Marynowana zielona papryka - przepis na zimę ze zdjęciami krok po kroku

Opis

Marynowana zielona papryka na zimę pozwoli Ci w każdej chwili cieszyć się jasnym i orzeźwiającym smakiem zdrowej konserwacji. Najczęściej słodka papryka jest zamknięta na zimę, ale dla miłośników bardziej pikantnych potraw nasz przepis na zdjęcia krok po kroku jest znacznie bardziej odpowiedni. Pomimo tego, że głównym składnikiem tej konserwacji jest zielona papryka, to marynata będzie odgrywać kluczową rolę.. Nie każda gospodyni domowa będzie w stanie od razu przygotować właściwą i odpowiednią marynatę do niektórych warzyw.. Ten przepis na robienie apetycznej i chrupiącej zielonej papryki z ziołami na zimę będzie dla Ciebie tym bardziej przydatny..

Do wykonania nadzienia użyjemy równych części wody i bezwonnego oleju roślinnego, co pozwoli nam maksymalnie zrównoważyć smak solanki. Zapewni również papryce długi okres przydatności do spożycia i naturalny, naturalny smak po otwarciu. Z dodatkowych przypraw i składników będzie ich naprawdę niewiele: garść aromatycznej papryki, garść świeżych ziół, młode ząbki czosnku i liść laurowy. Nasz preparat nie obejdzie się bez soli i cukru, ale te składniki są standardem i znajdują się na listach produktów prawie wszystkich przetworów zimowych.. Zacznijmy marynować zieloną paprykę na zimę w domu.

Składniki

• Gorzka zielona papryka 2,5 kg
• Koper 300 g
• Czosnek 200 g
• Woda 500 ml
• Olej roślinny 500 ml
• Sól kuchenna 2 łyżki. l.
• Cukier granulowany 2 łyżki. l.
• Esencja octowa 2 łyżki. l.
• Czarny pieprz 8-10 szt.
• Liście laurowe 5-6 szt.

Kroki

1. Na kuchennej powierzchni roboczej zbieramy wszystkie te składniki, których dziś potrzebujemy do przygotowania zdrowej, naturalnej i bardzo smacznej zimowej konserwacji.

   

2. Opłucz strąki pieprzu pęczkami zieleni pod bieżącą zimną wodą, a następnie pozwól im całkowicie wyschnąć. W takim przypadku warzywa i zioła można położyć na blacie, aby szybciej wyschły..

   

3. Ząbki czosnku obrać z gęstej łuski i posiekać. Można to zrobić na dwa sposoby: przepchnąć prasę lub posiekać bardzo drobno nożem. Zostawiamy kilka goździków do marynaty. Ponadto na tym etapie konieczne jest wykonanie wystarczająco głębokiego nacięcia na łodydze każdej papryki, jak pokazano na zdjęciu.

   

4. Oddziel koperek od gęstych łodyg i posiekaj bardzo drobno. Najlepiej zrobić to nożem i nie używać innej techniki, takiej jak blender lub robot kuchenny..

   

5. Umieść posiekane warzywa w głębokiej emaliowanej misce. Wysyłamy tam przygotowany i ten sam posiekany czosnek. Dokładnie wymieszaj składniki, aż będą gładkie.

   

6. 
   
   
   

   Wlej cały przygotowany cukier i sól do dużej patelni emaliowanej, dodaj groszek ziela angielskiego, liście laurowe i kilka strąków zielonego pieprzu obranych z łodygi.

   

7. Do składników marynaty zalewamy czystą przefiltrowaną wodą i bezwonnym olejem roślinnym w ilości określonej w składnikach. Postawienie garnka na kuchence.

   

8. Zagotuj płyn w rondelku, gotuj marynatę do całkowitego rozpuszczenia wszystkich kryształków soli i cukru, co zajmie około 4-5 minut.

   

9. Po upływie określonego czasu wlej koperek i zieleninę czosnkową do miski z przygotowaną marynatą, przepuszczając płyn przez sito, aby żadne inne składniki nie dostały się do obrabianego przedmiotu.

   

10. Na tym etapie zwracamy na patelnię oryginalne składniki marynaty, dodajemy do nich kilka grubo posiekanych ząbków czosnku.

    

11. Po kilku minutach nalegania na zioła z czosnkiem w marynacie, teraz filtrujemy płyn z powrotem na patelnię przez to samo sito lub durszlak.. Ponownie zagotuj płyn na patelni, teraz ostrożnie wyślij wszystkie przygotowane strąki zielonego pieprzu do marynaty.

    

12. Blanszuj paprykę przez nieco mniej niż minutę, a następnie włóż ją do głębokiego rondla łyżką cedzakową..

    

13. Napełnij przygotowane sterylizowane słoiki o małej pojemności składnikami, naprzemiennie papryką i ziołami z czosnkiem. Wypełniamy banki do samej góry.

    

14. Gorącą jeszcze marynatę filtrujemy z patelni do każdego słoika. Uważaj, ponieważ nagła zmiana temperatury może spowodować pęknięcie szkła.

    

15. Wypełnione puszki wkładamy do osobnej patelni wolumetrycznej, podczas gdy spód lepiej przykryć ręcznikiem, zalać gorącą wodą i zagotować. Sterylizujemy konserwę przez kolejne 20-25 minut na najniższym ogniu.

    

16. Zaraz potem mocno zwijamy puszki specjalnym kluczem i blaszanymi wieczkami, wycieramy do sucha i zostawiamy pod kocem w kuchni, aż ostygną do góry nogami. Następnie umieszczamy puszki w ciemnym i chłodnym miejscu do przechowywania.. Teraz wiesz, jak marynować zieloną paprykę z ziołami na zimę według najsmaczniejszej i najprostszej receptury.

    

    Smacznego!