Domowa wieprzowina gotowana - przepis na to, jak łatwo ugotować pyszną wieprzowinę w domu.

W starożytnej Rosji gotowana wieprzowina była królewskim przysmakiem. Zwykły śmiertelnik nigdy nie skosztował takich kulinarnych przysmaków. A dziś takie danie jest dostępne dla każdego. Każda gospodyni domowa wie dziś, jak gotować pyszną gotowaną wieprzowinę. A jeśli ktoś nie wie lub chce wiedzieć, jak gotują inni, proponuję wypróbować ten prosty przepis. Korzystając z tej domowej metody, każda gospodyni może bardzo łatwo ugotować soczystą i apetyczną gotowaną wieprzowinę..

Składniki: woda, piment, Liść laurowy, majonez, cukier, wieprzowina, Sól, zmielony czarny pieprz, czosnek

Do tego dania najlepiej nadaje się cały kawałek chudej wieprzowiny (schab) o wadze około dwóch kilogramów. Ale można gotować wieprzowinę również z piersi indyka, kurczaka lub młodej cielęciny.

Zrobimy gotowaną wieprzowinę w solance.

Solankę do mięsa przygotowujemy z następujących produktów:

• woda - 2500 ml;
• liść laurowy - 2 szt.;
• cukier - 1 łyżka. kłamstwa. (ze zjeżdżalnią);
• czosnek - 4 zęby;
• sól kuchenna - 1/3 szklanki;
• majonez - 2 łyżki (ze zjeżdżalnią);
• ziele angielskie (groszek) - 3-5 groszków;
• majeranek (suszona ziemia) - 1 łyżeczka (ze zjeżdżalnią);
• czarny pieprz (mielony) - 1 łyżeczka.

Aby przygotować solankę, należy wlać wodę do miski z grubym dnem. Następnie, ciągle mieszając, dodajemy do wody przyprawy, posiekany czosnek i majonez. Następnie musimy zagotować solankę i po wyjęciu pojemnika z ognia odczekać, aż całkowicie się ochłodzi.

Teraz w pojemniku z schłodzoną solanką należy włożyć kawałek wieprzowiny, a następnie doprowadzić zawartość do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez pięć minut.

Następnie zdejmij mięso z solanki z ognia i pozwól mu ostygnąć (pod pokrywką) i moczyć w pikantnej solance przez 12 godzin.

Po pół dnia mięso w nadzieniu należy ponownie ugotować i gotować przez kolejne pięć minut.

Następnie odstawiamy mięso pod zamkniętą pokrywką na 3-4 godziny do ostygnięcia.

To wszystko, nasza gotowana wieprzowina jest gotowa. Solankę, w której gotowano mięso, można odsączyć. Mięso musimy owinąć folią lub folią spożywczą i umieścić w chłodni..

Domową gotowaną wieprzowinę pokrojoną na duże kawałki najlepiej podawać z różnymi ostrymi sosami lub marynowanymi warzywami. A także takie pyszne domowe mięso jest zawarte w przepisie na różne sałatki świąteczne..

Kolejny przepis na gotowaną wieprzowinę, dobrze i prosto pokazany na wideo z Bon Appetit!