Domowe ogórki konserwowe w musztardzie

Kolejny przepis jest bardzo ciekawy preparaty z ogórków na zimę. Ogórki z musztardą mile zaskoczy każdego. Nawet po długim naparze pozostają chrupiące, raczej plastyczne, niesamowicie apetyczne dzięki suszonej musztardzie, koperkowi i czosnkowi. Im dłużej dojrzewają, tym smaczniejsze się stają. Proporcje przepisu można bezpiecznie zmienić dla siebie.

Składniki na Przepis "Ogórki z musztardą":

1. 2,5 kg ogórków;
2. 300 g cebuli;
3. 150 g kopru;
4. 750 g umiarkowanie ostrej musztardy;
5. 500 ml octu winnego;
6. 2 liście laurowe;
7. 150-200 7 cukier granulowany;
8. 1 łyżka ziarnka pieprzu.

Do zszywania wymagane są puszki z zakrętkami.

Do marynowania z musztardą można używać ogórków dowolnej wielkości (od wielkości palca do szczególnie dużego) i stopnia dojrzałości (od dojrzałego do żółtego). Kucyki wycina się z małych ogórków, duże obieramy ze skórki krajarką do warzyw lub ostrym nożem i kroimy wzdłuż na 4 części. Z przejrzałych warzyw usuwa się ziarna. A teraz możesz pokroić ogórki na kawałki o wielkości 2-3 cm.

Cebule są obrane i pokrojone w kostkę. Zieloni są myte, strząsane z nadmiaru wilgoci i drobno siekane. Koperek i cebulę miesza się z musztardą, octem, nasionami pieprzu i liśćmi laurowymi. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i do smaku dodaje się do niej cukier granulowany.

Ogórki umieszcza się w powstałym bulionie z musztardą, miesza i kilkakrotnie doprowadza do wrzenia. Następnie ogórki przenosi się do słoików, napełnia bulionem i natychmiast zakręca zakrętkami. Okres przechowywania obrabianego przedmiotu wynosi około półtora roku w temperaturach do 180C.

Ogórki kiszone z musztardą pozwala uzyskać doskonałą przystawkę, ostrą, chrupiącą, o subtelnym smaku musztardy. Domowe ogórki kiszone w musztardzie świetnie komponują się ze smażoną wieprzowiną lub wołowiną, a także mięsnym fondue - podaje się je ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami. Ponadto ten przepis nie wymaga dużego wysiłku i pracy - wcale nie jest trudny do przygotowania..