Błyskawiczne przepisy na marynowaną kapustę z burakami

Na naszym stole przez cały rok są warzywa. Zimą stosuje się głównie marynowane warzywa konserwowe przygotowane latem i jesienią. Jednym z najpopularniejszych i ulubionych warzyw jest kapusta biała. Marynowany na różne sposoby z dodatkiem różnych warzyw. Kapusta w tej formie jest używana w wielu sałatkach. Istnieją szybkie przepisy na kiszoną kapustę z burakami. Jak zrobić taką kapustę na zimę? Przyjrzymy się niektórym przepisom na sałatki zimowe..

Warzywo zdrowe i smaczne

W naszej codziennej diecie zawsze mamy sałatki warzywne. Pobudzają trawienie i apetyt. Z białej kapusty przygotowuje się pyszne i zdrowe sałatki, świeże i marynowane. To warzywo jest szczególnie popularne zimą, kiedy naprawdę chcesz urozmaicić zimowy stół witaminami i kontrastowym smakiem..

Przepisów na kiszoną kapustę z burakami jest wiele, z marynatą w dwóch wersjach:

• gotowanie natychmiastowe;
• codziennie.

Ta kapusta świetnie smakuje. Ma bardzo atrakcyjny wygląd i zawsze potrafi urozmaicić codzienny stół. Marynowana sałatka pomoże gospodyni w przypadku nieoczekiwanych gości.

Zgodnie z przepisem na robienie takich sałatek odpowiednia jest głowa odmian średnich i późnych. Możesz również pokroić warzywo na różne sposoby. Wszystko zależy od tego, jak szybko danie ma być gotowe do użycia. Zwykle w celu marynowania kapusty pokroić w duże paski lub w kwadraty 4x4 cm, jeśli chcesz, aby kapusta była gotowa tak szybko, jak to możliwe, musisz ją pokroić na 8 kawałków i marynować pod prasą.

Przepis na natychmiastową kapustę

Składniki wymagane na receptę:

• kapusta - 2 kg; marchewka - 1-2 szt; buraki średniej wielkości - 1 szt.; czosnek - 3-4 ząbki;
• do marynaty:
• cukier - 100g; sól - 1 łyżka; ocet stołowy 9% -100 ml;
• olej słonecznikowy - 120 ml.

Zgodnie z tym przepisem warzywa marynuje się bardzo szybko i po 4-5 godzinach sałatka jest gotowa do użycia. Pomimo tego, że przygotowane warzywa zalewamy wrzącą marynatą, oni pozostają chrupiące, soczyste i smaczne.

Kapustę należy umyć i usunąć górne liście. Pokrój na duże kawałki, a następnie posiekaj warzywa. Pozostaw tak, jak jest w pojemnej misce lub rondlu. Buraki i marchewki tarte są na grubej tarce. Wiele gospodyń domowych używa do tego koreańskiej tarki do buraków. Czosnek jest drobno posiekany nożem. Wszystkie warzywa należy umieścić w jednym pojemniku, dobrze wymieszać i włożyć do suchego i czystego słoika o pojemności 3 litrów.

Teraz czas zacząć przygotowywać marynatę. Będzie to wymagało innego rondla. Wlewa się do niej 1 szklankę czystej wody, cukier i sól według przepisu. Patelnię umieszcza się na małym ogniu., jego zawartość jest doprowadzana do wrzenia i natychmiast wyłączana.

Następnie należy dodać do niego olej roślinny zgodnie z przepisem, po czym wszystko miesza się i ponownie zagotowuje. Po ugotowaniu można zdjąć patelnię z ognia i dodać do niej ocet. Wszystko dobrze się miesza i dostajesz gotową marynatę do sałatki.

Kolejnym ostatnim krokiem jest zalanie pokrojonych warzyw gorącą marynatą. Słoik można przykryć spodkiem i pozostawić w takim stanie na 3-4 godziny w kuchni. Po tym czasie można skosztować kiszonej kapusty.

Przepis na codzienną marynowaną kapustę z burakami na zimę

Jeśli gotujesz warzywa według tego przepisu, ich smak okazuje się niezwykły, bardziej pikantny i aromatyczny. W tym przepisie Capsicum jest używana. Po zakończeniu okazuje się doskonałą przekąską. Aby zrobić sałatkę, będziesz potrzebować:

• biała kapusta -2 kg;
• 1 duży burak;
• 1-2 marchewki, ale możesz się bez tego obejść;
• 1 główka czosnku.

