Kalafior z pomidorami na zimę

Kalafior z pomidorami jest bardzo łatwy do przygotowania na zimę. Z tego przepisu ze zdjęciem wyraźnie widać, jak wszystko jest zrobione. Zawsze miło jest, gdy w słoiku z konserwacją można wybrać coś dla siebie. Chociaż uwielbiam zarówno kapustę, jak i pomidory z puszki w tym przepisie. Mój mąż uwielbia taki kalafior w słoiku, a moja teściowa wybiera pomidory. Generalnie występuje podwójny efekt. W każdym razie taki przedmiot zostanie bardzo szybko zjedzony, a także marynowany kalafior z jabłkami, które z łatwością przygotujesz według naszej receptury.



Produkty:

- 700 gramów kalafiora (mała główka)-
- 600 gramów czerwonych dojrzałych pomidorów-
- 35 gramów soli kuchennej-
- 35 gramów 9%, ocet stołowy-
- 2 litry wody.



Aby kapusta zmieściła się w słoikach konserwowych, dzielę ją na małe cząstki, kwiatostany. Można to łatwo zrobić nożem. U podstawy kapusty znajdują się nóżki, wzdłuż których łatwo jest podzielić całą kapustę. Kwiatostany pozostają bezpieczne i zdrowe.




Teraz wlewam kapustę dowolną ilością wody i wkładam blansz do ognia na 5 minut, nie więcej. To zajmie wystarczającą ilość wody, aby całkowicie przykryć kapustę.



Do słoików wkładam kilka czerwonych pomidorów, zostawiając miejsce na kapustę. Używam czerwonych pomidorów, aby wyróżnić się na tle białej kapusty i kontrastem. Pomidory wybieram tak, aby więcej można było złożyć do słoika.



Teraz wkładam blanszowany kalafior do słoika. Do tego czasu po blanszowaniu powinien ostygnąć. Okazuje się, że jest to bardzo piękny jasny talerz warzyw.



Gotuję marynatę do warzyw w puszkach. Wlewam całą sól kuchenną do wody i gotuję na dużym ogniu.



Wlewam ocet, czekam, aż marynata znów się zagotuje i zdejmuję z pieca.



Warzywa wlewam do słoika z gotowaną marynatą. Wypełniam go stopniowo, żeby szkło nie pękło od nagłych zmian wysokich temperatur. W takim przypadku nie spiesz się.



Teraz ustawiam słoik na 15 minut sterylizacji. Woda do sterylizacji słoików powinna być średnio ciepła, ponieważ jest to ważne w przypadku naczyń szklanych.



Po wysterylizowaniu słoików z warzywami zwijam pokrywki. Przykrywam go kocem i zostawiam na chwilę do ostygnięcia.



Schłodzone gotowe warzywa odkładam do spiżarni, gdzie będą przechowywane do zimy.
Kalafior z pomidorami to przystawka, która zachwyci Cię przez całą długą zimę. Radzę ci również dowiedzieć się, jak możesz gotować kalafior na zimę w pomidorach, taka przekąska nie będzie zbyteczna.

Smacznego!