Gulasz z kurczaka gotowany na wolnym naczyniu

Dość często zdarzają się sytuacje, kiedy bardzo brakuje czasu na gotowanie. Aby rozwiązać ten problem, musisz przygotowywać posiłki, które można przechowywać przez długi czas. Doskonałą opcją jest gulasz z kurczaka w powolnej kuchence. Można go przechowywać w lodówce około 3 miesiące i dodawać do posiłków w razie potrzeby. Spędzając jeden dzień na jego przygotowaniu, możesz zaoszczędzić sporo czasu..

Przygotowywanie potraw

Zanim włożysz gulasz do słoików, musisz je przygotować. Okres przechowywania naczynia zależy od czystości pojemnika.. Aby utrzymać go jak najdłużej, ważne jest, aby odpowiednio umyć pojemnik:

1. Wlej wodę do głębokiego rondla i postaw na średnim ogniu.
2. Zanim woda się zagotuje, oczyść pokrywki i dno każdej puszki sodą oczyszczoną.
3. Gdy woda się zagotuje, umieść na patelni metalowe sito.
4. Słoiki odłożyć do góry dnem na sito. Powinny tam stać, aż na ścianach pojawią się krople wody. Optymalny czas to półtorej godziny.
5. Następnie ułóż puszki do góry dnem na ręczniku i opuść pokrywki do wrzącej wody.
6. Zdejmij pokrywki słoików widelcem i połóż je na ręczniku wewnętrzną stroną do dołu.

Przepis

Gulasz z kurczaka w powolnej kuchence to proste, ale bardzo smaczne danie.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących składników:

1. Mięso z kurczaka - 1,5-2 kilogramy.
2. Sól smakuje.
3. Czarny pieprz - 4-6 sztuk.
4. Liść laurowy - 2 sztuki.
5. Woda - 125 mililitrów.

Kroki przygotowania tego dania:

1. Jeśli kurczak jest zamrożony, musisz go najpierw rozmrozić..
2. Przez 3-5 godzin należy moczyć kurczaka w wodzie. Jest to konieczne, aby gulasz był bardziej delikatny. Jeśli mięso nie zostanie namoczone, będzie twarde i suche..
3. Pokrój każdego kurczaka na 2 części.
4. Szynki wyciąć z tusz i podzielić na udko i udo.
5. Przeciąć każdą połowę ptaka, aby uzyskać porcje..
6. Umyj kawałki mięsa ze smug krwi i brudu. Włożyć kawałki mięsa do miski multicooker i zalać odpowiednią ilością przegotowanej wody.
7. Zamknij pokrywę multicookera i włącz tryb „gaszenia”. Danie jest gotowe w ciągu czterech godzin. Jeśli przygotowujesz kupiony w sklepie gulasz z kurczaka, na gotowanie wystarczą trzy godziny.
8. Aby mięso dusiło się równomiernie, należy je okresowo mieszać..
9. Gdy mięso się zagotuje, usuń pianę. Dzięki temu możesz przygotować lepszy produkt..
10. Dodaj przyprawy na godzinę przed końcem gotowania.
11. Naczynie przed wtoczeniem do słoików należy utrzymywać w trybie „podtrzymywania ciepła” przez 15-20 minut.

Gorące naczynie przełóż do wysterylizowanych słoików. Bardzo ważne jest, aby kawałki mięsa całkowicie wypełniały przestrzeń wewnątrz pojemnika. Im mniej powietrza w środku, tym lepiej.

Następnie zamknij słoiki sterylnymi gorącymi pokrywkami i pozostaw gulasz do ostygnięcia w ciemnym miejscu do temperatury pokojowej.

Pomocne wskazówki

Kilka pomocnych wskazówek, jak uczynić to danie smaczniejszym.

Na kilogram mięsa z kurczaka należy dodać łyżeczkę soli. Jeśli jednak chcesz, aby gulasz trwał dłużej niż trzy miesiące, możesz dodać trochę więcej soli..

Jeśli chcesz, aby gulasz był z kośćmi, lepiej pokroić mięso na kawałki o długości 4-5 centymetrów. Najważniejsze jest to, że ptaki mają kości rurkowe. A jeśli nie pokroisz ich na małe kawałki, gulasz bardzo szybko się zepsuje..

Aby gulasz mógł być przechowywany przez długi czas, konieczne jest przetwarzanie słoików parą przez półtorej godziny, a także zwijanie ich za pomocą blaszanego klucza ze sterylizowanymi gorącymi pokrywkami. W takim przypadku gulasz można przechowywać do 5 lat..

Jeśli zamierzasz przechowywać gulasz nie dłużej niż 2-3 dni, możesz dodać do niego cebulę.

Najsmaczniejszy gulasz otrzymywany jest z domowego tuczonego drobiu. Więc jeśli to możliwe, lepiej ugotować to danie z domowego kurczaka..

Optymalny czas duszenia mięsa z kurczaka to 3-4 godziny. Duszony dłużej stanie się zbyt miękki i rozpadnie się. A jeśli mniej niż trzy godziny, praktycznie nie będzie się różnić niczym od gotowanego kurczaka..

Gulasz z kurczaka nie musi być przechowywany w sterylizowanych słoikach. Na przykład po ugotowaniu można go przenieść do plastikowych pojemników i przechowywać w zamrażarce przez 5 miesięcy..

Możesz również zrobić gulasz z podrobów. Na przykład z żołądków kurczaka. Oczywiście takie danie będzie ostrzejsze, ale wymaga mniejszych kosztów, ponieważ żołądki z kurczaka są znacznie tańsze niż mięso..

Nie zaniedbuj czyszczenia puszek z brudu i kurzu. Jeśli tak się nie stanie, gulasz może fermentować..

Apetyczny soczysty gulasz z kurczaka gotowany w multicookerze według tego prostego przepisu może z łatwością konkurować z kurczakiem w puszce kupionym w sklepie. Przygotowywana jest domowa wersja bez dodatku tłuszczów i konserwantów, więc jej przygotowanie nie zajmie dużo czasu i wysiłku, bo multicooker zrobi wszystko za Ciebie.