Jak suszyć pieczarki w domu - popularne sposoby

Pieczarki to jedne z nielicznych grzybów, które nie stwarzają zagrożenia zatruciem. Potrawy gotowane z tych zdrowych grzybów są niesamowicie smaczne i emanują naprawdę cudownym aromatem. Latem, kiedy nadchodzi czas na wzrost grzybów, grzybiarze i nie tylko mają ostry problem ze zbiorem tego produktu na zimę. Jedną z najbardziej preferowanych metod jest suszenie grzybów..

Składniki: pieczarki
Czas do zakładki: Lato

Naturalny sposób

Jeśli nagle nie masz pod ręką nowoczesnych urządzeń elektrycznych lub po prostu nie chcesz ich używać, grzyby można suszyć naturalnie. Aby to zrobić, grzyby nakłada się na mocną nitkę i zawiesza w suchym, ciepłym i dobrze wentylowanym miejscu. Możesz też po prostu położyć je na czystej szmatce, która dobrze wchłania wilgoć. Można też suszyć na zewnątrz, ale zawsze w cieniu, bo nie zaleca się robienia tego w bezpośrednim świetle słonecznym. Grzyby należy przykryć gazą lub cienką tkaniną, która przepuszcza powietrze, aby zapobiec przedostawaniu się do nich much i innych owadów. Ta metoda suszenia zajmie 6-7 dni..

W suszarce elektrycznej

Najprostsza, ale energochłonna metoda polega na zastosowaniu specjalnej suszarki elektrycznej. Pieczarki pokrojone w plastry układane są na specjalnych rusztach lub tacach, umieszczane w urządzeniu włączanym na określony program. Po 8-10 godzinach pieczarki są gotowe, czas zależy od mocy suszarki i grubości pokrojonych pieczarek.

Korzystanie z piekarnika

Inną dostępną metodą, szczególnie dla mieszkańców bloków, jest suszenie w piecu elektrycznym. Ułożyć plastry pieczarek na ruszcie lub blasze w jednej warstwie. Wstawić do piekarnika i ustawić temperaturę na 50 stopni. Po 6-7 godzinach można podnieść temperaturę do 80 stopni i suszyć przez około 18-20 godzin. Drzwiczki piekarnika powinny być lekko uchylone, aby umożliwić odparowanie nadmiaru wilgoci. Okresowo grzyby należy mieszać, aby uzyskać lepsze suszenie..

Jak prawidłowo przechowywać grzyby po wysuszeniu

Pieczarki uważa się za gotowe do przechowywania, jeśli plastry są wystarczająco elastyczne, bez nadmiernej miękkości i nie pękają. Taki wykrój można przechowywać w płóciennym woreczku, najlepiej wykonanym z grubego perkalu lub bawełny, w papierowym pudełku lub szklanym słoju. Ważne jest, aby nie dopuścić do zawilgocenia i czasami sprawdzać suszone grzyby pod kątem owadów.

Więcej szczegółów na temat prawidłowego suszenia grzybów można znaleźć na kanale ezidri-master.