Pieczarki nadziewane w piekarniku. Popularne przepisy

Pieczarki nadziewane w piekarniku to pyszne, piękne i łatwe w przygotowaniu danie, które może być świetną przekąską na każdym stole. Nadziewane grzyby wyglądają bardzo efektownie. I można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wystarczy raz spróbować zrobić nadziewane pieczarki, zrozumieć zasadę ich przygotowania, a wtedy łatwo jest eksperymentować z nowymi różnymi nadzieniami, tworząc zupełnie nowe smaki swojej ulubionej przekąski.

Do nadziewania pieczarek używa się wielu produktów (oczywiście z wyjątkiem słodkich): mięso mielone, nadzienia rybne, warzywa ... Najwygodniej jest zacząć od dużych grzybów lub grzybów średniej wielkości, najlepiej tej samej wielkości.

Przepis "Faszerowane pieczarki zapiekane w piecu z serem"

Ta opcja jest najpopularniejsza. Może być podstawą do innych przepisów na farsz grzybowy z bardziej złożonymi, połączonymi nadzieniami. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:
- 0,5 kg pieczarek,
- 200 g twardego sera (dowolne),
- zioła i przyprawy,
- 2-3 ząbki czosnku,
- sól i pieprz,
- olej roślinny.
Przed, jak gotować pieczarki, należy je dokładnie umyć, czapki oddzielić od nóg (przeciąć nożem lub wyciągnąć ręcznie). Następnie udka grzybów są drobno rozłupywane i łączone z posiekanym czosnkiem i ziołami. Nadzienie solone, posypane pieprzem, doprawione wybranymi przyprawami, delikatnie wymieszane i włożone do grzybków. Grzyby są obficie wypełnione, tak że na szczycie nawet tworzy się małe wzgórze. Na koniec obrabiany przedmiot jest obficie posypywany startym twardym serem.

Naczynie do pieczenia smaruje się olejem roślinnym i umieszcza w nim nadziewane czapki z grzybów. Danie piecze się przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180-200 C (czas można zmienić w zależności od mocy piekarnika). Podczas przygotowywania przepisu „Pieczarki nadziewane serem w piekarniku” należy uważnie monitorować, aby się nie przypaliły, a nabrały przyjemnego rumianego odcienia. A ser powinien się stopić i zarumienić.

Przepis na pieczarki faszerowane w piekarniku z warzywami
W proponowanym przepisie z warzyw używa się tylko marchwi i cebuli. Ale można do nich dodać inne warzywa według indywidualnego uznania specjalisty kulinarnego. Możesz gotować grzyby z warzywami, używając następujących składników:
- 0,5 kg pieczarek,
- 100 g twardego sera,
- 1 duża cebula,
- 1 średnia marchewka,
- 2-3 ząbki czosnku,
- zioła i przyprawy,
- 2-3 łyżki olej roślinny.
W grzybach mytych i suszonych czapki są oddzielone od nóg. Po drobno pokrojonych nogach razem z startą marchewką i posiekaną cebulą smażymy na niewielkiej ilości oleju roślinnego. Nadzienie doprawione przyprawami i smażone solone do smaku. Następnie miesza się z tartym serem i posiekanymi ziołami, a nadziewane jest grzybami. Lub możesz wypełnić grzyby smażonymi warzywami i posypać je serem i ziołami (lub kawałek sera po prostu leży na gotowym kawałku przed pieczeniem). Pieczony wypchane grzyby, jak w pierwszym przepisie, 15-20 minut w nagrzanym piekarniku. Podając je do stołu, można posypać posiekanymi świeżymi ziołami.

Przepis "Pieczarki faszerowane mięsem mielonym w piekarniku"

Jeśli grzyby mają być nadziewane mięsem mielonym, to do jego przygotowania można wziąć dowolne mięso lub gotowe mięso mielone. Średnio na danie na 0,5 kg grzybów potrzebujesz:
- 0,25-0,3 kg mięsa lub mięsa mielonego,
- 100 g twardego sera,
- 1 cebula i 1 marchewka,
- 2-3 ząbki czosnku,
- zieleń,
- sól i przyprawy,
- olej roślinny.

Sekwencja gotowania pieczarek nadziewanych mięsem mielonym jest dość podobna do technologii z poprzednich przepisów, z tym wyjątkiem, że mięso do nadzienia musi być wcześniej smażone lub gotowane. Odbywa się to w ten sposób. Mięso gotuje się w osolonej wodzie, a następnie przechodzi do mięsa mielonego w maszynce do mięsa wraz z udkami grzybowymi i innymi składnikami pomocniczymi (czosnek, cebula, marchew itp.). Lub, jeśli mięso jest smażone, najpierw jest drobno siekane lub obracane na surowo w maszynce do mięsa, przenoszone na gorącą patelnię i smażone z warzywami i przyprawami do ugotowania w małej ilości oleju. Nawiasem mówiąc, mięso mielone może być wykonane bez warzyw, ale zaleca się dodanie do niego 1 łyżki. majonez lub tłusta śmietana dla soczystości. Gotowe nadzienie do pieczarek należy solić i doprawiać do smaku.
Czapki z grzybów nadziewamy mięsem mielonym, posypujemy startym serem (lub w ogóle można go pominąć) i idziemy do piekarnika. Ponieważ mięso mielone do nadzienia było wcześniej przygotowane, czas pieczenia grzybów nie zmienia się - około 20 minut przy średniej mocy. Jak inni dania z mięsa mielonego, grzyby przydałyby się do każdego sosu. A jak podać to wszystko pyszne jedzenie na stół, powie „Faszerowane pieczarki w piekarniku. Zdjęcie".

Pieczarki faszerowane szynką w piekarniku

Szynka i grzyby to świetne połączenie. Dlatego szynka to kolejna opcja do nadzienia grzybowego. Lepiej jest wziąć grzyby do nadziewania dużymi płaskimi nakrętkami. Tak więc na przekąskę będziesz potrzebować:
- 10-15 pieczarek,
- 150 g szynki,
- 80 g twardego sera,
- 1 cebula,
- 3 łyżki kwaśna śmietana,
- olej roślinny,
- przyprawa.
Pieczarki dokładnie myje się pod zimną wodą i starannie odcina od nich nogi. Następnie nogi są drobno posiekane nożem. Szynkę i cebulę kroimy w drobną kostkę. Twardy ser jest tarty. Ponadto nogi grzybów smażone są w oleju roślinnym, dodaje się do nich cebulę i mieszając kontynuuje smażenie. Szynkę w kostkę wlewa się na patelnię na grzyby i jest również lekko smażona. Na sam koniec połowę startego sera, śmietany, ziół wysyła się do nadzienia, a wszystko to dobrze wymieszane.
Nadzienie rozgrzewa się przez kolejne 2-3 minuty na małym ogniu, po czym sola, pieprzy, wyjmuje z pieca i lekko schładza. Pieczarki nadziewane są gotowym nadzieniem, układane na blasze nasmarowanej olejem roślinnym i posypane pozostałym startym serem na wierzchu. Przepis „Nadziewane pieczarki w piekarniku” piecze się w piekarniku około 30 minut.

Mieszanka tartego topionego sera, czosnku i ziół, zestaw warzyw na bazie cukinii lub bakłażana, krewetki z miękkim serem lub śmietaną, ziemniaki z kiszonymi ogórkami i wiele innych mięs mielonych nadaje się również jako nadzienie do pieczarek. Pieczarki nadziewane kurczakiem w piekarniku są bardzo smaczne. Lub możesz wymyślić własne wypełnienie! Tak odważniej dla sprawy!