Marynowana pigwa

Kto z nas nie słyszał o takim owocu jak pigwa? Z pewnością ta nazwa jest ci bardzo znana. Tyle, że nie każdy z tego owocu zrobił przynajmniej jakieś preparaty. Jesteśmy bardziej przyzwyczajeni do gotowania kompotów, dżemów i dżemy jabłkowe, gruszki, winogrona.
Ale tym razem nadal zasugeruję, abyś ugotował jeden kawałek pigwy. Jego cierpki smak wygląda lepiej niż kiedykolwiek w preformach. Jeśli jesteś gotowy, zacznijmy teraz.




Składniki:
- pigwa,
- cukier granulowany,
- ocet 9% stężenie,
- goździk,
- cynamon.



Przepis na robienie marynowanej pigwy. Aby rozpocząć zbiory, musimy posortować pigwę według stopnia dojrzałości. Wybieramy dobre owoce bez uszkodzeń. Pigwę myjemy w zimnej bieżącej wodzie. Czyścimy go z puchu za pomocą szczotek. Wypłucz i pozwól wodzie spłynąć.



Następnie pokrój pigwę na kawałki. Usuwamy rdzeń i spłukujemy z pozostałych nasion. Obierzemy i kroimy w małe plasterki. Aby plasterki nie ciemniały podczas przygotowywania, umieszczamy owoce w wodzie zakwaszonej kwaskiem cytrynowym. Na 1 litr wody potrzebujemy 1 gram kwasu.



Blanszuj plasterki pigwy we wrzącej wodzie nie dłużej niż 6-8 minut. Następnie natychmiast wyjmujemy je na durszlak lub drobne sito i zanurzamy w zimnej wodzie.



Na dno przygotowanych czystych, suchych słoików o pojemności 0,5 litra kładziemy jeden goździk i kawałek cynamonu. Następnie blanszowane plasterki pigwy szczelnie wkładamy do słoików. Gotowanie marynaty. Na 1 litr marynaty potrzeba 830 gramów wody i 280 gramów cukru. Wlej wodę do rondla. Podpalamy i dodajemy cukier granulowany. Mieszaj i gotuj marynatę przez około 10-15 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści. Na koniec wlej 15 gramów octu. Słoik o pojemności 0,5 litra zawiera około 160-170 gramów marynaty.



Następnie napełnij wypełnione słoiki gorącą marynatą. Przykryj pokrywkami i umieść słoiki w garnku z gorącą wodą do sterylizacji. Półlitrowe słoiki sterylizujemy przez około 15 minut. Po przetworzeniu zamykamy je hermetycznie, odwracamy do góry nogami i schładzamy..



Zbiór marynowanej pigwy jest gotowy. Zalecamy zapoznanie się z przepisem na gotowanie marynowane winogrona na zimę, również bardzo smaczny słodki preparat. Smacznego!