Przepis na zdjęcia krok po kroku na marynowanie kapusty w dużych kawałkach z burakami na zimę w domu bez sterylizacji

Opis

Kapusta z burakami na zimę - bardzo smaczna chrupiąca przystawka z lekką pikantną nutą i po prostu bajecznym wyglądem. Właśnie przy tak błyskotliwym przygotowaniu warto podczas uroczystej uczty zaskoczyć zaproszonych gości. W takim przypadku warto wcześniej przygotować ten prosty przepis ze zdjęciem, bo na pewno każdy, kto spróbuje tak wspaniałej marynowanej kapusty na wakacjach, będzie chciał ją wziąć.

Po raz pierwszy postanowili w ten sposób marynować warzywa w Gruzji. To w tej części świata gospodyniom udało się stworzyć w domu porządną kapustę, o której możemy śmiało powiedzieć, że jest naprawdę bardzo smaczna. Każdego dnia w tym kraju rosła popularność tej przekąski, po czym stała się znana na całym świecie. Teraz każdy może marynować kapustę w dużych kawałkach z burakami po gruzińsku. Ponadto, aby samemu ugotować, wystarczy mieć niezbędne składniki i ten przepis fotograficzny z instrukcjami krok po kroku.

Możesz również zbierać taką buraczaną kapustę w słoikach na zimę z marchewką. Przed marynowaniem należy go również pokroić w koła, jak buraki.. Tak więc preparat będzie nie tylko smaczniejszy, ale także podwójnie wyrazisty w wyglądzie, ponieważ pomarańczowy kolor marchwi sprawi, że będzie znacznie jaśniejszy. Przygotuj w domu taką jasną przekąskę warzywną bez sterylizacji, a zrozumiesz, że nawet dobrze znanej kiszonej kapusty nie można z nią porównać..

A więc przejdźmy do gotowania!

Składniki

• Kapusta biała 2,3 kg
• Burak 500 g
• Czosnek 90 g
• Seler 200 g
• Gorzka papryka 20 g
• Koper 60 g
• Pietruszka 40 g
• Woda 2 l
• Cukier granulowany 150 g
• Sól kuchenna 80 g
• Ocet jabłkowy 5%, 500 ml
• Ziarna czarnego pieprzu 1 łyżka l.
• Groszek ziela angielskiego 1/2 łyżki l.
• Goździki 3 pąki

Kroki

1. Najpierw przygotuj białą kapustę, oddziel ją od górnych liści i pokrój w tak jednolite duże plasterki, jak pokazano na poniższym zdjęciu.

   

2. Kondycjonuj buraki. Opłucz, obierz i pokrój w cienkie kółka. Opcjonalnie to warzywo można pokroić w drobną kostkę, ale jak sugerujemy, buraki wyglądają znacznie bardziej apetycznie.

   

3. Usuń wszystkie łuski czosnku i rozłóż na goździki. Nie musisz kroić tego warzywa, ponieważ posłuży ono do przygotowania całej kapustnej przekąski.

   

4. Nie jest konieczne stosowanie ostrej papryki w ilości sugerowanej w tym przepisie. Jeśli jesteś miłośnikiem bardzo pikantnych potraw, możesz wziąć więcej. W każdym razie opłucz pieprz pod wodą, oddziel od nasion i pokrój na małe kawałki.

   
   
   
   

   

5. Weź głęboko emaliowany pojemnik, ułóż na dnie jedną trzecią ząbków czosnku, kilka gałęzi kopru i pietruszki, pół selera i kilka kółek z buraków.

   

6. Przykryj składniki w pojemniku posiekanymi kawałkami kapusty. Nie wszystkie z nich należy wykonać na tym etapie, ponieważ nadal będą potrzebne do utworzenia nowej warstwy..

   

7. Teraz weź resztę czosnku, selera, buraków i ziół, a następnie podziel wszystkie te składniki na dwie kolejne warstwy, z których jedna przykryj ćwiartki kapusty.

   

8. Kolejną warstwę obrabianego przedmiotu należy uformować z pozostałej kapusty.

   

9. Z pozostałych warzyw i ziół ułóż ostatnią warstwę, a także dodaj posiekaną ostrą paprykę..

   

10. Po uformowaniu preparatu warzywnego przygotuj do niego pyszną marynatę. Aby go stworzyć, użyj zwykłej wody i przypraw, takich jak czarny i ziele angielskie, sól, liście laurowe, cukier, goździki i ocet. Wymieszaj wszystkie te składniki w jednym pojemniku, a następnie zagotuj powstały płyn z przyprawami.

    

11. Przygotowaną gotującą się marynatą polej warzywa ułożone na patelni. Wypełniaj go nie od razu, ale stopniowo, cienkim strumieniem.

    

12. Następnie zmiażdż przystawkę dużym, odwróconym talerzem..

    

13. Połóż na nim niewielki ciężar. Na taką ilość warzyw idealnie nadaje się pełny litrowy słoik. Pozostaw przedmiot w tej formie na następne trzy dni w temperaturze pokojowej do wytrawiania.

    

14. Po trzech dniach zapakuj warzywa do słoików, które następnie wstaw do lodówki do przechowywania. Pyszna kapusta kiszona w kawałkach z burakami na zimę bez sterylizacji jest gotowa. Można go jednak podać do stołu już teraz, ponieważ po trzech dniach infuzji został dostatecznie marynowany i dlatego jest całkowicie gotowy do użycia..

    

    Smacznego!