Smalec w miodzie to oryginalna przystawka ze smalcu wstępnie osolonego.

Smalec w miodzie ma dość nietypowy smak, ale lubi go absolutnie każdy. Aby przygotować oryginalną przekąskę, oprócz tradycyjnych przypraw, będziesz potrzebować bardzo mało wysokiej jakości miodu. Przepis jest niezwykle prosty do wykonania, dlatego każdy może go powtórzyć.

Składniki: bazylia, piment, Liść laurowy, kochanie, gruby, cukier, Sól

Musisz zacząć gotować, biorąc jeden litr wody. Będzie dobrze, jeśli przepuścisz go przez filtr lub wyciągniesz ze studni.

Zanurz przyprawy w wodzie: liść laurowy (3 szt.), Ziele angielskie (6 groszków), ziele suszonej bazylii (1 łyżeczka), sól kuchenna (2 łyżki), cukier puder (1,5 łyżki).

Następnie zagotuj wodę z przyprawami i po pięciominutowym zagotowaniu wyłącz gaz.

Gdy solanka smalcu trochę ostygnie, wlej do niej pachnący miód (3 łyżki). Wymieszaj miód w solance i po pięciu minutach zanurz na patelni pół kilogramowy kawałek solonego boczku.

Patelnię ze smalcem włożyć do solanki miodowej w chłodniejsze miejsce i poczekać, aż całkowicie ostygnie.

W tym czasie boczek nasyca się aromatami, wystarczy go wyjąć z solanki, osuszyć lnianym ręcznikiem i obtoczyć miodem. Do tego potrzebujesz jeszcze dwóch łyżek miodu..

Przedmiot obrabiany jest przechowywany owinięty w pergamin na górnej półce lodówki. Taką oryginalną przystawkę podaje się ze smalcu, pod mocnymi trunkami i domowymi piklami lub po prostu z chlebem.