Przepis na zdjęcia krok po kroku na kiszenie ogórków na zimę w zimny sposób w domu

Opis

Kiszenie ogórków na zimno - najprostsza manipulacja z doskonałymi wynikami. Miną zaledwie dwa dni, a na Twoim stole są już lekko solone, chrupiące, średnio kiszone ogórki. Chcę tylko chrupnąć i poczuć przyjemny, lekko gazowany posmak na języku. Pikantne i pachnące, bardzo gęste i chrupiące - nie ma nic lepszego i nie sposób sobie wyobrazić, jeśli trzymasz w dłoni właśnie taki ogórek.

A samodzielne gotowanie takich ogórków, nawet w mieszkaniu w mieście, jest tak łatwe, jak łuskanie gruszek. Wszystkie przyprawy i składniki są dostępne i znajome, jeśli mieszkasz w mieście, to wchodząc na rynek zawsze możesz kupić kilka pachnących gałązek kopru i innych ziół do marynowania. Można tam również kupić młode pryszczowane ogórki..

Jeśli masz letni domek, na pewno zechcesz marynować pierwsze ogórki i zadowolić się pikantną przekąską lub marynatą ze świeżo solonymi ogórkami lub lekką sałatką. Tak, ogólnie rzecz biorąc, użycie ogórków jest dość łatwe do znalezienia..

Ogórki szybko solone na zimno będą doskonałym dodatkiem do świeżej żywności, uwielbiają je równie dorośli, jak i dzieci. Przez cały czas w kuchniach ludów słowiańskich szanowano solone i lekko solone ogórki..

Możesz solić takie ogórki w różnych pojemnikach: w słoiku, butelce, plastikowym wiaderku, rondlu. Wszystko zależy od Twoich potrzeb. Zwiększyć proporcje dodawania soli, wody i przypraw. Duża ilość przypraw: liście wiśni i pachnące czarne porzeczki, pachnące parasole koperkowe, pikantne liście chrzanu, sprawią, że smak ogórków będzie wyjątkowy. A proszek chili sprawi, że będą pikantne i smaczne..

Sposobów na przyrządzenie szybkich ogórków jest wiele: w torbie, z czosnkiem i cukrem, w lodówce, w zaledwie dwie godziny, ale według naszego przepisu nie będą jak ogórki. Cała tajemnica tkwi w czasie solenia i mocno gazowanej wody. W tym samym czasie ogórki będą przechowywane przez długi czas - można je nawet zwinąć na zimę, tylko słoik, w którym ułożone są ogórki, będzie musiał zostać wcześniej wysterylizowany. Smak ogórków pozostanie taki sam: bez dostępu powietrza proces fermentacji zostanie zatrzymany.

Proponujemy ugotować tak zwane lekko solone ogórki według przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Przekonasz się, że jest to łatwe i szybkie, a powstałe ogórki są niesamowicie smaczne i zjadane prawie za jednym razem..

Składniki

• Ogórki 500 g
• Liście wiśni 10 szt.
• Liście porzeczki 10 szt.
• Parasole Koperkowe, 10 szt.
• Liście chrzanu 20 szt.
• Czosnek 2 ząbki
• Mielona czerwona ostra papryka, 2 łyżeczki.
• Liść laurowy 1 szt.
• Sól kuchenna 4 łyżeczki.
• Woda mocno gazowana, 500 ml

Kroki

1. Przygotujmy przyprawy do słoika. Wszystkie składniki umyjemy pod bieżącą wodą, czosnek obieramy z łuski i ostrym nożem pokroimy na talerze.

   

2. Przygotujmy ogórki. Aby to zrobić, opłucz je pod bieżącą wodą i odetnij ogony i noski na owocach, aby lepiej wniknąć w nie nadzienie.. Nie musisz moczyć ogórków.

   

3. Na dno słoika umytego sodą oczyszczoną i dobrze wypłukanego pod bieżącą wodą kładziemy suszone parasole koperkowe, liście chrzanu, liście wiśni, liście czarnej porzeczki, czosnek i liście laurowe, pokruszone na dogodny dla Ciebie rozmiar. Wlej zmielone chili. Ułóż przygotowane ogórki szczelnie na zielonej pachnącej poduszce.

   

4. Przygotowując nadzienie, w tym celu rozpuść sól w pół szklanki gazowanej wody mineralnej. Mieszaj łyżką do całkowitego rozpuszczenia, a następnie wlej solankę do słoika z ogórkami. Potrząśnij ogórkami i dodaj resztę sody do słoika. Poziom wody w słoiku powinien być prawie na poziomie szyjki - nie będzie nadwyżki, ogórki dostatecznie szybko wchłoną wodę.

   

5. Zamknij pokrywką do tymczasowego przechowywania. Wstawiamy słoik do lodówki. Skończyło się szybkie marynowanie ogórków na zimno. Pozostaje tylko trochę poczekać, około dwóch dni, a pyszne chrupiące, słone i lekko szorstkie ogórki będą gotowe.

   

   Smacznego!