Gotowanie gulaszu z kurczaka w piekarniku na zimę

Czasami w ogóle nie ma czasu na przygotowanie rodzinnego obiadu lub kolacji, trzeba ugotować coś szybko i prosto. W tym przypadku gulasz jest produktem zbawiennym. Dziś sklepy oferują szeroką gamę tych konserw mięsnych, ale zawartość każdej puszki jest dla konsumenta tajemnicą. Dlatego najlepiej przygotować kilka słoików gulaszu z kurczaka w domu..

Gulasz może być używany jako samodzielne danie lub można go dodawać do zup, płatków śniadaniowych i innych potraw. Każda gospodyni domowa może przygotować domowy gulasz. Wystarczy mieć kilka godzin wolnego czasu i wszystkie potrzebne produkty.

Aby przygotować gulasz z kurczaka, musisz wziąć następujące produkty:

• 2,5 kg fileta z kurczaka (lub mięsa z kurczaka z kośćmi);
• 2 łyżki soli kuchennej;
• 1,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 10 ziaren czarnego pieprzu;
• 5 sztuk. liście laurowe.

Jak gotować domowy gulasz z kurczaka w piekarniku na zimę

1. Przygotuj wcześniej dwulitrowe szklane słoiki: należy je dokładnie wyczyścić sodą, opłukać i wysterylizować gorącą parą.
2. Podczas gdy szklane pojemniki przechodzą proces sterylizacji, opłucz filet z kurczaka, wysusz go, usuń nadmiar tłuszczu (nie wyrzucaj tłuszczu, przyda nam się w przyszłości) i pokrój kurczaka na małe kawałki.
3. Posolić i pieprzyć posiekany filet. Oprócz wymienionych przypraw możesz dodać swoje ulubione, na przykład majeranek. Wszystko dokładnie wymieszaj, przyprawy i sól powinny przykrywać każdy kawałek mięsa.
4. Przechodząc do napełniania puszek. Do każdego słoika włożyć liść laurowy i 3-4 ziarenka czarnego pieprzu, następnie napełnić słoik mięsem z kurczaka, nie sięgając 4-5 cm do góry, następnie naciągnąć folię spożywczą na otwór każdego słoika i wykonać kilka nakłuć, aby para mogła swobodnie ulatniać się.
5. Umieść słoiki na zimnej blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni dopiero po umieszczeniu w nim szklanych pojemników. Wcześniej podgrzane puszki mogą pęknąć z powodu wysokiej temperatury. Filet z kurczaka w słoikach musi być duszony minimum 3 godziny.
6. 20 minut przed końcem duszenia zdjąć warstwę tłuszczu, włożyć do rondla z grubym dnem i rozpuścić tłuszcz na kuchence. Nie potrzebujemy skwarków, ale powstały płynny tłuszcz należy solić.
7. Wyjmij puszki gulaszu z piekarnika i wlej do każdej stopiony tłuszcz, pomoże to przedłużyć trwałość produktu.
8. Pozostaje zamknąć słoiki sterylnymi metalowymi pokrywkami i poczekać, aż konserwy ostygną, a następnie można je wyjąć do ciemnego i zimnego miejsca.

Proste sekrety, dzięki którym gulasz z kurczaka będzie smaczniejszy:

• Kupuj schłodzone mięso, mrożone filety po duszeniu wyschną. Smak gotowej konserwy ucierpi, nie okażą się tak smaczne.
• Jeśli zamiast fileta użyjesz mięsa na kościach, nie możesz usunąć małych kości, podczas procesu duszenia staną się miękkie i można je zjeść, kości rurkowe należy przyciąć tak, aby wydobywało się z nich powietrze, co skraca okres przydatności gotowego produktu.
• Nie używaj soli jodowanej do konserw w domu, jeśli zamierzasz przechowywać produkt przez długi czas..
• Najlepiej gotować konserwy mięsne w szklanych naczyniach, w skrajnych przypadkach odpowiednie są naczynia emaliowane, ale w żadnym wypadku nie są plastikowe.
• Zaleca się przechowywanie gotowego produktu zgodnie ze wszystkimi zasadami nie dłużej niż rok, chociaż gulasz z kurczaka, gotowany przy użyciu odpowiedniej technologii, może nadawać się do spożycia przez 5 lat.

Pamiętaj, aby spróbować gotować konserwy w domu, masz gwarancję ich jakości i niesamowitego smaku, ponieważ będziesz używać tylko produktów wysokiej jakości i postępować zgodnie z odpowiednią technologią gotowania.