Pikantne ogórki kiszone (bez cukru)

Ciekawa, pikantna wersja preparatu z zielonych owoców w puszkach, które nie zawierają cukru. Pikantne ogórki kiszone, prosty przepis na zimę, okazują się bardzo apetyczne i chrupiące. Ta przystawka spodoba się miłośnikom wytrawnych dań. Możesz dostosować ilość konserwowanego chili do własnych upodobań. Jeśli gotujesz ogórki według tego przepisu dla niemowląt, możesz wyeliminować (lub zminimalizować) ilość ostrej papryki..

Spróbuj też gotować kiszone ogórki z imbirem.

Do przepisu na pikantne ogórki kiszone odpowiednie są wszelkiego rodzaju warzywa (przeznaczone do konserwacji). Najważniejsze jest, aby do zbioru używać tylko świeżych, bardzo gęstych owoców. Dzięki temu uzyskasz apetyczne i chrupiące ogórki, którymi możesz się cieszyć przez zimowe miesiące..
Do gotowania można używać zarówno klasycznego octu, jak i kwasu owocowego.



Składniki (na 2 pojemniki po 1 l każdy):
- ogórki (1000-1100 gramów)-
- sól (7 łyżeczek)-
- woda (1000 ml)-
- ocet 9% (2 łyżki na pojemnik 1000 ml)-
- 3-4 ząbki czosnku-
- ziele angielskie, parasole koperkowe-
- chili (1/2 szt. na 1000 puszek).



1. Do szklanego pojemnika włożyć kilka parasoli koperkowych i 2-3 groszki aromatycznej papryki.



2. Dodaj kilka ząbków czosnku do każdego pojemnika (1000 ml).



3. Ostrą paprykę zmiel na małe kawałki i dodaj do innych przypraw. Ilość chili można regulować w zależności od preferencji smakowych.



4. Gęste ogórki włożyć do pojemnika z przyprawami, starając się wypełnić cały słoik.



5. Przygotowujemy marynatę z oczyszczonej wody i soli, zalewamy pojemnik wrzącym naparem, starając się przykryć wszystkie owoce.



6. Do naczynia wlej zalecaną ilość kwasu, przykryj pokrywką i wyślij do piekarnika do sterylizacji (120 stopni).



7. Po 15 minutach dokładnie zamknij podgrzane pojemniki i odwróć je. Przykryj gorący, pikantny kiszony ogórek (bez cukru) ręcznikiem, odczekaj 7-10 godzin. Przechowujemy je we właściwym miejscu..
Spróbuj też gotować marynowane pomidory z papryką na zimę.