Marynowana cukinia na zimę

Doskonała opcja do robienia marynowanej cukinii. Zaskakująco lekki i szybki. Cukinia przygotowana według tego przepisu jest przechowywana dokładnie przez rok, może dłużej w temperaturze pokojowej. W sumie przygotowanie 3 kilogramów cukinii zajęło 20 minut. Metoda wytrawiania jest tutaj bardzo prosta, ale wynik jest doskonały. Jeśli chcesz przekręcić coś ciekawszego, spróbuj cukinia w sosie pomidorowym na zimę.

Marynowana cukinia na zimę - przepis ze zdjęciem.




Składniki:
- 3 kilogramy cukinii-
- 6 ząbków czosnku-
- 3 duże papryki-
- 2 łyżki soli-
- 3 łyżki cukru-
- 150 ml octu 9%-
- 750 ml wody-
- groszek ziele angielskie kilka groszków w puszce-
- parasole koperkowe-
- liście chrzanu-
- liście porzeczki.


Aby przygotować marynowaną cukinię na zimę, wodę należy oczyścić - to ważne. Użyj filtra lub kup wodę butelkowaną. Upewnij się, że woda nie tworzy kamienia. Jeśli dodasz sól, która nie jest jodowana, prawdopodobieństwo nadymania się puszek zmniejsza się. Myjemy i sterylizujemy słoiki. Do rondla wlać około 3-4 centymetrów wody, położyć szmatkę na dnie i postawić słoiki szyjką do dołu. Sterylizuj półlitrowe słoiki w ciągu 10 minut po zagotowaniu wody. jeden parasol koperkowy, 2 ziarna pieprzu, liść porzeczki i liść chrzanu włożyć do sterylnych słoików.



Dobrze opłucz cukinie i pokrój w kółka. Jeśli cukinia jest stara, obierz ją i obsiej. Cóż, koła okażą się za duże, więc lepiej byłoby pokroić każde kółko dużej cukinii na ćwiartki.



Umyj pieprz, obierz nasiona, usuń łodygę. Pokrój w plastry i włóż do słoików. Możesz wziąć paprykę w różnych kolorach i na przykład włożyć do każdego słoika kawałek zielonej i czerwonej papryki.



Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i sól. Nie powinno być żadnych slajdów.



Doprowadź wodę do wrzenia. Jak tylko się zagotuje, wlej ocet.



Ubij krążki cukinii w słoiki i przykryj marynatą. Umieść ręcznik waflowy w garnku z grubym dnem i umieść słoiki. Zalej gorącą wodą tak, aby dotarła tylko do wieszaka słoika. Przykryj cukinię pokrywkami.



Jak tylko woda się zagotuje, odliczaliśmy 10 minut. Ten czas wystarczy, aby wysterylizować marynowaną cukinię..



Wyciągamy słoiki z marynowaną cukinią i od razu zwijamy pokrywki na zimę. Odwróć go do góry nogami i upewnij się, że szew od zszywacza jest równy. Teraz musisz przykryć słoiki cukinii kocem i pozostawić w temperaturze pokojowej. Po dniu możesz zabrać go do stałego miejsca przechowywania. Możesz zostawić w domu kilka puszek do wypróbowania, na pewno ci się spodoba.



Zalecamy również gotowanie bakłażan po gruzińsku na zimę.