Do marynaty: woda - 1 litr - olej roślinny (słonecznik) - 200 g - cukier -1 szklanka - sól - 2 łyżki stołowe - ocet stołowy - 150 g - 2-3 groszek ziela angielskiego - 2 liście laurowe i połowa papryki.

Zgodnie z przepisem kapustę należy pokroić na prostokątne lub kwadratowe kawałki o wymiarach ok. 3x3 cm, po czym pokrojone warzywo złożyć do rondla o pojemności min. 5 litrów. Resztę warzyw pokroić w cienkie paski, czosnek lepiej pokroić cienko. Do kapusty dodać posiekaną marchewkę, buraki i czosnek i dobrze wymieszać.

Aby przygotować marynatę, wszystkie składniki przygotowane zgodnie z przepisem, z wyjątkiem octu, należy wziąć do osobnego rondla. Strączkowy lepiej pokroić pieprz w pierścienie. Rondel z marynatą stawiamy na małym ogniu, doprowadzamy do wrzenia i natychmiast wyłączamy. Następnie możesz dodać ocet do patelni..

Warzywa w rondelku polać ugotowaną marynatą. Będzie miał przyjemny zapach. Marynatę nalewać tylko na gorąco. Kapusta pozostanie w garnku. Należy go przykryć płytką o mniejszej średnicy, ale wcześniej należy go dobrze ubić i pozostawić w tej formie w temperaturze pokojowej. Nie ma potrzeby obciążania góry.

W ciągu jednego dnia możesz zjeść kapustę, jest gotowa. Jej koniecznie włóż do słoika, przykryj i wstaw do lodówki.

Przepis na błyskawiczne kawałki kapusty z burakami

Smak tej kapusty nieco różni się od smaku zwykłej kapusty kiszonej. Okazuje się, że jest trochę słodszy. Zgodnie z przepisem musisz ugotować:

• 2 kg kapusty;
• 2 szt. marchew;
• 1 burak;
• 4 szklanki wody;
• 3-4 ząbki czosnku;
• 0,5 szklanki oleju słonecznikowego, cukru i octu;
• 1 łyżka soli.

Na samym początku gotowania powinien dbać o kapustę. Jest myte i usuwane są tylko górne liście. Warzywo można pokroić grubo lub pokroić w kwadraty. To zależy od gustu gospodyni i członków jej rodziny. Resztę warzyw należy pokroić w paski lub użyć do tego grubej tarki. Czosnek kroi się zwykle nożem na małe kawałki. Przygotowane warzywa należy umieścić w wygodnym pojemniku do mieszania. Teraz czas na marynatę warzywną.

Wlej wstępnie odmierzoną wodę do osobnego rondla i umieść na małym ogniu. Gdy woda się nagrzeje, dodaj wszystkie składniki. Nie dodawaj jeszcze octu. Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól mu się zagotować. Następnie wyłącz wszystko i dodaj ocet. Pokrojone warzywa zalać gotową marynatą i upewnić się, że są gorące, przykryć i pozostawić na 4 godziny w temperaturze pokojowej.

Marynowana kapusta gotowy do użycia po 4 godzinach. Smakują i pachną, kruche i apetyczne, ale należy je spożyć w ciągu pięciu dni. Zgodnie z recepturą nie można go dłużej przechowywać, ponieważ jest przygotowywany w szybki sposób..

Kilka wskazówek

Oprócz składników podanych w przepisach na przyrządzanie marynaty można również dodać inne składniki. Na przykład zioła lub przyprawy.

Jeśli dodasz korzeń imbiru, nada on kapuście szczególny pikantny smak, ale będzie musiał zostać posiekany.

Kapusta z burakami wygląda bardzo ładnie i apetycznie, jeśli warzywa układamy warstwami w słoiku. W tym celu wygodnie jest używać nie słoika, ale patelni..

Niektóre gospodynie domowe inne niż warzywa wskazane w przepisie dodaj więcej cebuli. Jest pokrojony w paski. W postaci marynowanej nada specyficzny aromat i smak wszystkim innym warzywom..

Warzywa marynowane nadają się również do przygotowania innych sałatek, zarówno świeżych, jak i solonych. Nawiasem mówiąc, kapusta gotowana według tych przepisów z burakami na zimę zawsze będzie przy stole. Wiele osób woli go jako przekąskę przy świątecznym stole..