Jak zamrozić grzyby na zimę

Nie wyobrażam sobie jesieni, żeby nie iść do lasu po grzyby, zdarza się, że zbieramy grzyby, jest ich tak wiele, że nie mamy gdzie ich położyć, potem marynujemy i smażymy, zamrażamy i suszymy w piekarniku.
I dzieje się bardzo słabo, że tylko na zupę, a zostało jeszcze bardzo mało, na jeszcze jedną zupę postanawiam zamrozić to nie dużą ilość, a zimą wyjmiesz z zamrażarki to zamrożone zawiniątko, rozmroź, usmaż na patelni z cebulą i marchewką, i od razu wokół domu taki zapach, jakbyś jeszcze wczoraj przyjechał z lasu, a dziś już robisz zupę, wyjrzysz przez okno, a są sterty śniegu, zima. Dowiedz się także jak zamrozić świeże pieczarki.
Ogólnie takie zamrażanie grzybów na zimę pomaga, a co najważniejsze, szybko i bez kłopotów z puszkami i sterylizacją. Dzisiaj powiem ci, jak zamrażać grzyby na zimę w lodówce..



Składniki:

- grzyby - dowolna ilość.



Przyniosłeś grzyby z lasu lub kupiłeś na targu i już zdecydowałeś, że zamarzniesz, wtedy pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to je uporządkować, być może w trakcie sortowania natkniesz się na małe śliczne grzybki i je zamarynujesz.



Oczyść grzyby z piasku, ziemi, suchych liści i trawy, odetnij miejsca, w których gryzły króliki lub myszy, jeśli grzyby są robaki, to generalnie lepiej je wyrzucić.



Następnie grzyby należy bardzo dobrze umyć. Wlewam wodę do wiadra i jeśli jest dużo grzybów to myję je małymi porcjami, potem ponownie zmieniam wodę i ponownie myję. Powtarzam to kilka razy. W końcu na grzybach jest jeszcze dużo piasku, a gdy już upewnisz się, że dobrze umyłeś grzyby, musisz je włożyć do rondla i napełnić wodą. Podpal patelnię. Gdy grzyby się zagotują, usuń pianę, wyrzuć grzyby na durszlak, opłucz pod bieżącą wodą i wyślij z powrotem na patelnię, ponownie napełnij wodą i gotuj po gotowaniu przez 20 minut. I na tym etapie nie zapominamy również o zebraniu utworzonej piany w momencie wrzenia. Jeśli to możliwe, zawsze gotuj grzyby w dużej ilości wody, pamiętaj tylko, że kurki nie gotują się przez jedną trzecią godziny, ale godzinę, nie wiem dlaczego, ale to jest dokładnie to, co musisz zrobić z kurkami. Tutaj możesz dowiedzieć się szczegółowo jak zamrozić Russula na zimę.
Po 20 minutach gotowania grzybów włóż je z powrotem do durszlaka i spłucz wodą, pozwól wodzie spłynąć, a grzyby całkowicie ostygną.



Gdy grzyby ostygną, włóż je do zwykłej torby lub woreczka do zamrażarki, zawiąż i wyślij do zamrażarki.


Jeśli jest dużo grzybów, podziel je na porcje, ponieważ najprawdopodobniej nie będzie można odciąć kawałka mrożonych grzybów i nie polecam ponownego zamrażania. Teraz wiemy, jak zamrozić grzyby na zimę, więc szybko jedziemy do lasu na spokojne polowanie. I na koniec chcę ci powiedzieć jak zamrażać borowiki na surowo na zimę, najsmaczniejszy grzyb świata.