Gotowanie gulaszu wieprzowego z wędzonego mięsa - oryginalny przepis na gulasz wieprzowy.

Chcesz przepysznej wędzonej wieprzowiny, aby dłużej pozostała delikatna i soczysta? Według tego prostego domowego przepisu każda gospodyni może przygotować na zimę pyszną wędzoną wieprzowinę z puszki z dodatkiem bulionu.

Składniki: wieprzowina, Sól

Jak gotować gulasz wieprzowy wędzony w domu.

I tak świeżo wędzone mięso należy dokładnie wypłukać w letniej wodzie, a następnie w chłodnym miejscu.

Następnie mięso należy pokroić na kawałki o takiej wielkości, aby wygodnie było je włożyć do słoików..

Szklane słoiki napełniamy kawałkami mięsa. Podczas napełniania staraj się, aby słoiki były jak najbardziej pełne. Aby to zrobić, musisz wypełnić puste przestrzenie powstałe w słoiku małymi kawałkami mięsa..

Jeśli wybrałeś wędzonkę wieprzową bez kości do przyrządzenia w domu, możemy zakonserwować mięso we własnym soku bez dodawania dodatkowego płynu.

Ale w przypadku, gdy do konserw wybiera się wieprzowinę z kośćmi, przed sterylizacją słoiki wypełnione mięsem należy zalać wrzącą wodą z niewielką ilością soli lub do nalewania użyć gorącego bulionu z wędzonych kości. Dzięki temu jest jeszcze smaczniejszy.

Następnie puszki z naszym domowym bulionem poddajemy obróbce cieplnej - sterylizujemy litrowe puszki przez 1 godzinę 30 minut.

Wędzona wieprzowina konserwowana według domowej receptury nie traci smaku. Otwierasz słoik takiego gulaszu wieprzowego, a mięso w nim smakuje tak soczyście i aromatycznie, jak przed chwilą wędzone. A takie konserwy są przechowywane znacznie dłużej niż zwykła wędzona wieprzowina..