, ponieważ nie można uniknąć dodania dużej ilości cukru, składniki te są potrzebne do skutecznej fermentacji.

Wymagane surowce:

• Trzy kilogramy cukru pudru;
• kilogram aronii;
• Skórka pomarańczowa i laski wanilii opcjonalnie.

Metoda gotowania:

1. Jagody jarzębiny należy natrzeć granulowanym cukrem, a następnie włożyć powstałą mieszaninę do szklanego słoika.





2. Aby uzyskać bardziej aromatyczny napój, do składników można dodać laski wanilii i skórkę z cytryny lub pomarańczy..
3. Szyjkę słoika z zawartością przykryć gazą i odstawić na sześć tygodni w ciemne miejsce, od czasu do czasu mieszając..
4. Po zakończeniu procesu fermentacji zawartość należy przefiltrować i butelkować. Następnie zamknięte butelki z napojem należy przechowywać w chłodnym miejscu przez trzy miesiące i dopiero po tym czasie można rozpocząć degustację napoju bezalkoholowego z owoców jarzębiny. Możesz też spróbować gotować dżem aroniowy.

Kilka słów o zaletach aronii

Aronia to magazyn witamin i składników odżywczych; te niesamowite jagody zawierają mangan, jod, miedź, bor. Popularność nalewek na bazie tych owoców tłumaczy się nie tylko tym, że łatwo je przygotować, a sam napój ma doskonały smak, ale także tym, że podczas interakcji z wysokim stopniem jagód nie tracą swoich dobroczynnych właściwości, ale wręcz przeciwnie, jeszcze bardziej je aktywują.



Dlatego domową nalewkę z aronii stosuje się w celach leczniczych, gdy:

• Choroby tarczycy;
• Osłabiona odporność;
• Wysoki poziom cholesterolu we krwi;
• Wysokie ciśnienie krwi;
• Naczynia nieelastyczne.

I również, jarzębina może być marynowana.

Domowa nalewka z aronii ma nie tylko prostą recepturę, ale będzie również doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu i pomocnikiem w walce z różnymi dolegliwościami. Dlatego zdecydowanie powinieneś spróbować przygotować kilka butelek tej cudownej mikstury.!