Ogórki kiszone z curry i cebulą na zimę - jak kiszić ogórki w słoikach.

Ten przepis przyda się, gdy ogórki są już solone i marynowane z różnymi przyprawami (koperkiem, kminkiem, pietruszką, musztardą, kolendrą ...) i chcesz ugotować nie zwykłe ogórki kiszone, ale oryginalne. Ogórki marynowane z curry i cebulą, taki właśnie jest przyrządzenie.

Składniki: curry, mielona czerwona papryka, cebula, ogórki, cukier, Sól, ocet winny, zmielony czarny pieprz
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Gotowanie będzie wymagało:

ogórki - 3 kg;

cebula - 6 szt. duży rozmiar;

sól - 3 łyżki. łyżki.

Do marynaty:

woda - 600 ml;

cukier - 0,5 kg;

curry - 1 łyżka. l.;

ocet - 200 ml;

gorzki mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;

czerwona ostra mielona papryka - 1 łyżeczka.

Jak kiszić ogórki octem, curry i cebulą na zimę.

Opłucz ogórki, odetnij końcówki i napełnij je zimną wodą przez kilka godzin. Należy to zrobić, jeśli plon został zebrany dzień wcześniej lub w ekstremalnym upale..

Następnie spuść wodę, pokrój ogórki w szerokie koła i wymieszaj z solą.

W międzyczasie ugotuj marynatę ogórkową ze składników wymienionych powyżej i ostudź.

Po trzech godzinach odcedzamy sok uzyskany z ogórków kiszonych, a same ogórki wkładamy do czystych półlitrowych słoików i dodajemy marynatę.

Sterylizuj przez 20 minut.

Przybliżona wydajność gotowego produktu to 8 puszek po ½ litra.

W upale takie ogórki marynowane w curry wskazane jest przechowywanie w piwnicy, ponieważ marynata może zmętnieć. Można jeść takie preparaty, ale ich smak staje się gorszy, bardziej kwaśny niż zwykle. Ewentualnie lepiej przygotować preparaty według tego przepisu bliżej jesieni, kiedy nie ma już silnego upału.