Pyszny przezroczysty rosół z kurczaka - przepis ze zdjęciem, jak prawidłowo ugotować i złoczyć

Opis

Czysty rosół z kurczaka może stanowić samo smaczne i pożywne pierwsze danie lub służyć do łatwych i szybkich w przygotowaniu dietetycznych zup, domowych makaronów, prostych sosów i sosów.

Wbrew powszechnemu przekonaniu, że można ugotować danie wyłącznie z białego chudego mięsa z piersi kurczaka, chcemy powiedzieć, że bulion ze skrzydełek można również gotować przezroczysty i złocisty.

Aby uzyskać piękny bulion, jak na zdjęciu, musisz znać sekret gotowania. Jak szybko i poprawnie zrobić smaczny i aromatyczny, a nawet przezroczysty rosół z kurczaka własnymi rękami w domu, z przyjemnością opowiemy Ci w tym przepisie krok po kroku ze zdjęciami.

Dania gotowane w rosole ze skrzydełek kurczaka okazują się apetyczne i pachną bardzo przyjemnie, a rosół jest dużo zdrowszy i bardziej pożywny niż chude mięso. Zawartość kalorii w gotowym posiłku jest niska i wynosi około 15 kcal na 100 gramów. Indeks BZHU również nie różni się znacząco od bulionu z białego mięsa z kurczaka.

Witaminowo-mineralny zestaw naczynia ze skrzydełek kurczaka, zbilansowany. Dlatego danie nadaje się do odżywiania w okresie rekonwalescencji, często jest używane w menu dla dzieci i dietach, których celem jest pozbycie się zbędnych kilogramów..

Składniki

• Skrzydełka z kurczaka - 500 g
• Korzeń selera 1 szt.
• Korzeń pietruszki - 0,5 szt.
• Por 0,5 szt.
• Cebula 1 szt.
• Woda 2,5 l
• Włoskie zioła 1 łyżeczka.
• Wymieszaj pieprz do smaku
• Sól kuchenna do smaku
• Zieloni do smaku

Kroki

1. Gotując pyszny przezroczysty rosół z kurczaka własnymi rękami w domu według proponowanej receptury, zaczniemy od przygotowania mięsa z kurczaka. Aby to zrobić, umyj skrzydła w zimnej wodzie, jeśli to konieczne, oczyść je z resztek piór i smoły. Następnie spłucz ponownie i wyślij do rondla z zimną wodą.. Podgrzej wodę do wrzenia i spuść pierwszy bulion (który będzie wyglądał dokładnie tak mętnie jak na zdjęciu). Umyj mięso i patelnię, po czym garnek dolewamy wrzątkiem. Wsypujemy przetwory mięsne, dodajemy kawałek pora, całą główkę cebuli, ostre zioła, kilka groszków różnych rodzajów papryki, a także umyte i obrane korzenie selera i pietruszki.

   

2. Po zagotowaniu płynu dodaj sól kuchenną do smaku. Od tego momentu gotujemy bulion przez pół godziny na małym ogniu. Pamiętaj, aby przykryć patelnię pokrywką, aby maksymalnie przyspieszyć proces gotowania, zachować oryginalną objętość i uzyskać przezroczysty bulion z kurczaka. Po upływie tego czasu gotowy bulion przefiltruj przez sitko o drobnych oczkach lub przelej przez gazę. Ostudź i rozłóż mięso, a następnie użyj do podania. W przyszłości nie używamy warzyw i korzeni, ponieważ spełniły już swoją funkcję.

   

3. Schłodź przezroczysty rosół ze skrzydełek do odpowiedniej temperatury do spożycia. Następnie bulion można wykorzystać zgodnie z jego przeznaczeniem: podawać na stole, gotować na nim zupę lub zamrażać.

   

4. Podawaj domowy smakołyk przygotowany według tego prostego przepisu krok po kroku z ciepłymi zdjęciami, dodając trochę zieleni do każdego talerza. Smacznego!