Marynowany bakłażan z czosnkiem - natychmiastowy przepis ze zdjęciami krok po kroku na zimę

Opis

Natychmiastowa Marynowana Bakłażan To pyszna pikantna przystawka o przyjemnym smaku i zapachu świeżej mięty. Zwykle takie danie przygotowuje się na zimę, ale jeśli chcesz, możesz w ten wyjątkowy sposób marynować bakłażany na każdy dzień. Dziesięć dni później warzywa będą całkowicie gotowe do degustacji, a nawet do podania na świątecznym stole.. Goście z pewnością pokochają te niebieskie, gotowane według tego przepisu z czosnkiem i świeżymi listkami mięty.

Nie musisz używać oregano do marynowania bakłażana. Ta przyprawa nie jest dla każdego, dlatego można ją łatwo zastąpić inną odpowiednią przyprawą. Jednak zdecydowanie zalecamy dodanie tego wspaniałego składnika gospodyniom domowym, które lubią smak i aromat oregano. Z pewnością taka charakterystyczna przyprawa sprawi, że smak marynowanych niebieskich będzie jasny i wyjątkowy.. A jeśli dodasz trochę startej marchewki do warzyw, ich wygląd również stanie się podwójnie świąteczny i reprezentacyjny..

Aby szybko i smacznie ugotować w domu marynowane bakłażany na oliwie z oliwek, zalecamy najpierw zwrócić uwagę na poniższe instrukcje technologiczne ze zdjęciami krok po kroku. Po jego przeczytaniu każda gospodyni może przygotować się na zimę!

Składniki

• Bakłażan 2-3 szt.
• Sól kuchenna 1 łyżka l. za 1 bakłażana
• Czosnek 3-4 ząbki
• Oliwa z oliwek do smaku
• Czarny pieprz do smaku
• Mięta do smaku
• Oregano (oregano) do smaku
• Ocet winny do smaku

Kroki

1. Opłucz i obierz bakłażana. Do ostatniej procedury można użyć zarówno zwykłego noża, jak i specjalnego obieraczki do warzyw. Uwaga! Aby przygotować tę przekąskę, możesz użyć zarówno małych, jak i dużych niebieskich, ponieważ podczas procesu gotowania będą nadal zgniatane na tę samą słomkę.

   

2. Przekrój obrane warzywa na pół i usuń nasiona. Rada! Nie wyrzucaj skórki bakłażana, ale raczej wysusz ją i zmiel na proszek. W przyszłości starta skórka może być przydatna do łagodzenia procesów zapalnych w jamie ustnej. Aby to zrobić, proszek z bakłażana należy przed użyciem rozcieńczyć w ciepłej wodzie, a powstały roztwór będzie musiał przepłukać usta tylko w razie potrzeby.

   

3. Pokrój powstałą miazgę bakłażana na małe plasterki.

   

4. A następnie pokrój warzywa w długie paski, których grubość nie powinna przekraczać jednego centymetra.. W razie potrzeby niebieskie można pokruszyć na kostki i kawałki figurki.

   
   
   
   

   

5. Ułóż przygotowane warzywa w głębokim, nieutleniającym naczyniu i posyp solą kuchenną.

   

6. Wymieszaj bakłażany rękami, aby równomiernie rozprowadzić na nich sól..

   

7. Przykryj obrabiany przedmiot płaską płytą i mocno dociśnij, a następnie umieść na nim ciężarek. Trzylitrowy szklany słoik wypełniony wodą idealnie nadaje się jako ładunek..

   

8. Marynowane warzywa pozostaw w tej formie na dwadzieścia cztery godziny w temperaturze pokojowej. Nie zapomnij spuścić powstałego płynu w bakłażanie co osiem godzin.

   

9. Dzień później wyciśnij napar z niebieskiego przez gazę i włóż z powrotem do suchego pojemnika. Polej składniki octem, aby warzywa były nim całkowicie pokryte.. Ponownie przykryj przyszłą przekąskę talerzem, ustaw ładunek i pozostaw na jeden dzień.

   

10. Dokładnie mieszaj warzywa co osiem godzin, aby równomiernie się marynowały. Następnie umieść pojemnik z bakłażanem na kuchence i włącz duże ciepło. Gdy niebieskie się zagotują, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przekąskę przez dziesięć minut. Przygotowane warzywa przełożyć do durszlaka i ponownie przecisnąć przez gazę.

    

11. Teraz przygotuj wymaganą liczbę szklanych słoików. Wysterylizuj je jakościowo i wypełnij bakłażanem, posypując każdą warstwę przyprawami i przyprawami.

    

12. Zapakowane niebieskie nalej odrobiną oliwy z oliwek i mocno zwinąć zakrętkami..

    

13. Natychmiastowe marynowane bakłażany na zimę są gotowe. Po dziesięciu dniach będzie można wyjąć z nich pierwszą próbkę..

    

    Smacznego!