Gulasz drobiowy (kurczak, kaczka) - jak zrobić gulasz drobiowy w domu.

Domowy gulasz mięsny w galarecie przygotowywany jest z każdego rodzaju drobiu. Możesz konserwować mięso z kurczaka, gęsi, kaczki lub indyka. Jeśli chcesz wiedzieć, jak zrobić półfabrykat - skorzystaj z przepisu.

Składniki: żelatyna, korzen pietruszki, marchewka, ptak, seler, Sól, ziarna czarnego pieprzu

Gulasz zaczynamy od podzielenia drobiu na małe porcje, włożenia do rondla i włożenia na chwilę do lodówki..

W międzyczasie gotujemy mocny bulion z ptasich głów, łap, skrzydełek i podrobów. Pamiętaj, aby w bulionie umieścić przyprawy: ziarna pieprzu, posiekaną marchewkę, seler i korzeń pietruszki w dużych kawałkach.

Po ugotowaniu bulion należy go przefiltrować i wylać na mięso w rondelku..

Teraz wszystko podpalamy, prawie do momentu, aż mięso drobiowe będzie gotowe. Upewnij się, że mięso nie jest rozgotowane.

Gotowe mięso wyjmij z bulionu i włóż do przygotowanych słoików.

Bulion będzie musiał ponownie odcedzić, posolić do smaku i dodać żelatynę - weź 1 gram na 1 litr płynu.

Podgrzej bulion na kuchence, aby całkowicie rozpuścić żelatynę i zalej płynem mięso w słoikach.

Szczelnie zwiń puste miejsca pokrywkami i dopiero wtedy włóż je do wrzącej wody w celu sterylizacji. Sterylizuj każdy litrowy słoik przez 100 minut.

Gulasz drobiowy w galarecie może być stosowany jako gotowa przystawka mięsna lub baza do różnorodnych dań mięsnych, takich jak gulasz. Przyda się również na wędrówce lub wycieczce na łonie natury..

Zobacz także wideo: Domowy gulasz z kurczaka - alternatywny przepis.