Przepis na marynowany różowy imbir

Popularność kuchni japońskiej rośnie z każdym rokiem i nie jest to zaskakujące. Lekkie i pikantne potrawy z orientalnym akcentem przyciągają miłośników niskiej kaloryczności i niezrównanego smaku. Umiejętne gospodynie domowe nauczyły się nawet, jak po mistrzowsku przygotowywać sushi i bułki w kuchni, korzystając z dostępnych składników. Ale tak ważny składnik japońskiej kuchni, który wyzwala smak ryb i nadaje potrawie przyprawy, jak marynowany imbir, nie zawsze można gotować w domu.

Korzyści ze stosowania imbiru polegają przede wszystkim na zdolności do ochrony jelit przed wnikaniem patogennych bakterii. Nie bez powodu japońscy kucharze zaczęli go używać razem z surową rybą, która może uszkodzić organizm. Po spożyciu imbiru osoba doświadcza efektu rozgrzewającego i uspokajającego..

Ten nieprzedstawialny korzeń łagodzi nerwowe podniecenie, staje się pomocnikiem w walce z wewnętrznymi lękami i zwątpieniem. Marynowany imbir dostarcza organizmowi dużej ilości składników odżywczych, których działanie ma na celu ożywienie pociągu do partnera. Substancje te wpływają również na przyspieszenie przepływu krwi, co jest korzystne dla pracy serca i mózgu..

odchudzanie

Kobiety stosują imbir do odchudzania, przyspiesza procesy metaboliczne i zapobiega odczuwaniu głodu.

Kiszony imbir spożywany w nadmiernych ilościach może być szkodliwy dla organizmu. Nie powinieneś dodawać go do wszystkich potraw bezkrytycznie..

podczas ciąży

W czasie ciąży i laktacji należy wyrzucić wszelkie formy imbiru..

Ten produkt może zaostrzać choroby żołądkowo-jelitowe. Jeśli takie choroby istnieją, imbir należy spożywać w małych ilościach i rzadko..

Przepis na marynowany imbir

Proces przygotowywania marynowanego imbiru jest tak prosty, że nawet niedoświadczona gospodyni domowa może sobie z tym poradzić. Aby uzyskać bladoróżowy kolor produktu, nie należy ufać nieostrożnym kucharzom, którzy zalecają barwienie produktu sokiem z buraków. Prawdziwi japońscy szefowie kuchni nie zawierają barwników, a imbir ma ostry smak. Jest tylko jeden sekret, aby zapewnić prawidłowe zabarwienie marynowanego imbiru: korzeń musi być młody. Delikatna i przezroczysta skórka imbiru wskazuje na jego wczesny stopień dojrzałości, to w tym korzeniu zawarte są antocyjany, które w kontakcie z octem nadają włóknom różowy kolor.

Składniki:

• Imbir - 300 gr;
• Cukier - 2 łyżki. l;
• Sól - 1 łyżeczka;
• Ocet - 100 ml;
• Woda - 3,5 łyżki

Przygotowanie:

1. Obrany i umyty imbir natrzyj solą i pozostaw na 12 godzin w zamkniętym pojemniku.
2. Następnie należy spłukać pod bieżącą wodą i usunąć wilgoć ręcznikiem papierowym.
3. Pokrój imbir w cienkie plasterki, które prześwitują na słońcu.
4. W małym rondelku zagotuj wodę i dodaj plasterki imbiru.
5. Gotuj produkt przez 5 minut, a imbir odcedź na durszlaku.
6. Podczas gdy nadmiar płynu spływa, możesz przejść bezpośrednio do marynaty. Wlej ocet ryżowy do miski, dodaj cukier i wodę. Mieszaninę należy mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści..
7. Włożyć imbir do szklanego słoika i zalać ciepłą marynatą. W tej formie pojemnik pozostawia się w temperaturze pokojowej na pół godziny..
8. Następnie słoik należy zamknąć szczelną pokrywką..

co wymienić

Jeśli nie masz pod ręką ryżu, możesz użyć octu jabłkowego. Do marynaty nie zaleca się stosowania octu winnego, nada on imbirowi zupełnie inny smak.

Proces marynowania będzie wydajniejszy i szybszy, jeśli słoik będzie przechowywany w lodówce. Niesamowitym smakiem marynowanego imbiru można się cieszyć 2-3 dni po ugotowaniu.