Słodka papryka w solance - przepis ze zdjęciami gotowania krok po kroku na zimę

Opis

Pieprz w solance na zimę - to niezależne domowe zachowanie z jednej słodkiej papryki. Rzadko dziś istnieją przepisy na zimę tylko z pieprzu, najczęściej jest to jeden z dodatkowych składników. Zachwycimy prawdziwych koneserów tego warzywa i sprawimy, że stanie się ono kluczową postacią w tym przepisie na zdjęcia krok po kroku na obfite, zdrowe i naturalne zachowanie zimą. Prostota i dostępność tej metody gotowania słodkiej papryki polega również na tym, że nie musimy gotować przedmiotu obrabianego i monitorować jego gotowości.. Ten sam fakt zapewni zachowanie naturalnego smaku pieprzu: będzie również chrupał po otwarciu słoika..

Papryka to bardzo zdrowe warzywo. Jest dietetyczny, więc możesz go dodać do dowolnej diety.. Słodka papryka jest bogata w różne witaminy i minerały, które odgrywają ważną rolę w normalizacji żołądka i całego organizmu. Ponadto warzywo to zwiększa metabolizm i poprawia wchłanianie pokarmu. Konieczne jest przygotowanie kilku przetworów na zimę z udziałem papryki.

Ciekawy fakt: Oprócz tradycyjnego octu do konserwacji detalu użyjemy również kwasu salicylowego. Mówiąc prościej, ten składnik jest określany jako aspiryna. Zapewni nie tylko przechowywanie środków konserwujących, ale także oczyści solankę z bakterii i okaże się całkowicie przezroczysta bez mętnych smug..

Zacznijmy gotować słodką paprykę na zimę w solance bez oleju w domu.

Składniki

• Papryka słodka czerwona 3 kg
• Woda 350 ml
• Esencja z octu 1 łyżeczka.
• Cukier puder 250 g
• Sól kuchenna 80-90 g
• Aspiryna (kwas acetylosalicylowy) 1 szczypta
• Liść laurowy 3 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu 1 łyżeczka.
• Kawałek korzenia chrzanu
• Liść selera, opcjonalnie

Kroki

1. Aby stworzyć tak obfity, jasny i bardzo przydatny blank musimy kupić najmłodszą, gęstą i mięsistą czerwoną paprykę. Oczywiście możesz użyć warzyw i innych kolorów, a nawet zrobić mieszankę. Zebraną lub zakupioną paprykę opłucz w zimnej wodzie, a następnie usuń rdzeń z każdego owocu wraz z zieloną szypułką. Jeszcze raz spłukujemy paprykę już w środku, upewniając się, że nie ma tam pestek, a obrabiany przedmiot nie będzie gorzko smakował.

   

2. 
   
   
   

   Przygotowaną paprykę pokrój w zgrabne, niezbyt cienkie paski, jak pokazano na zdjęciu. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby nadać posiekanemu pieprzowi dowolny inny kształt.

   

3. Korzeń chrzanu myjemy i oczyszczamy, a następnie kroimy w zgrabne symetryczne paski. Można go również pokroić w dowolny inny sposób, ale spróbuj dopasować go do kawałków papryki..

   

4. Paprykę wraz z paskami korzenia chrzanu rozprowadzamy w głębokiej emaliowanej misce, wysyłamy tam sól w określonej ilości, cukier puder i czarne ziarna pieprzu. Nie zapomnij posypać warzyw kwasem salicylowym: w tym celu wystarczy zmiażdżyć jedną tabletkę aspiryny w moździerzu. Dokładnie wymieszaj składniki tak, aby przyprawy w warzywach równomiernie się rozpuściły, do miski dodaj kilka liści laurowych.

   

5. Mszę w takiej formie zostawiamy na kolejną noc lub minimum 8 godzin. W tym czasie słodka papryka wypuści wystarczającą ilość soku, a wszystkie luźne składniki całkowicie się rozpuszczą. W rondelku zagotuj określoną objętość czystej wody, wlej do niej esencję octu, gotuj przez 1-2 minuty i zdejmij z ognia. Po drodze w piekarniku sterylizujemy szklane słoiki wraz z pokrywkami w temperaturze 100 stopni przez około 10-15 minut. Przygotowane słoiki napełniamy warzywami z miski, napełniamy je wodą z rondla.

   

6. Jeśli chcesz, możesz położyć liść selera na papryce w każdym słoiku. Następnie puszki należy przykryć pokrywkami, włożyć do rondla z gorącą wodą i sterylizować średnio przez kolejne 20 minut. Następnie pozostaje ciasno zwinąć słoiki i owinąć je ręcznikiem, aż całkowicie ostygną. Po kilku miesiącach przedmiot można podać przy stole.. Słodka papryka w solance na zimę według najsmaczniejszej receptury jest gotowa.

   

   Smacznego!