Przepis ze zdjęciami krok po kroku przygotowywania surowej adżiki z pietruszki i zielonej ostrej papryki na zimę bez gotowania

Opis

Pietruszka Adjika na zimę nie jest to najczęściej obrabiany przedmiot. I wcale nie chodzi o to, że taka konserwacja jest trudna, wszystko jest wręcz przeciwnie. Faktem jest, że głównym składnikiem preparatu jest pietruszka, a także seler i zielona ostra papryka.. Wyobraź sobie, jak jasna i letnia adiika nasyconego zielonego światła będzie wyglądać na stole.. Co do smaku będzie bardzo wyrazisty, a wszystko dlatego, że adżikę z pietruszki ugotujemy na surowo. Wszystkie najważniejsze szczegóły i szczegóły tworzenia tej konserwacji znajdziesz poniżej, znajduje się wizualny i szczegółowy przepis fotograficzny krok po kroku.

Teraz zastanówmy się, dlaczego ta adjika jest tak przydatna. Chociaż asortyment witamin w pietruszce nie jest tak bogaty, warzywa rekompensują to swoją ilością.. Na przykład zawartość witaminy C w nim jest około cztery razy większa niż w tej samej cytrynie. Taka sama sytuacja jest z prowitaminą A, ponieważ pietruszka zawiera jej dwudniową normę.. Jest to nie mniej ważne dla diety człowieka i selera, który jest również produktem dietetycznym i przydatny w każdym przypadku. Oczywiście zależy nam, aby w efekcie uzyskać nie tylko bardzo zdrową konserwę, ale także smaczną. Ostra papryka i bardzo niewiele dodatkowych przypraw będzie odpowiadać za ten segment obrabianego przedmiotu. Zacznijmy gotować adżikę z pietruszki bez gotowania na zimę w domu.

Składniki

• Pietruszka 500 g
• Seler 500 g
• Gorzka zielona papryka, 300 g
• Czosnek 100 g
• Koperek 1 pęczek
• Liście chrzanu 30 szt.
• Sól kuchenna do smaku
• Ocet do smaku

Kroki

1. Pierwszym krokiem jest uzyskanie najświeższych i najmłodszych gron ze wszystkich wymaganych warzyw. Równie ważne jest zbieranie gęstych, mięsistych strąków ostrej zielonej papryki, która odegra ważną rolę w kształtowaniu smaku adżiki. Opłucz warzywa pod bieżącą zimną wodą i połóż je na płaskiej powierzchni, aby wyschły. Po prostu obieramy czosnek i wkładamy goździki do głębokiej miski. Uwalniamy strąki ostrej papryki z nasion i łodyg, również spłukujemy, pracujemy w rękawiczkach..

   

2. 
   
   
   

   Na tym etapie musimy dokładnie zmielić wszystkie składniki na gładką masę.. Najłatwiej i najwygodniej to zrobić za pomocą maszynki do mięsa, ale wystarczy mały blender.. Zmiel część warzyw w porcjach ze strączkami pieprzu i ząbkami czosnku: w ten sposób składniki są nie tylko siekane, ale także natychmiast mieszane ze sobą.

   

3. Posolić powstałą masę do smaku i ponownie dokładnie wymieszać, a następnie wykonać małe zagłębienie pośrodku, jak pokazano na zdjęciu. Wlej ocet do miski z przyszłą adżiką, wymieszaj z zielonym sokiem, a następnie ze wszystkimi składnikami.

   

4. Masę pozostawiamy do zaparzenia na kilka następnych godzin, po czym przenosimy ją do przygotowanych suchych sterylizowanych szklanych słoików i zwijamy blaszanymi pokrywkami. Surowa adżika z pietruszki według najprostszej i najsmaczniejszej receptury na zimę jest gotowa.

   

   Smacznego!