Domowy gulasz wołowy w puszkach - jak zrobić gulasz z surowej wołowiny.

Domowe konserwy mięsne - ich zalety są niezaprzeczalne. Oferujemy oryginalny przepis na gulasz wołowy, w którym surowe mięso po prostu wkłada się do słoika. Nie podlega wstępnej obróbce cieplnej, lecz jest przygotowywany bezpośrednio w puszkach, podczas ich długiej sterylizacji. Tego typu preparat daje doskonałą okazję nie tylko smacznego, szybkiego, ale także użytecznego i różnorodnego wyżywienia rodziny. Ugotowanie ich nie wymaga wiele wysiłku..

Składniki: wołowina, Sól

Jak gotować gulasz z surowej wołowiny w puszkach.

Przygotowanie zaczynamy od krojenia mięsa. Właśnie ten moment jest jedną z zalet tej metody gotowania gulaszu. W każdym słoiku mięso można pokroić na kawałki o różnych kształtach i rozmiarach. Na przykład: kwadraty o różnych rozmiarach, prostokątne bloki lub po prostu duże kawałki. Przy gotowaniu surowego mięsa tylko w puszkach - nie rozpadnie się i dobrze zachowa swój kształt, co pozwoli na przyrządzenie z półfabrykatu różnorodnych dań i sosów.

Istnieją dwie techniki wytwarzania takiego konserwowanego mięsa. Każda ma dwie opcje.

Pierwsza metoda zbioru zaczyna się od tego, że jedną formę siekanego surowego mięsa posypaną solą (15-20 g soli na 1 kg mięsa) szczelnie umieszcza się w słoikach bez raportowania 1-2 cm na samą górę i wlewa:

w pierwszej wersji - tylko zimna woda;

w drugim - wstępnie ugotowany nie solony bulion.

W drugiej wersji gotowy gulasz wołowy będzie bardziej galaretowaty.

Drugi sposób zakończenia przygotowania polega na tym, że surowego mięsa wołowego nie solimy, nie wkładamy do słoików i nie zalewamy słoną wodą (20 g soli na 1 l wody) lub w takiej samej proporcji solony i schłodzony, uprzednio ugotowany bulion.

Taka konserwowa żywność z surowego mięsa jest sterylizowana przez długi czas - co najmniej 7-8 godzin.

Gulasz z surowej wołowiny doskonale sprawdza się zimą do duszenia, smażenia, zup instant, gulaszu, pieczeni.

Ugotowanie pełnego posiłku przy użyciu takiego gulaszu wołowego nie sprawi trudności nawet osobie, która nie jest szczególnie dobra w gotowaniu..