Dżem pigwowy z orzechami włoskimi

Ze świeżej, aromatycznej pigwy możesz zrobić pyszny dżem. Może być podawany z herbatą lub stosowany jako sos deserowy. Jeśli podczas gotowania doda się do niego garść orzechów włoskich, powstały dżem będzie podwójnie pyszny i zamieni się w wyśmienitą ucztę dla drogich gości.




Składniki:
- pigwa - 1 kg;
- jądra orzecha włoskiego - 200 g-
- cukier granulowany - 1 kg-
- kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.

Dżem pigwowy z orzechami włoskimi - pyszny przepis dnia.



Na dżem wybierz jasnożółte owoce z soczystą miazgą. Jeśli pigwa ma zielonkawy odcień, oznacza to, że nie jest jeszcze dojrzała. Takie owoce można umieścić w ciepłym pomieszczeniu blisko światła (na przykład na parapecie) i pozostawić na kilka dni. Szybko żółkną i nadają się do dżemu. Dojrzałe pigwy należy umyć, usuwając puszysty nalot.

Przypomnijmy, że ostatnim razem my marynowana pigwa.



Następnie każdy owoc należy podzielić na 4 plasterki, aby wygodnie było pokroić rdzeń.



Kapsułka z nasion pigwy zawiera wiele substancji aromatycznych. Aby nie zniknęły, obierki z owoców należy złożyć do małego rondelka, zalać wodą i gotować przez 20 minut. Następnie otrzymany kompot należy przefiltrować, rdzeń wyrzucić, a bulion użyć do dżemu.
W czasie gotowania skórki pigwę pokroić w cienkie plasterki..



Następnie pokrój każdy kawałek na małe talerze o grubości 5 mm.



Następnie przygotowane owoce należy wlać do naczynia do gotowania, przykryć granulowanym cukrem i pozostawić na 4 godziny..



W tym czasie pigwa wypuści sok. Zwykle jest go bardzo mało. Tutaj przyda się przygotowany wcześniej bulion. Należy dodać do pigwy.



Konieczne jest gotowanie dżemu w kilku etapach. Za każdym razem należy doprowadzić do wrzenia, po 5 minutach zdjąć z ognia i usunąć pianę. Pomiędzy czyrakami musisz robić przerwy przez 5 godzin. Stopniowo syrop stanie się grubszy i ciemniejszy.



Po czwartej przerwie dżem należy ponownie zagotować i dodać do niego kwas cytrynowy..



Następnie należy rozbić orzechy na 8 części i dodać je do pigwy. Gotuj dżem przez kolejne 10 minut i zdejmij z ognia.



Ułożyć pigwę z orzechami w przygotowanych słoikach. Następnie wlej syrop i zamknij słoiki pokrywkami.



Dżem z pigwy można przechowywać na półce w szafie przez 1 rok.