Top 5 najlepszych przepisów na masło marynowane

Grzyby maślane to te grzyby, które po marynowaniu stają się niesamowicie smaczne. Każda gospodyni ma swój ulubiony przepis na marynowane masło. Ale co powinni zrobić początkujący? Wybierz dla siebie przepis, który stanie się Twoim ulubionym i markowym i pomoże Ci prawidłowo marynować grzyby w domu.

Zabrania się zbierania tych grzybów w miejscach niebezpiecznych ekologicznie, w tym w pobliżu autostrad, gdyż są one nasycone szkodliwymi substancjami jak gąbka, a ich przygotowanie może prowadzić do zatrucia.

Zawsze oddzielaj grzyby według wielkości. Do marynowania lepiej jest przygotować grzyby średniej wielkości. Większe również można zamknąć, ale w osobnym pojemniku lub przygotować według innej receptury po pocięciu na 4 części.

Masło jest trudniejsze i najdłużej czyści i należy to zrobić przed umyciem i pokrojeniem. Za pomocą małego noża podważ folię z kapelusza i zdejmij ją.

Nie czyść bez rękawiczek, w przeciwnym razie możesz uzyskać ciemne plamy na dłoniach, które są dość trudne do usunięcia.

Ze względu na gąbczastą strukturę grzyba kategorycznie niemożliwe jest jego mycie przez długi czas, a tym bardziej namaczanie, ponieważ pojawia się na nim śluz i szybko się psuje.

Po powyższych zabiegach grzyby są lekko suszone na stole. Przygotowanie innych produktów do przepisu zwykle zajmuje trochę czasu..

Pyszne marynowane masło od babci (wideo)

Klasyczny przepis

Uważa to wielu szefów kuchni Przepis na marynowane masło klasyczny i taki, który powinieneś zacząć od siebie grzyby konserwowe. Obrabiany przedmiot zawsze okazuje się niesamowicie smaczny.

Produkty:

• 2 kg grzybów;
• 1,5 litra wody;
• pół 100 gramowego stosu cukru;
• 85 g soli;
• łyżka esencji octu;
• mała cebula;
• 5 kawałków kolendry, goździki, ziele angielskie, liść laurowy.

Gotuj w ten sposób:

1. Przygotowany borowik zalewamy wodą, do której wkłada się obraną, ale nie pokrojoną cebulę, i zagotowuje na dużym ogniu. Następnie gotować przez kolejne 5 minut, ale już na średnim ogniu.
2. Wrzuć olej do durszlaka i spłucz go dużą ilością zimnej wody. Wyrzucić żarówki.
3. Zagotuj ilość wody określoną w przepisie i rozpuść w niej sól kamienną i cukier granulowany.
4. Zanurz grzyby w tym roztworze i gotuj przez kolejne 20-25 minut. Bardzo ważne jest, aby usunąć piankę na czas, a to będzie całkiem sporo..
5. Po sterylizacji należy włożyć określone przyprawy do pojemnika. Wypełnij górę grzybami.
6. Solankę odcedzić, wymieszać z octem i polać pieczarkami.

Sterylizuj przez 20-30 minut. Zakasać.

Gotowanie bez sterylizacji

Nie każdy lubi bawić się przy sterylizacji, ale marynowane grzyby przypadną do gustu każdemu. Dlatego dla takich ludzi zbawienie będzie przepisem, w którym gotowanie nie wymaga tej procedury..

Produkty:

• 2 litry wody;
• trochę więcej niż kilogram oleju;
• 2 łyżki cukru pudru;
• łyżka soli;
• 2 łyżki esencji octu;
• stos oleju roślinnego;
• 2 duże ząbki czosnku;
• 2 liście laurowe i 2 groszki ziela angielskiego.

