Marynowane grzyby z imbirem

Średnio elastyczne, raczej delikatne domowe marynowane grzyby z imbirem są lepsze niż jakiekolwiek inne przysmaki. Jest wiele różnych marynat, ale imbir dodaje wyjątkowego pikantnego smaku. To fantastycznie smaczna przekąska. A sos sojowy nadaje kuchni japońskiej ostry smak. Ta marynata będzie wyglądać wspaniale na Twoim stole obiadowym i ozdobi świąteczną ucztę. Te grzyby pasują do prawie każdego dania. Można z nich robić kanapki, dodawać do sałatek. Grzyby pod marynatą imbirową gotują się w zaledwie czterdzieści minut. W ciągu jednego dnia można je bezpiecznie wyjąć i poczęstować gości tym cudownym przysmakiem. Spróbuj też gotować marynowane grzyby po koreańsku, jest też bardzo smaczny i łatwy.




Składniki:
- 1 kg pieczarek,
- 1 cebula,
- 4-6 ząbków czosnku,
- 70 g imbiru,
- 1 łyżeczka Sól,
- 30-50 ml octu,
- 50 ml sosu sojowego (niezagęszczonego).



Można marynować zarówno pieczarki, jak i wszelkie inne grzyby: miodowe, mleczne czy shiitake. Jeśli są małe, nie trzeba ich ciąć. A duże można podzielić na dwie, a nawet cztery części. Pieczarki dzielimy na udka i czapki. Pocięliśmy czapki na cztery kolejne części.





Nie obieramy grzybów - po prostu dobrze je wypłukujemy.

Następnie gotujemy w osolonej wodzie przez kwadrans.
Czasami grzyby ciemnieją podczas gotowania. Aby temu zapobiec, dodaj małą szczyptę kwasu cytrynowego do wrzącej wody..







Następnie umieściliśmy go w durszlaku.
Wodę pozostałą po ugotowaniu grzybów można wykorzystać jako bulion do zupy.





Podczas gdy grzyby się gotują, zadbajmy o pozostałe składniki. Drobno posiekaj czosnek i imbir, cebulę pokrój w kostkę.
Marynata zyska pachnący kolec, jeśli użyjesz czerwonej zamiast cebuli.
Marynatę można zrobić jeszcze szybciej, mieszając wszystkie składniki w blenderze.







Wymieszaj z grzybami i solą. Napełnij octem i sosem sojowym.
Użycie octu jabłkowego sprawi, że grzyby będą bardziej miękkie i soczyste..
Dodaj jedną papryczkę chili, aby przystawka była jeszcze bardziej ostra..





Dokładnie wymieszać.





Pieczarki z marynatą przełożyć do słoika i wstrząsnąć tak, aby płyn przykrył je wierzchnią warstwą. Zamknij pokrywką. Aby były dokładnie nasycone wszystkimi aromatami, musisz poczekać co najmniej jeden dzień. Marynowane grzyby podawać z imbirem, skropić olejem roślinnym i udekorować zieloną cebulą lub innymi ziołami.




Pleśń nie pojawi się w słoiku, jeśli dodasz kroplę gotowanego oleju roślinnego.
Nie marynuj razem różnych rodzajów grzybów - mogą mieć różne czasy gotowania. Zobacz, jak możesz to zrobić marynowany borowik według naszej receptury.
Smacznego.



Starinskaya Lesya