Jak marynować grzyby miodowe: przydatne wskazówki

Wielu z nas jest fanami „cichego polowania”, wracając z lasu z koszami pełnymi grzybów. Właśnie dlatego hostessy są tak zainteresowane, jak marynować grzyby miodowe, bo w efekcie powstaje wspaniała zimowa przekąska.

Najpierw należy przygotować „połów” do marynowania - można się dowiedzieć, jak prawidłowo obierać grzyby według odmian na stronie https://aranetta.ru/. Dlatego grzyby należy oczyścić, odciąć czubki nóg i dokładnie wypłukać (kilkakrotnie wymieniać wodę!). Do marynowania wybieraj tylko małe i elastyczne grzyby - bardzo ładnie będą wyglądać później na stole, duże oczywiście można też wyrzucić - zagotować i zamrozić.
Jak marynować grzyby grzyby
Przygotowany materiał najpierw gotujemy we wrzącej wodzie przez 5 minut, wrzucamy do durszlaka i czekamy, aż woda spłynie, po czym gotujemy w wodzie z dodatkiem octu i soli przez ok. 20 min. Grzyby ponownie wrzucamy do durszlaka..
Aby przygotować zalewanie marynaty, zagotuj litr wody, dodaj kilka dużych łyżek cukru, 4 małe łyżki soli i gotuj przez kilka minut. Po ostygnięciu marynaty należy dodać do niej około 200 ml octu balsamicznego.
Dokładnie umyj i wysterylizuj dla nich małe słoiki i pokrywki, wystarczy objętość do 1 litra. Muszą być wysuszone i wypełnione w dwóch trzecich gotowanymi grzybami. Nie można obejść się bez przypraw - goździków, cynamonu, liścia laurowego, ziela angielskiego i czarnego pieprzu.
Marynatę zalać prawie do krawędzi szyjki, słoiki przykryć pokrywkami i sterylizować w łaźni wodnej przez 20 minut (dla słoików litrowych). Pojemniki szczelnie zamknąć, odwrócić do góry nogami i zawinąć.