Gotuj w ten sposób:

1. Doprowadź litr wody do wrzenia, do którego wprowadza się połowę normy octu i soli. Przygotowane grzyby są tutaj opuszczane. Gotuj przez około pół godziny, ciągle ocierając się o pianę. Gdy grzyby opadną na dno, można przerwać gotowanie, włożyć je do durszlaka i ostudzić pod bieżącą zimną wodą..
2. Zagotuj marynatę z pozostałym litrem wody i innymi składnikami. Zanurz w nim grzyby, zagotuj i wyjmij.
3. Pokrój czosnek i dodaj do grzybów.

Ułóż grzyby w czystych słoikach, polej olejem i wyślij do lodówki pod szczelną nylonową pokrywką.

Dodanie chrzanu i zielonej cebuli

Zgodnie z tym przepisem grzyby są ostre i niesamowicie smaczne. Jeśli podasz je na stole, to na pewno twoje będzie zadowolone.

Produkty:

• 1 kilogram przygotowanych grzybów;
• 2 litry wody;
• 2 parasole z kopru i liści laurowych;
• łyżka posiekanego korzenia chrzanu;
• 3 duże ząbki czosnku;
• pęczek zielonej cebuli;
• pół 100-gramowego stosu 9% octu;
• trzy łyżki soli;
• łyżka cukru pudru.

Gotuj w ten sposób:

1. W osobnej wodzie zagotuj olej, który został już obrany i pokrojony.
2. Umytą i wysuszoną cebulę pokrój w małe paski.
3. Zagotuj marynatę. Po ugotowaniu dodaj do niego koperek i czosnek, które po krótkim ugotowaniu wyjmij.
4. W zalewie gotujemy masło przez około kwadrans, dodajemy cebulę i ocet, korzeń chrzanu. Wymieszaj i wyjmij z pieca.

Rozłóż na przygotowanych brzegach, zwiń.

Przepis z motywami koreańskimi

Czasami do tego przepisu używa się mrożonych grzybów, ale według większości najlepiej jest marynować grzyby na świeżo..

Produkty:

• trochę więcej niż litr wody;
• około kilograma oleju;
• pół paczki koreańskiej przyprawy do marchwi;
• ćwierć litra oleju roślinnego;
• kilka łyżek cukru;
• łyżka soli;
• trzy duże ząbki czosnku;
• trzy łyżki octu stołowego;
• łyżeczka papryki;
• mała cebula.

Gotuj w ten sposób:

1. Przygotowane masło gotujemy we wrzącej wodzie, w której rozpuszcza się połowa soli. Wyjmij łyżką cedzakową, ostudź.
2. Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym.
3. W szklance wrzącej wody przygotuj marynatę z pozostałych produktów.
4. Pieczarki wymieszać z marynatą i smażoną cebulą. Pozostaw do marynowania na zimno na jeden dzień.

Do długotrwałego przechowywania są sterylizowane przez 30 minut po rozłożeniu w przygotowanych słoikach..

Szybki przepis w słoikach

Ten przepis jest nie tylko szybki, ale także bardzo prosty. Grzyby można spożyć natychmiast lub wysłać do długotrwałego przechowywania.

Produkty do marynaty:

• litr wody;
• kilka łyżek cukru;
• łyżka soli i octu;
• Po 3 ziarenka czarnego pieprzu, ząbki czosnku, liście laurowe i goździki.

Gotuj w ten sposób:

1. Pieczarki gotowane we wrzącej wodzie przez 35 minut wkładamy do przygotowanych słoików. Wodę należy posolić. Pamiętaj, aby usunąć piankę.
2. Przygotuj marynatę. Po zagotowaniu należy go gotować przez co najmniej kwadrans..
3. Wlać grzyby z gorącą marynatą. Zakasać.

To z marynowanego masła przygotowywane są niesamowicie smaczne sałatki i inne potrawy. Doświadczeni szefowie kuchni odradzają szukanie szybkich przepisów, które nie zawierają sterylizacji, jeśli planujesz przechowywać grzyby zimą. W końcu to bardzo kapryśny produkt i może się zdarzyć, że twoja praca zostanie zrujnowana przez spuchnięte powieki, co świadczy o uszkodzeniu konserwacji.

Marynowany borowik: po prostu pyszny (wideo)