Domowy gulasz z dziczyzny - jak zrobić dziczyznę w domu.

Niewiele gospodyń domowych wie, że nie tylko mięso zwierząt domowych można konserwować na zimę. Pyszne domowe konserwy mogą być wykonane ze świeżego lub wędzonego zająca, kuropatwy lub dzikiej kozy. Możesz używać różnych rodzajów gier, ale najsmaczniejsze konserwy są przygotowywane z trzech powyższych rodzajów.

Składniki: dziczyzna, Sól, przyprawa

Gulasz z dziczyzny, gotowany według mojej domowej receptury, okazuje się bardzo smaczny i taki preparat można przechowywać przez długi czas.

Zbiór i konserwowanie zwierzyny łownej na zimę.

Najpierw musimy pokroić świeżą dziczyznę na średniej wielkości kawałki..

Następnie kawałki mięsa solimy i posypujemy przyprawami (do smaku).

Następnie mięso jest najpierw smażone, a następnie duszone w dużym rondlu, aż będzie gotowe do połowy..

Następnie należy poczekać, aż gulasz ostygnie i pokroić na kawałki, którymi wygodnie będzie napełnić pojemnik do dalszej puszkowania.

Należy starać się jak najdokładniej napełniać słoiki mięsem..

Przyprawy duszone z mięsem są również układane w słoikach. Na wierzch polać konserwę sokiem mięsnym powstałym podczas duszenia dziczyzny.

Kiedy puszki są wypełnione po brzegi zawartością, nasza praca domowa musi zostać wysterylizowana. Puszki o pojemności 1 litra należy sterylizować w łaźni wodnej z energicznym gotowaniem przez 90 minut.

Za pomocą tej metody można również przygotować konserwy z wędzonej dziczyzny.

Zimą można ugotować wiele pysznych pierwszych i drugich dań z apetycznej dziczyzny..

Porada 1: Jeśli nadal masz kawałki mięsa, możesz zrobić z nich bardzo smaczny pasztet lub dodać do mięsa mielonego na kiełbaski.

Porada 2: Jeśli używasz mięsa młodych zwierząt do gotowania konserw, nie musisz go długo dusić, w przeciwnym razie mięso może się rozpaść podczas sterylizacji.

Porada 3: Postaraj się jak najwięcej napełnić słoik sokiem mięsnym, mięso konserwowane w Twoim soku okazuje się smaczniejsze i dłużej.

Zaleca się obejrzenie filmu, jeśli chcesz wiedzieć, jak to jest gotować gulasz w piekarniku. Przepis dotyczy gulaszu z królika, ale mięso z każdej innej dziczyzny można konserwować w ten sam sposób..