Pikantna marynowana kapusta w słoikach z plastrami buraków - przepis na zdjęcia krok po kroku do gotowania na zimę

Opis

Pikantna marynowana kapusta z burakami, zebrane do wykorzystania w przyszłości, pozostawia dobre wrażenie u prawie każdego, kto kiedykolwiek tego próbował. Takie danie błyskawiczne często staje się dodatkiem do przystawek na świątecznym stole, ale można je też podawać na obiad czy kolację z rodziną czy przyjaciółmi..

Zgodnie z tym przepisem możesz marynować kapustę w kawałkach lub tartą, jak chcesz. Woleliśmy pokroić go na dość grube kawałki, ponieważ w ten sposób wygodniej jest włożyć go do słoika, a także zjeść. Gotowe danie możesz wykorzystać nie tylko jako przekąskę, ale także jako składnik sałatek czy dodatków..

Wielbiciele wytrawnych potraw szczególnie pokochają ten przepis krok po kroku, ponieważ kapusta okazuje się ostra, ma apetyczny aromat i bogaty smak. Ostrość można dostosować według własnego uznania, ale należy to zrobić ostrożnie, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie nie będzie można jeść kapusty. TNiepożądane jest również nadmierne dodawanie wszelkiego rodzaju przypraw, ponieważ kapusta kiszona powinna zachować swój smak, który można łatwo przerwać nieodpowiednimi przyprawami.

Zimą ostra kapusta kiszona jest przechowywana bardzo długo, jeśli przestrzegasz zasad jej przechowywania, a mianowicie: temperatura w miejscu przechowywania preparatów zimowych nie powinna przekraczać ośmiu stopni powyżej zera. Im niższa temperatura, tym dłużej marynowana kapusta będzie przechowywana, podobnie jak wszystkie inne półfabrykaty. Do ich przechowywania najlepiej nadaje się piwnica lub lodówka..

Taka szybka i prosta przekąska dobrze komponuje się z wieloma samodzielnymi potrawami, a także nadaje się na głośne uczty. Jak powiedzieliśmy, bardzo łatwo jest go przygotować w domu. Zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem krok po kroku, w którym znajdziecie również szczegółowy foto opis procesu gotowania. Skorzystaj z naszych wskazówek, aby szybko przygotować pyszną pikantną kapustę i buraki na zimę. Zacznijmy gotować już teraz..

Składniki

• Kapusta biała 1 szt.
• Burak 1 szt.
• Czosnek 1 szt.
• Papryczka chili 1 szt.
• Woda 1 l
• Cukier granulowany 3 łyżki. l.
• Sól kuchenna 3 łyżki. l.
• Ocet 9%, 1/2 łyżki.
• Czarny pieprz do smaku
• Liść laurowy 2-3 szt.

Kroki

1. Najpierw musisz zebrać wszystkie niezbędne składniki i ułożyć je przed sobą na stole. Pozwoli to zaoszczędzić czas na ich szukaniu, dzięki czemu proces gotowania marynowanej kapusty z burakami będzie jeszcze szybszy i łatwiejszy.. Upewnij się, że wybrane produkty są świeże i wypłucz je w razie potrzeby.

   

2. 
   
   
   

   Obierz buraki, a następnie pokrój je w cienkie plasterki, umieszczając je w głębokim rondlu. Dodaj wszystkie produkty do przygotowania marynaty bez dodawania tylko octu i zalej wodą. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj, a następnie gotuj buraki z przyprawami przez dziesięć minut, dodając ocet pod koniec gotowania.

   

3. Podczas gotowania marynaty z burakami należy przygotować kapustę. Tutaj musisz sam zdecydować, w jakiej formie chcesz ją marynować: jeśli wolisz drobno posiekaną lub startą kapustę, posiekaj ją, jak chcesz. Postanowiliśmy pokroić go na dość duże kawałki, usuwając pierwszą warstwę płatków kapusty.

   

4. Gdy marynata z burakami będzie gotowa, włóż posiekaną kapustę do innego rondla, dodaj tam gotowane buraki, a także wymaganą ilość czosnku. Możesz ułożyć całe goździki lub pokroić je na pół, jeśli chcesz bardziej intensywny smak czosnku..

   

5. Umytą ostrą paprykę wrzuć do tego samego pojemnika, po dokładnym umyciu rąk, a następnie zalej wszystkie produkty przygotowaną gorącą marynatą tak, aby wszystkie składniki zostały zanurzone w płynie.

   

6. Teraz musisz docisnąć warzywa uciskiem, aby były jak najlepiej nasycone marynatą i wypuścić dużą ilość soku. Aby to zrobić, połóż talerz na jedzeniu i umieść na nim trzylitrową butelkę wypełnioną wodą.. Pozostaw tę strukturę w chłodnym, ciemnym miejscu na trzy dni.

   

7. Po zaparzeniu kapusty z burakami przez wystarczający czas możesz usunąć ucisk i spróbować potrawy. Jeśli wydaje ci się, że nie jest całkowicie gotowy, możesz zostawić ucisk na kolejne pół dnia, a następnie włożyć gotową marynowaną kapustę na ostro z burakami do przygotowanych wcześniej sterylnych słoików. Zwiń je pokrywkami i przechowuj przekąskę w piwnicy lub lodówce na zimę.

   

   Smacznego!