Grzyby miodowe: przepisy na zimę

Przepisy na miód na zimę każda gospodyni powinna mieć, bo te grzyby mają wspaniały smak i niesamowity aromat. Chcesz poznać ich i siebie?

Marynowane grzyby: przepis

Ugotuj obrane i umyte grzyby (pamiętaj o dodaniu do nich soli). Piankę, która tworzy się w trakcie, usuń łyżką cedzakową. Wlej płyn do innego naczynia. Wypełnij marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj w litrze wody łyżkę soli, dwie łyżki cukru, wrzuć kilka goździków, ziaren czarnego pieprzu, lavrushka. Połącz gałkę muszkatołową i czosnek. Do nadzienia należy dodać 10 łyżek. łyżki kwasu z octem. W zalewie gotujemy grzyby, układamy w sterylnych pojemnikach, zamykamy.

Marynowane grzyby - przepis ze zdjęciem

Wymagane produkty:
- grzyby - 5 kg
- olej słonecznikowy - 45 g
- sól, cukier granulowany - po 100 g
- ocet stołowy - duża łyżka
- woda - półtora litra
- ziarna pieprzu - 0,3 g
Kroki gotowania:
Obrane agaryki miodowe zalać na pół godziny zimną wodą, przenieść na sito. Przenieś owoce do wrzącej wody, wlej zimną marynatę, włóż do pieca. Po ugotowaniu gotuj zawartość przez 40 minut na najniższym ogniu. Usuń kamień. Ostudzić, wlać trochę oleju roślinnego, przykryć nylonowymi nakrętkami.

Rozważ to zbieranie agarics miodowych na zimę.
Przepis na zdjęcie grzybów miodowych
Składniki:
- grzyby - 2,2 kg
- cukier granulowany - 2 łyżki
- litr wody
- sól - 4 małe łyżki
- laski cynamonu - 3 szt.
- ziele angielskie - 6 groszków
- lavrushka - 3 sztuki.
- pączek goździka - 4 sztuki.
- kwas octowy - łyżeczka
Kroki gotowania:
Zagotuj wodę, wymieszaj z przyprawami (oprócz octu), kontynuuj gotowanie przez 3 minuty, dodaj ocet, zdejmij z ognia. Dokładnie opłucz grzyby, ponownie wlej do nich chłodną wodę, zagotuj, odcedź. Napełnij po raz drugi wodą, solą, gotuj z mieszaniem. Jak tylko zacznie się bulgotanie, zbierz piankę. Gdy jedzenie opadnie na dno, zbierz łyżką cedzakową, zapakuj do słoików, wypełnij wierzch nadzieniem marynatowym. Przykryj pokrywką, przechowuj w lodówce.

Jeśli podobała Ci się wersja cynamonowa, możesz również wypróbować opisane przepisy tutaj.
Przepis na miód krok po kroku
Marynowanie to nie jedyny sposób na przygotowanie grzybów na zimę. Możesz je przygotować przez zamrożenie. Aby to zrobić, wybierz solidne grzyby, bez uszkodzeń. Nie można ich prać, muszą być całkowicie suche. Nie ma potrzeby blanszowania grzybów przed zamrożeniem, ponieważ po rozmrożeniu stracą swój kształt. Ułóż wybrane owoce w jednej warstwie w plastikowych pojemnikach, włóż do zamrażarki.

Spróbuj też solenie grzybów miodowych. Solenie nie jest tak popularne jak marynowanie, ale gospodynie domowe często go używają..
Przepisy na mrożone grzyby miodowe
Kawior
Rozmrozić grzyby, przekręcić przez maszynkę do mięsa. Cebulę drobno posiekać, podsmażyć na oleju słonecznikowym. Pozostałą cebulę wymieszać z grzybami. Dodać przyprawy według smaku, wymieszać, przelać do salaterki.
Barszcz
Ugotuj posiekany bulion grzybowy. Dodaj posiekaną smażoną cebulę i posiekany seler naciowy. Umyć nieobrane buraki, piec w piekarniku. Buraki lekko ostudzić, obrać, pokroić w paski, skropić kwasem octowym, wymieszać. Przygotowane buraki dodajemy do gorącego bulionu grzybowego, dodajemy liście laurowe, ziarna pieprzu, posypujemy solą i cukrem. Ugotować barszcz, dodać 100 g kwaśnej śmietany, gotować 5 minut, podać, posypać posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Rozważ i jak marynować grzyby miodowe przydatne wskazówki. Pozwalają przygotować niesamowity zimowy preparat!
Przepisy na gotowanie grzybów miodowych
Opcja octu jabłkowego
1 kg agarics miodowych obrać, zanurzyć we wrzącej wodzie, gotować po gotowaniu przez 20 minut, usuwając pianę. Przenieś do durszlaka. Zrobić nadzienie do marynaty: wlać dwie szklanki wody do rondla, włożyć przyprawy, gotować 5 minut. Pieczarki zanurzamy we wrzącym płynie, gotujemy ok. 10 min. Gotowe pieczarki przełożyć do sterylnych pojemników, zalać marynatą, sterylizować 20 min..
Opcja kwasu cytrynowego
Uzupełnić: wlać 400 ml wody do emaliowanego pojemnika, posolić do smaku, zagotować. Opuść grzyby, kontynuuj gotowanie, aż będą ugotowane. Poczekaj, aż owoce opadną na dno, włącz na małym ogniu, gotuj do przezroczystości. Dodaj pozostałe przyprawy, ponownie zagotuj, napełnij pojemniki, nie sięgając do końca 1 cm. Przykryj gotowanymi pokrywkami, wysterylizuj i zacznij rolować. Marynata przygotowana z 245 ml kwasu octowego, 2 g kwasu cytrynowego, 10 g cukru, cynamonu, lawruszki, czarnego pieprzu.

Grzyby miodowe to grzyby, które wszyscy kochają. Dlaczego więc nie zrobić z nich zimowych półfabrykatów? Najpopularniejsze metody to zamrażanie i marynowanie. Do marynowania można używać innych produktów: cynamonu, kwasu cytrynowego, liści laurowych, cukru pudru. Smak preformy zależy w dużej mierze od rodzaju nadzienia marynaty. Zmień jego przepis według własnych upodobań i uzyskaj nowe opcje dań!