Ogórki kiszone natychmiastowe. Przepis ze zdjęciami krok po kroku
Można to nazwać sprzecznością lub osobliwością smaku, tylko wiosną chrupimy świeże ogórki z apetytem, a latem już marzymy o lekko solonych.
Idziesz aleją targową i nagle słyszysz zapach solonych ogórków, niewiele osób może się oprzeć i nie kupić tego pysznego za ziemniaki. A tak przy okazji, cena lekko solone ogórki, z reguły znacznie wyższe niż świeże, chociaż każda gospodyni może je łatwo ugotować, a po czterech godzinach już serwują je do stołu.
Ta ekspresowa metoda jest bardzo prosta. Do gotowania nadają się nie tylko ogórki kiszone, ale także szklarniowe, a także niespełniające norm: duże lub szydełkowane. Przecinając je w kółka, nie zauważymy nawet nieprzedstawialnego wyglądu, ale smak będzie doskonały.
Tradycyjnie zalewamy ogórki zimną wodą i zatrzymujemy w niej, aby przywrócić utraconą soczystość i jędrność..
Moje zielenie: parasole koperkowe, liście czarnej porzeczki, ząbki czosnku obrane.
Połowę wszystkich smaków umieszczamy w słoiku lub emaliowanym garnku na dnie.
Odetnij czubki ogórków z obu stron, włóż je do słoika lub rondla i zamknij górę drugą częścią zieleni, którą zostawiliśmy. Do słoika wrzucamy ziarna pieprzu.
Przygotuj solankę, gotując 1 litr wody z 3 łyżkami soli. Wlać wrzącą solankę ogórki i pozostawić do całkowitego ostygnięcia na stole. Cztery godziny - a ogórki można skosztować, zdążyły już lekko zasolić i zanurzyć się w aromacie zieleni. Taki ogórek fajnie schrupać na przekąskę.
Jeśli słoik jest przykryty plastikową pokrywką i umieszczony w lodówce, jakość lekko solone ogórki potrwa jeszcze kilka dni.